制作微生物玻片标本时，我们可以通过吸走多余的水分来控制微生物的运动。（）

第1题：

第2题：

第3题：

热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的细胞壁和（）结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。

正确答案:细胞膜

第4题：

生物防治就是利用（）以及病原微生物来控制作物虫害。

正确答案:寄生性天敌、捕食性天敌

第5题：

昆虫玻片标本制作的主要步骤？

正确答案: 杀死与固定：用70％酒精或毒品；
浸软：用5-10％氢氧化钠；
脱水：不断换水；
染色：常用染料为硼砂洋红和固绿；
封片：脱水后的标本，置于“二甲苯－丁香油”中，滴入1-2滴二甲苯液后封藏；
收藏：彻底干燥后，平置柜内。

第6题：

转基因微生物可以用来生产制作微生物农药和肥料、饲料用酶制剂、食品用微生物酶制剂和（）。

• A、激素
• B、工业催化剂
• C、发酵剂
• D、环境净化用微生物制剂

正确答案:D

第7题：

影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?

正确答案: 因素：温度氧气pH；营养物资。
温度：适宜的温度有助于微生物的生长繁殖，低温可以抑制微生物的生长活动，所以食物放入冰箱可以保证其新鲜。高温可以杀死微生物，也是我们现在生活选择蒸煮食物的原因，就是杀死食物里的微生物，并且使食物里的营养更容易被人体吸收。
湿度：微生物生长需要适当水分（所有生物都离不开水），食物受潮容易变质也是和水分有关，也是干货产生的原因，更有利于食物长期保存。
营养物资：营养成分高的食物更容易变质，微生物生长繁殖需要大量的营养物资。对食物的影响主要是这3个方面。

第8题：

下面是通过微生物发酵制作的风味食品有（）。

• A、豆腐
• B、啤酒
• C、酱油
• D、酸豇豆
• E、豆浆

正确答案:B,C,D

第9题：

鉴定真菌的主要微生物学检查法有（） ①标本直接镜检 ②玻片小培养检查 ③血清学检查 ④生化反应特性检查

• A、①②
• B、③④
• C、②③
• D、①③④

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

抗生素微生物检定法系在适宜条件下，根据（）原理设计，通过检测抗生素微生物的抑制作用，计算抗生素活性效价的方法。
量反应平行线
略

第15题：

热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的（）和细胞膜结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。

正确答案:细胞壁

第16题：

对实验动物携带的微生物、寄生虫进行控制正确的理解是（）。

• A、可以用任何方法驱除实验动物携带的微生物和寄生虫
• B、消灭实验动物携带的所有微生物和寄生虫
• C、通过环境控制避免实验动物接触该等级实验动物禁止携带的微生物和寄生虫
• D、人工免疫的方法是控制实验动物微生物和寄生虫的常用方法

正确答案:C

第17题：

下列（）不是标本片染色时固定的目的。

• A、杀死微生物，固定细胞结构
• B、保证菌体能更牢的粘附在载玻片上，防止标本被水冲洗掉
• C、使菌体蛋白变性，更易于着色
• D、使涂片干燥

正确答案:D

第18题：

使用选择培养基培养微生物的目的是（）

• A、除去其他微生物
• B、使需要的微生物大量繁殖
• C、通过表现特殊性状，与其他微生物相区别
• D、可以增加要培养的微生物的浓度

正确答案:A,B,D

第19题：

通过哪些方法可以测定微生物的生长？

正确答案: 重量法、生理指标法、计数法（直接计数法、间接法、比浊法）

第20题：

通过哪些措施可以对有害的微生物进行控制。

正确答案:包括有杀菌法和抑制法.杀菌法又有灭菌和消毒，前者是彻底杀灭，后者是部分杀灭（仅杀灭病原菌）抑制法又有防腐和化疗，前者是抑制霉腐微生物，后者是抑制宿主体内的病原菌。

第21题：

第22题：

第23题：