油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。

题目

油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。

相似考题

1.测定油脂中的()可采用定性试验和定量试验两种方法。A.密度B.水分C.油分D.硬度

2.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

3.检测富含油脂的药材是否变质常用的方法是A:水分测定B:灰分测定C:酸败度测定D:杂质检查E:色度检查

4.检测富含油脂类药材是否泛油变质常用的方法是A.酸败度B.杂质C.水分测定SXB检测富含油脂类药材是否泛油变质常用的方法是A.酸败度B.杂质C.水分测定D.灰分测定E.浸出物测定

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  • 第1题：

    空气干燥法测定煤中水分为什么不适用褐煤？用什么方法测定褐煤水分？


    正确答案:空气干燥法测定煤中的水分对于年老煤比较适合。对于褐煤，由于空气中加热时间较长（1～2h），煤样容易氧化增重，而使测定结果偏低，因此不使用空气干燥法测定褐煤中水分。
    为了克服上述缺点，一般采取两种措施。一种是在真空或惰性气氛（如氮气）中加热，避免煤与氧接触另一种是适当提高加热温度并尽量缩短加热时间以减弱氧化程度，如国家标准GB/T212-2008《煤的工业分析方法》中规定的在145±5℃下烘烤1h测定褐煤水分的方法。

  • 第2题：

    油脂中的水分测定有那几种方法（）。

    • A、定性试验
    • B、定量试验
    • C、性能试验
    • D、A和B

    正确答案:D

  • 第3题：

    简述测定液体牛乳中水分含量的方法？


    正确答案: 直径为5cm~7cm的称量皿→加大约20g精制海砂→在105℃的烘箱中干燥2h→干燥器内冷却0.5h→反复至恒重（≤2mg）M器准确移取5mL牛乳→上述称量皿→水浴蒸发近干→檫去外面的水渍→105℃的烘箱中干燥3h→干燥器内冷却0.5h→105℃的烘箱中干燥1h→干燥器内冷却0.5h→重复至恒重（≤2mg）M终

  • 第4题：

    水分测定通常采用（）（）两种方法


    正确答案:快速法；恒重法

  • 第5题：

    油脂中的水分含量是用（）与定量试验两种方法测定

    • A、化验试验
    • B、离心试验
    • C、定型试验

    正确答案:C

  • 第6题：

    蜜类化妆品中水分含量小，油脂含量较少，涂敷皮肤后感觉清爽。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    填空题
    油脂中的水分含量是用定性实验与（）种方法测定的..

    正确答案： 定量实验
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    水分含量和水分活度的测定的之间关系和差异？不同水分活度测定方法？

    正确答案： 水分含量相同的不同食品，其变质速度不相同。这一现象除与食品的组成成分、组织结构有关外，还与水在食品中的存在状态和结合形式有关，即与水分活度有关。通常，水分含量越高，Aw越大。
    水分活度测定方法主要有平衡蒸汽压法、冻结法和膨润压法等热力学方法。根据测定原理，一类方法是以测定一定相对湿度下平衡重量（水分）为基础的方法，诸如康威法、干燥器法、微晶纤维素法、Wilson法、Landrock法、等；另一类是直接测定平衡蒸汽压的方法：水分活度仪器测定法。其中，Landrock法、微晶纤维素法和康威法不使用硫酸，避免二氧化硫的影响，达到平衡的时间短，操作简单而被广泛使用。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）
    A

    保证油脂纯度

    B

    控制油脂水分含量

    C

    低温

    D

    加入防腐剂

    E

    密封、避光


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    油脂中的水分含量是如何测定的？

    正确答案： 油脂中的水分含量是用定性试验与定量试验两种方法测定的。
    （1）定性试验：向烧杯中倒人一定量的试验油，放在电炉上加热到一定的程度，出现爆炸声音时，就说明油脂中含有水分。响声愈大，说明油脂中所含水分愈多。无音响时，证明油脂中不含水分。
    （2）定量试验：用100g与100mL溶剂混合，放入水分测定器烧瓶中加热蒸馏，利用溶剂的低沸点，将油脂中的水分分离出来在冷凝器中冷凝，并收集在有刻度的玻璃器皿中。
    当玻璃器皿中的水不再增加时，停止加热。此时，玻璃器皿中的水的体积即为此种油中所含水分的百分数。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    测定油脂中的（）可采用定性试验和定量试验两种方法。
    A

