根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？
题目
根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
（1）机械方法；
（2）化学方法；
（3）物理化学方法。
（2）化学方法；
（3）物理化学方法。
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第1题：
滤纸分为哪两种？根据紧密程度的不同，又各分为哪三种类型？
正确答案: 定量滤纸和定性滤纸。分为快速、中速和慢速。 -
第2题：
材料在加工或使用过程中所受的外力叫载荷，按其作用性质不同可分为哪三种载荷？
正确答案: ①静载荷。②冲击载荷。③交变载荷。 -
第3题：
根据目的产品的不同，原油加工方案可以分为（）、（）、和（）三种基本类型。
正确答案:燃料型；燃料－润滑油型；燃料－化工型 -
第4题：
初步热加工按加工方法的不同，又可分为三种。
正确答案:正确 -
第5题：
旅客运输计划根据执行期间的不同分为哪三种？
正确答案: 旅客运输计划根据执行期间的不同分为长远计划、年度计划、日常计划三种。 -
第6题：
油脂精炼中通常采用的物理方法有（）、（）、（）等。
正确答案:沉降；水化脱胶；吸附脱色，等 -
第7题：
根据工作压力不同，除氧器可分为哪三种？
正确答案: 分为真空式、大气式和高压式三种。 -
第8题：
简述油脂精炼的步骤和原理。
正确答案: （1）脱胶：脱胶实际上是用水淋洗油脂除去其中磷脂的过程。
（2）碱炼：又称中和，指向油脂中加入碱液使游离脂肪酸被中和形成皂角而除去的过程。
（3）干燥：含水量保持在0.3%以内，减压雾化处理。
（4）脱色：脱色指向油脂中加入吸附材料以脱除油脂中的色素，使油脂颜色变浅的过程。
（5）脱蜡：先将油脂缓慢降温至6~8℃，保持6小时使蜡质结晶并成熟，然后将油脂小心加热至18℃后过滤出去结晶的蜡质。
（6）脱臭：将导致油脂产生异味的物质去除的过程，常见这些物质包括残留游离脂肪酸、醛类、酮类、醇类等物质。 -
第9题：
油脂精炼过程中，碱炼的目的主要是为了去除（）
正确答案:油脂中的游离脂肪酸 -
第10题：
问答题滤纸分为哪两种？根据紧密程度的不同，又各分为哪三种类型？正确答案： 定量滤纸和定性滤纸。分为快速、中速和慢速。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述油脂精炼技术。正确答案： （1）酶法脱胶技术：酶法脱胶是利用磷脂酶将毛油中的非水合磷脂水解掉一个脂肪酸，生成溶血性磷脂，溶血性磷脂具有良好的亲水性，可以方便地利用水化的方法除去。酶法脱胶可使得脱胶过程中化学品的使用量大大降低，并且在含水量很低的条件下也可高效率地进行。
（2）超临界流体技术：超临界流体技术在制油工艺上应用较多，以超临界状态（温度31.3℃，压力7.15MPa）下的二氧化碳为溶剂，利用其高渗透性和高溶解能力来提取分离油脂，在油脂精炼中也能够分离有机物杂质。
（3）β环糊精交联技术：利用环糊精的疏水空腔生成包络物的能力，环糊精可以用于脱除异味、去除有害成分，如去除蛋黄，稀奶油等食品中的大部分胆固醇。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的氧化分为：（）、（）和（）。正确答案： 自动氧化、光敏氧化、酶促氧化解析： 暂无解析 -
第13题：
根据免疫接种的时机不同，免疫接种可分为哪三种类型？
正确答案:根据免疫接种的时机不同，免疫接种的类型可分为预防接种、紧急接种和临时接种三种类型。 -
第14题：
根据加工程度的不同，文献可分为哪三个等级？
正确答案: ①一次文献。包括专著、论文、调查报告、档案材料等以作者本人的实践为依据而创作的原始文献，是直接记录事情经过、研究成果的文献，有很高的直接参考和借鉴使用价值，但它是分散的、不系统的文献。
②二次文献。是对原始文献加工整理后，系统化、条理化的检索性文献，一般包括书目、索引、题录、提要和文摘等。它比较简明和全面，是检索工具的重要组成部分。
③三次文献。它是利用二次文献对某一范围内的一次文献进行广泛深入的分析研究后，综合浓缩而成的参考性文献。一般包括动态综述、专题综述、进展报告、数据手册、年度百科大全和专题研究报告等。 -
第15题：
根据记忆过程中信息输入和编码的不同，储存时间长短不同，可以将记忆分为三种：感觉记忆、（）和（）
正确答案:短时记忆；长时记忆 -
第16题：
根据载荷作用性质不同，载荷可分为哪三种？
正确答案: 静载荷、冲击载荷、疲劳载荷. -
第17题：
织物按照加工方法不同，大致可分为（）、（）和（）三种。
正确答案:机织物；针织物；非织造织物 -
第18题：
油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
正确答案:粗油中得脂溶性杂质，粗油中的游离脂肪酸 -
第19题：
油脂精炼的目的是什么？它包括哪些主要过程？
正确答案: 油脂精炼，通常是指对毛油进行精制。毛油中杂质的存在，不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏，而且给深加工带来困难，但精炼的目的，又非将油中所有的杂质都除去，而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去，如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除去，而有益的"杂质"，如生育酚等要保留。因此，根据不同的要求和用途，将不需要的和有害的杂质从油脂中除去，得到符合一定质量标准的成品油，就是油脂精炼的目的。 -
第20题：
根据工作压力的不同，除氧器分为哪三种？
正确答案: 份为真空式、大气式和高压式三种。 -
第21题：
填空题油脂精炼中通常采用的物理方法有（）、（）、（）等。正确答案： 沉降,水化脱胶,吸附脱色，等解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题油脂精炼过程中，碱炼的目的主要是为了去除（）正确答案： 油脂中的游离脂肪酸解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述油脂脱胶效果对后续油脂精炼生产的影响。正确答案： 油脂脱胶效果对后续碱炼脱酸的影响：若脱胶不好，在碱炼脱酸时容易造成油脂和碱液的乳化，皂脚中夹带中性油含量增加，此外要多消耗碱液；
油脂脱胶效果对后续脱色效果的影响：胶体杂质较色素提前被白土吸附，减弱了对油脂脱色的效果，否则要多消耗白土，此外，胶体杂质脱不净，还会影响脱色油脂的过滤速度；
油脂脱胶效果对后续脱臭的影响：胶体杂质在脱臭的高温条件下，发生氧化变成黑磷脂，使油色加深，且油色更难以脱除。解析： 暂无解析