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第1题：
灭火的基本方法有哪些？（）
- A、隔离法
- B、窒息法
- C、冷却法
- D、抑制法
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果（），但由于此方法较经济且不需任何机械设备，所以在我国地方库和基层粮库仍然是一种较为普遍的冷却方法。
- A、最经济
- B、最理想
- C、最显著
- D、不太显著
正确答案:D -
第3题：
在现代化的机械粮仓中，粮食输送设备完善，采用冬季转仓冷却粮食的方法就较方便。
正确答案:正确 -
第4题：
粮食中淀粉的测定方法有哪些？适用范围怎样？
正确答案: 粮食淀粉的测定方法有：淀粉酶水解法和酸直接水解法。
适用范围：淀粉酶水解法适用于富含半纤维素、多缩成糖试样的测定。国家标准将此法规定为标准法。即一克葡萄糖相当于0.9克淀粉。 -
第5题：
冷却水中金属腐蚀的控制方法有哪些？
正确答案: 1）添加缓蚀剂；
2）提高冷却水的PH值；
3）选用耐蚀材料的换热器；
4）防腐涂料涂复；
5）阴极保护； -
第6题：
冷却方法有哪些？
正确答案:空气冷却、水冷却、冰块冷却、真空冷却。 -
第7题：
常用的冷却方法有哪些？
正确答案:接触冰冷却；冷风冷却（库房、隧道）；冷水冷却（浸入、喷雾、淋水）；真空冷却 -
第8题：
论述粮食仓库有哪些特点？
正确答案:1、规模较大的粮食仓库常设由粮食加工车间、烘干塔、 化验室等； 2、储存粮食的库房长度和跨度都较大，通风好. -
第9题：
冷却水系统中微生物的控制方法有哪些？
正确答案:冷却水系统中微生物引起的腐蚀、黏泥及其生长的控制方法主要有以下一些：选用耐蚀材料、控制水质、采用杀生涂料、阴极保护、清洗、防止阳光照射、旁流过滤、混凝沉淀、噬菌体法、添加杀生剂、静电水处理与电子水处理。 -
第10题：
问答题一般采用的冷却的方法有哪些？正确答案： （1）水池冷却；
（2）浸没式冷却器冷却
（3）冷排冷却
（4）片式预冷法解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题粮食贮藏过程中常用的杀虫剂有哪些？磷化物的定性定量测定的方法和原理？正确答案： 常用的杀虫剂有：磷化物、溴甲烷、环氧乙烷和溴氰菊酯类。
防止粮食害虫使用的磷化物有：磷化铝，磷化钙，磷化锌。
定性原理：试样中的磷化物遇水和酸分解放出磷化氢，与硝酸银反应生成黑色磷化银。如果试样中有硫化物存在，在酸性水溶液中放出硫化氢，与硝酸银生成黑色硫化银，干扰磷化物定性。利用硫化氢与醋酸铅反应生成黑色硫化铅的特性，以区别磷化物定性中的硫化物干扰。
钼蓝比色法定量测定原理：用硫酸水溶液浸泡式样，磷化物分解产生磷化氢，用洁净的二氧化碳气体将磷化氢气体导入酸性高锰酸钾溶液中。磷化氢被氧化成正磷酸，并与钼酸铵作用生成磷钼杂多酸铵，用氯化亚锡还原磷钼杂多酸铵生成蓝色化合物钼蓝，标准曲线法定量。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题冷却水中金属腐蚀的控制方法有哪些？正确答案： 1）添加缓蚀剂；
2）提高冷却水的PH值；
3）选用耐蚀材料的换热器；
4）防腐涂料涂复；
5）阴极保护；解析： 暂无解析 -
第13题：
空气冷却器的调节方法有哪些？
正确答案: 空气冷却器的调节，主要是通过调节风机的叶片角度来调节风量，对有百叶窗的空冷器也可以通过调节百叶窗的开度来调节风量，调节方法有手动和自动两种，对于有几台空冷器并联运行的，也可以通过停运其中一台或几台来调节，也可以采用调频器来调节。 -
第14题：
根据仓房类型、风网布置、设备条件、粮食种类、粮堆体积、冷却作业要求等，确定谷物冷却机在仓房的通风位置及使用（）。
- A、方法
- B、形式
- C、部位
- D、数量
正确答案:D -
第15题：
粮食的物理性质有哪些？
正确答案: 粮食的物理性质是指粮食在储存运输过程中反映出的多种物理性质，如粮食的流散特性——自动分级、散落性；粮食的热特性——导温性和导热性；粮食的吸附特性——吸湿特性和气体吸附特性、吸附滞后、粮堆内气流微循环所导致的水分转移等。这些物理特性相互依赖，又相互制约，不仅影响别的物理性质，同时也被别的物理的、生化的、生物的特性所影响，并对粮食的生命活动、虫霉危害、储粮的稳定性产生有利的或不利的影响，并与粮食清理、干燥、通风、控温、气调等作业及粮仓设计有密切关系。因此，要搞好粮食储藏工作就必须深入了解粮食的物理性质。 -
第16题：
粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？
正确答案: 纤维素的测定方法有：酸碱醇醚处理法、酸性洗涤剂法、纤维素仪测定法、碘量法（也称重铬酸钾法）、比色法。
酸碱醇醚处理法为仲裁方法。 -
第17题：
循环冷却水吸水池液位过低的原因及处理方法有哪些？
正确答案: ①补水量偏小，应加大补充水量；
②排污量过大，应减少排、污量；
③循环水被用作滤池反洗等其他用途，应停止使用；
④某些设备寧地下管线有泄漏，应查明并处理 -
第18题：
一般采用的冷却的方法有哪些？
正确答案: （1）水池冷却；
（2）浸没式冷却器冷却
（3）冷排冷却
（4）片式预冷法 -
第19题：
食品的冷却方法常用有哪些？
正确答案:（1）空气冷却法 （2）水冷却法 （3）冰冷却法 （4）真空冷却法 -
第20题：
减少凝结水冷却的方法有哪些？
正确答案: 1）运行中严格监视凝汽器的水位，不使水位过高或采用低水位运行方法。
2）密切注意真空系统的严密性，防止空气漏入。
3）保证抽气器的工作正常。
4）改造凝汽器，使凝汽器管子重新合理布置。 -
第21题：
问答题冷却粮食的方法有哪些？正确答案： ⑴仓内冷却
⑵转仓冷却
⑶出仓冷却
⑷机械通风冷却法解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题冷却方法有哪些？正确答案： 空气冷却、水冷却、冰块冷却、真空冷却。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题食品常用的冷却方法有哪些？正确答案： 食品常用的冷却方法有冷风冷却、冷水冷却、接触冰冷却、真空冷却。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题循环冷却水吸水池液位过低的原因及处理方法有哪些？正确答案： ①补水量偏小，应加大补充水量；
②排污量过大，应减少排、污量；
③循环水被用作滤池反洗等其他用途，应停止使用；
④某些设备寧地下管线有泄漏，应查明并处理解析： 暂无解析