牛奶可采取（）杀灭霉菌。A、暴晒法B、湿热灭菌法C、干热灭菌法D、低温消毒法

第1题：

第2题：

对于经日晒不影响质量的商品生霉后可采取（）方法，这样既能散去商品的水分，又能杀灭商品上的霉菌。

• A、摊晾；
• B、烘烤；
• C、曝晒；
• D、低温消毒。

正确答案:C

第3题：

洗必泰对革兰氏阳性菌和阴性菌、真菌、霉菌均有杀灭作用。

正确答案:正确

第4题：

将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。

• A、抑制牛奶中的杂菌
• B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖
• C、杀灭牛奶中的病源微生物
• D、使牛奶中不含活菌

正确答案:B

第5题：

印花针织品可采取（），杀灭霉菌。

• A、暴晒法
• B、摊晾法
• C、干热灭菌法
• D、低温消毒法

正确答案:B

第6题：

卷烟可采取摊晾方法，杀灭霉菌。

正确答案:正确

第7题：

对培养基进行热灭菌必须以霉菌的孢子为杀灭对象。

正确答案:错误

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

复合碘溶液对大多数细菌、霉菌和病毒均有杀灭作用。

正确答案:正确

第15题：

巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

• A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
• B、杀灭牛奶中所有微生物
• C、杀灭牛奶中的病原菌
• D、使牛奶不含活菌
• E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

正确答案:C

第16题：

低温保藏原料能有效地（）。

• A、抑制蛋白质变性
• B、抑制酶的活性
• C、杀灭一般微生物
• D、杀灭各种霉菌

正确答案:B

第17题：

对于不怕日晒的商品可采取（）方法，杀灭霉菌。

• A、暴晒 
• B、摊晾 
• C、烘烤 
• D、低温消毒

正确答案:A

第18题：

酱油可采取干热灭菌方法，杀灭霉菌。

正确答案:错误

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：