新收获粮为何难以储藏？新粮储藏应如何管理？
题目
新收获粮为何难以储藏？新粮储藏应如何管理？
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第1题：
高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。
正确答案:正确 -
第2题：
储备粮为何要采取低温密闭储藏？
正确答案: 在低温季节采用通风冷却方式降低粮温，当气温上升前进行仓房密闭，低温储粮效果显著，此法用于北方粮库更为明显。如河南省直属库1997年冬季对筒仓内粮食进行通风降温，待1998年春气温回升时，进行低温密闭储藏，度夏时除粮堆表面、周壁的粮温稍高外，整个粮堆温度不超过25℃，粮情稳定，安全度夏，三年只进行了两次熏蒸，大大节约了保管费用。承德库从2002年采取低温储粮后，除新粮入仓时熏蒸1次外，以后粮食基本不再熏蒸，堆内无虫，粮情稳定，粮食品质好。 -
第3题：
为何要严格新仓厚粮层的查仓制度？
正确答案: 大粮堆、厚粮层的新仓要比原有的旧仓管理难度大，所以在日常管理中，要认真检查粮食自动分级的分布状况，加强查仓制度和对粮情的分析，要比以往更加注重粮温的检测与分析，及早发现问题，为采取相应措施提供依据。 -
第4题：
偏高水分粮应将粮温降低到（）才能安全储藏。
- A、0℃～5℃
- B、5℃～10℃
- C、10℃～12℃
- D、10℃～15℃
正确答案:C -
第5题：
粮食储藏在正常情况下，（）变化影响仓温，仓温变化影响粮温。
- A、仓温
- B、气温
- C、气体
- D、粮粒
正确答案:B -
第6题：
粮食储藏在正常情况下，“三温”变化规律叙述正确的是（）。
- A、春季粮温高于仓温
- B、夏季粮温低于仓温
- C、秋季粮温低于仓温
- D、冬季粮温高于仓温
正确答案:A,B,C,D -
第7题：
在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮），亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。
- A、低水分粮
- B、高水分粮
- C、干燥粮
- D、一般粮
正确答案:B -
第8题：
问答题处在后熟期的新粮为何难储藏？正确答案： 粮食从收获成熟到生理成熟的过程，所经历的时间为后熟期，以发芽率超过80%为完成后熟的标志。后熟期长短随品种、储藏条件而异。由于后熟期中的粮食呼吸旺盛，易“乱温”、“出汗”，储粮稳定性较差，保管员需不断翻动粮面，通风降温散湿。因此有“新粮入库，保管员忙”的说法。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题为何要严格新仓厚粮层的查仓制度？正确答案： 大粮堆、厚粮层的新仓要比原有的旧仓管理难度大，所以在日常管理中，要认真检查粮食自动分级的分布状况，加强查仓制度和对粮情的分析，要比以往更加注重粮温的检测与分析，及早发现问题，为采取相应措施提供依据。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题储备粮为何要贯彻推陈储新的原则？正确答案： 为了确保粮食的使用价值，应该贯彻“推陈储新”的原则。粮食是有生命的，陈化是自然发展规律。陈化会影响到粮食的食用品质，以致降低或丧失使用价值。因此，确保粮食的使用价值是粮食储藏的首要任务。推陈储新是保证储粮品质常新、维持储粮使用价值长期不变的根本措施。所以对储备粮除加强科学保管外，还必须贯彻“推陈储新”的原则。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题储备粮为何要采取低温密闭储藏？正确答案： 在低温季节采用通风冷却方式降低粮温，当气温上升前进行仓房密闭，低温储粮效果显著，此法用于北方粮库更为明显。如河南省直属库1997年冬季对筒仓内粮食进行通风降温，待1998年春气温回升时，进行低温密闭储藏，度夏时除粮堆表面、周壁的粮温稍高外，整个粮堆温度不超过25℃，粮情稳定，安全度夏，三年只进行了两次熏蒸，大大节约了保管费用。承德库从2002年采取低温储粮后，除新粮入仓时熏蒸1次外，以后粮食基本不再熏蒸，堆内无虫，粮情稳定，粮食品质好。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题新收获粮为何难以储藏？新粮储藏应如何管理？正确答案： （1）新陈代谢以合成作用为主，释汉水平。
