乳头损伤、皲裂可以用蛋黄油。

第1题：

乳腺炎预防措施有（）

A妊娠后期，经常用温开水擦洗乳头、乳晕区，以增强乳房皮肤的抗感染能力

B养成定时哺乳的习惯

C防止乳汁淤积

D发现乳头破损皲裂，可涂擦用麻油、蛋黄油，及时处理

第2题：

产妇为了预防乳头皲裂，哺乳结束后可用1-2滴（）涂在乳头上，促进皲裂愈合。

A开水

B红药水

C奶

D紫药水

第3题：

乳头损伤、皲裂可以用蛋黄油。

A对

B错

第4题：

擘酥层酥是以油、蛋、水面坯与黄油酥层层间隔叠制而成的。

第5题：

乳头皲裂的护理包括（）

• A、轻者可继续哺乳
• B、在皲裂处涂蓖麻油
• C、先在损伤重的一侧乳房哺乳
• D、哺乳前湿热敷乳房和乳头
• E、增加哺乳的次数，缩短每次哺乳的时间

第6题：

打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

第7题：

蜗牛黄油可以用于一般局类菜肴。

第8题：

（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。

• A、搅拌
• B、起泡
• C、打发
• D、熟化

第9题：

打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。

第10题：

打发是指蛋液或（）经搅打体积增大的方法。

• A、糖液
• B、黄油
• C、面糊
• D、牛奶

第11题：

凿岩机打黄油，必须按（）。

• A、卸下通气塞，通过黄油嘴润滑
• B、直接通过黄油嘴加注，不折通气塞
• C、黄油加注可以用普通黄油
• D、不加注

第12题：

第13题：

乳头皲裂的预防
1、正确的吸吮姿势
2、每次哺乳时间为15-20分钟为宜，不让婴儿含着乳头睡觉。
3、哺乳后挤出一些乳汁涂在乳头及乳晕上。
略

第14题：

产妇乳头皲裂怎样护理？
开始喂奶的前几天，有些产妇会觉得乳头有些刺激，持续几秒后就会消失，这是正常现象。但如果感觉乳头疼痛始终不退，并逐渐加重，说明乳头上可能有裂口，乳头是人体敏感的部位，一旦出现裂口，会感觉非常疼痛。
1.症状
乳头表面有大小不等的裂口和溃疡，或皮肤糜烂。有时沿着乳头基部发生裂痕很深的环状裂口，使乳头几乎从乳晕上脱落下来；哺乳时，疼痛难忍，宛如刀割。裂口中分泌物干燥则结成黄色痂皮，发生干燥性疼痛。严重时乳头可部分断裂，垂直的皲裂能使乳头分成两瓣。致病菌可由乳头皲裂处进入乳房组织内，引起急性乳腺炎等乳房疾患。
2.发病原因
（1）由于乳头内陷、扁平等乳头畸形，造成吸吮困难。
（2）喂奶不当，哺乳时问过长。
（3）哺乳期乳头皮肤柔嫩，不耐婴儿唾液浸渍和吸吮，或婴儿咬破乳头。
（4）小儿高热或麻疹时吮乳，乳头被病毒感染。
（5）乳汁分泌过多，乳头皮肤长期浸渍，可引起乳头糜烂或湿疹。
上述诸多原因均可引起乳头破损、糜烂及皲裂。
3.预防乳头皲裂的方法
（1）不要在新生儿特别饥饿时喂哺。
（2）注意正确的喂哺姿势。
（3）经常按摩乳房，刺激喷奶反射。
（4）喂哺时，一定要把大部分乳晕塞到新生儿口中。
（5）每次哺乳之后将乳头晾干后挤几滴奶均匀地涂在乳头上，可起到保护乳头的作用。
（6）不能使用肥皂清洗乳头。
（7）哺乳完毕后切勿从新生儿口里强拉出乳头，可用手指轻压新生儿下巴，阻止新生儿吸奶后再轻轻退出乳头。
（8）产妇应穿宽松的棉制品内衣并戴胸罩，胸罩潮湿应及时更换。
4.已经发生乳头皲裂的正确处理方法
（1）要保持局部卫生，用玻璃罩、橡皮乳头或消毒纱布保护乳头，可减轻疼痛。
（2）内衣保持干燥，勤换洗，防止被乳汁浸渍。
（3）哺乳前用温开水清洗乳头，哺乳后局部涂用10％鱼肝油。
（4）乳头皲裂严重时，暂时停止哺乳24～48小时，将乳汁挤出或吸出再喂婴儿，从而减轻炎症的发展，促进裂口愈合。
（5）对长久不愈的伤口，可用少许25％硝酸银轻涂患处，再用生理盐水洗净，促其早口痊愈。
（6）中医治疗：可去看中医，然后按照中医的要求煎药服用。
上述方法均有助于保护乳头或促使乳头破损皮肤的愈合。
5.乳头皲裂如何哺乳
（1）哺乳前应用温热毛巾敷乳房和乳头3～5分钟，同时按摩乳房以刺激泌乳，并应先挤出少量乳汁使乳晕变软再开始哺乳。
（2）损伤轻的一侧先哺，以减轻婴儿对另一侧乳房的吸吮力。哺乳体位应交替，如一次为卧位，下一次则应改为坐位。
（3）哺乳应每隔2～25小时1次，每次10～15分钟。
（4）停止哺乳时，可轻压婴儿下颌，温和地中断吸吮。
（5）平时损伤部位可涂少许乳汁、凡士林或其他洁净油脂保护皮肤，但忌用含硼酸的药水或软膏，以免引起婴儿中毒。
（6）l若疼痛剧烈，可暂停哺乳24小时，将乳汁按时挤出用小匙喂婴儿。
略

第15题：

乳头皲裂
因孕期、哺乳期乳房护理不当哺乳方法不当导致乳头红、裂开、表皮溃烂，哺乳时疼痛或疼痛伴随出血的现象。
略

第16题：

乳头皲裂时不要让乳头接触空气。

第17题：

擘酥层酥开酥的手法是以黄油酥夹水蛋面。

第18题：

擘酥皮叠酥的方法是以（），用走槌开一个“三三四”即成。

• A、蛋水面夹黄油酥
• B、黄油酥夹水蛋面
• C、水油面夹干油酥
• D、干油酥夹蛋水面

第19题：

打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。

• A、密度增大
• B、重量增大
• C、体积增大
• D、重量减少

第20题：

在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。

• A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化
• B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软
• C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内
• D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

第21题：

擘酥层酥的开酥方法是水蛋面夹黄油酥面。

第22题：

急性乳腺炎的预防有（）。

• A、预防初产妇乳头皲裂
• B、治疗乳头皲裂
• C、产妇即用抗生素
• D、停止哺乳
• E、防止乳汁淤积

第23题：