    密度

    B

    水分

    C

    油分

    D

    硬度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

    正确答案： 减压干燥,水蒸气蒸馏法,卡尔费休法
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    油脂加热试验是反映油脂中什么成份含量的定性方法？


    正确答案:油脂加热试验是反映油脂中磷脂成份含量的定性方法。

  • 第14题：

    《中国药典》中的含量测定是指（）。

    • A、用规定的方法测定药物中实际成分的含量
    • B、用规定的方法测定药物中的百分含量
    • C、用规定的方法测定药物中有效成分的含量
    • D、药物中实际含量与规格量的比值
    • E、药物中百分含量与规格量的比值

    正确答案:C

  • 第15题：

    测定油脂中的（）可采用定性试验和定量试验两种方法。

    • A、密度
    • B、水分
    • C、油分
    • D、硬度

    正确答案:B

  • 第16题：

    油脂中的水分含量是如何测定的？


    正确答案: 油脂中的水分含量是用定性试验与定量试验两种方法测定的。
    （1）定性试验：向烧杯中倒人一定量的试验油，放在电炉上加热到一定的程度，出现爆炸声音时，就说明油脂中含有水分。响声愈大，说明油脂中所含水分愈多。无音响时，证明油脂中不含水分。
    （2）定量试验：用100g与100mL溶剂混合，放入水分测定器烧瓶中加热蒸馏，利用溶剂的低沸点，将油脂中的水分分离出来在冷凝器中冷凝，并收集在有刻度的玻璃器皿中。
    当玻璃器皿中的水不再增加时，停止加热。此时，玻璃器皿中的水的体积即为此种油中所含水分的百分数。

  • 第17题：

    油脂中的水分含量是用定性实验与（）种方法测定的..


    正确答案:定量实验

  • 第18题：

    防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）

    • A、保证油脂纯度
    • B、控制油脂水分含量
    • C、低温
    • D、加入防腐剂
    • E、密封、避光

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    《中国药典》中的含量测定是指（）。
    A

    用规定的方法测定药物中实际成分的含量

    B

    用规定的方法测定药物中的百分含量

    C

    用规定的方法测定药物中有效成分的含量

    D

    药物中实际含量与规格量的比值

    E

    药物中百分含量与规格量的比值


    正确答案： C
    解析： 本题考查要点是“《中国药典》中的含量或效价测定”。含量或效价测定是指用规定的方法测定药物中有效成分的含量或生物效价。因此，本题的正确答案为C。

  • 第20题：

    单选题
    油脂中的水分测定有那几种方法（）。
    A

    定性试验

    B

    定量试验

    C

    性能试验

    D

    A和B


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。

    正确答案： 定性试验、定量试验
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    油脂中的水分含量是用（）与定量试验两种方法测定
    A

    化验试验

    B

    离心试验

    C

    定型试验


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    水分含量测定的方法有哪些？重量法测定水分含量的基本要求？重量法包括哪些方法？

    正确答案： 测定方法：直接法：利用水分本身的物理性质、化学性质测定水分，如重量法、蒸馏法、卡尔·费休法等。间接法：利用食品的物理常数，通过函数关系确定水分含量，如测相对密度、折射率、电导、旋光度等。
    基本要求：
    ①在选定的实验条件下，水分是试样中主要的挥发成分，而其他成分的逸失所引起的试样重量的变化，可以忽略不计。
    ②试样在一定细度下，其中水分易于排除完全，干燥后残留量较少。
    ③试样的其他成分化学性质要稳定，在干燥过程中氧化、聚合、分解等化学变化引起的质量变化对测定结果的影响可以忽略不计。
    重量法测定水分的主要干燥方法有：常压干燥法、减压干燥法、高温定时干燥法、红外干燥法、微波干燥法等。
    解析： 暂无解析

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