（2）呼吸旺盛→水、热量。
（3）溶胶脱水→凝胶→释放水。
（4）利于微生物活动。
管理：对上述原因应采取相应措施。解析： 暂无解析 -
第13题：
粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控制储藏环境的湿度。
正确答案:正确 -
第14题：
为何要做好新仓入粮的准备工作？
正确答案: 大跨度的新仓储粮多，不易翻倒，它的隔热防潮、气密性能和仓内设施质量好坏与粮食安全储藏关系密切，在入粮之前要做好仓房与配套设施的检查，注意改善仓房各孔洞的隔热性能，检测电缆性能，还要做好仓房与设备的清理、消杀工作，以确保入粮后的储藏安全。 -
第15题：
二氧化碳气调储藏可用于（）。
- A、安全水分粮常温下长期储藏
- B、高水分粮常温下短期储藏
- C、高水分粮常温下长期储藏
- D、安全水分粮常温下短期储藏
正确答案:A,B,D -
第16题：
粮食储藏在正常情况下，气温上升季节，（）。
- A、粮温随之上升，粮温较气温要低
- B、粮温随之下降，粮温较气温要低
- C、粮温随之上升，粮温较气温要高
- D、粮温随之下降，粮温较气温要高
正确答案:A -
第17题：
堆装储藏期间应防止堆垛顶层结露，防止因结露出现坏粮事故。
正确答案:正确 -
第18题：
根据《粮油储藏技术规范》规定，以下（）属于规定的虫粮等级。
- A、无虫粮
- B、基本无虫粮
- C、严重虫粮
- D、常规虫粮
正确答案:B,C -
第19题：
问答题原粮与成品粮的储藏特性有何不同？正确答案： 原粮稳定，有外壳或种皮的保护，受外界因素的影响小，不易发生氧化或崐一些酶促反应，而成品粮失去了外壳和种皮的保护，直接暴露在空气、氧和光线下崐，稳定性差，酶和底物共存，易发生酶促变化。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题新收获的粮食为何难以储藏？新粮储藏应如何管理？正确答案： 新粮生理活性强，呼吸旺盛，易出现“出汗”“乱温”等现象，粮食的储藏稳定性差。
管理：
（1）加强管理、勤检查粮情
（2）粮面扒沟、散湿散热
（3）适时通风，降温降湿
（4）干燥降水解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题新粮为何容易发热？正确答案： 新收获的粮食由于未完成后熟过程，其生理代谢会非常强烈，会放出大量的热量和水分，储藏稳定性较差，新粮入库后，若再堆放不合理、水分过大、粮温过高等不利因素的影响下，新粮极容易发热。因此必须控制新粮的入库水分，加强对新粮的储藏检查，采取通风降温散湿等管理措施。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题新仓房为何要扒平粮面进行储粮保管？正确答案： 目前，我国所有仓房的粮堆通风系统的设计，以及入粮结束后包括平衡通风、降温散湿、熏蒸杀虫等储粮管理都是以平粮面为依据的，因此在入粮结束后，要及时平整粮面。堆粮高度一致，可使通风降温或环流熏蒸时的各处粮层阻力一致，气体分布均匀，提高通风与熏蒸的效果，也有利于薄膜覆盖。尽管平整粮面的劳动强度较大，工作环境较差，但它对尚无大粮堆储粮经验的保管人员来讲是重要的，至少目前这样做是必要的。待以后掌握锥顶粮堆储粮性能并按之布置风道后，就可以不平整粮面了。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为什么新粮比陈粮难以储藏，阐述其原因正确答案： 原因：因新粮没有度过后熟期。后熟期间种子内部发生的一系列变化不利于粮食安全储藏。
（1）后熟期间种子的呼吸强度比较高，呼吸过程会释放出水分。
（2）胶体缩水由溶胶变成凝胶也要释放出水分。
（3）合成也要释放出水分。三者影响导致后熟期间所为的粮食“出汗”，即液体水分出现，进而给微生物的生长繁殖创造了条件。微生物的生长繁殖给粮食的安全储藏造成一定的困难。
（4）呼吸不仅释放出水分，还要释放出能量而导致后熟期间所为的“乱温”现象。而陈粮不会出现上述情况。解析： 暂无解析