茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。

题目

茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。

相似考题

1.玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶高冲注水,使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶叶()。A、达到浓度B、快发香气C、内含物质浸出D、保持成份

2.茶叶经长时间储存后,随着保管时间的延长,茶叶,质量会逐渐变差,出现香气下降、色泽变暗、滋味变淡等不良变化,即()。

3.红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气

4.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。A.奉茶B.观茶汤C.看汤色D.平分茶汤

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  • 第1题：

    润滑油随着使用时间的延长，颜色将加深。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是（）。

    • A、增进茶汤浓度
    • B、提高茶叶香气
    • C、卫生干净
    • D、浸泡时间缩短

    正确答案:C

  • 第3题：

    清饮的基本方法是直接冲泡茶叶，无须在茶汤中加入作料。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。

    • A、茶量
    • B、时间的延长
    • C、次数的增加
    • D、水温

    正确答案:B

  • 第7题：

    茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、6

    正确答案:C

  • 第8题：

    茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    观色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）

    • A、冲泡之后的口感滋味
    • B、香气
    • C、叶片
    • D、茶汤色泽

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    单选题
    茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。
    A

    抑制香气的溢出

    B

    利于香气和滋味的发挥

    C

    减少内含物的溶出

    D

    保持茶壶的色泽


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是指茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低，如色泽灰暗，香气变淡，滋味欠浓厚等。这些现象，随着储存时间的延长而更加显著。
    A

    化合

    B

    陈化

    C

    风化

    D

    挥发


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    玻璃杯冲泡绿茶优点：玻璃杯（），茶汤的鲜艳色泽，茶叶在冲泡过程中上下浮动叶片舒展都可一览无余，观赏性强；缺点：易碎、烫手。


    正确答案:透明清晰

  • 第14题：

    红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。

    • A、橙色
    • B、红亮
    • C、紫红
    • D、黄色

    正确答案:B

  • 第15题：

    茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。

    • A、抑制香气的溢出
    • B、利于香气和滋味的发挥
    • C、减少内含物的溶出
    • D、保持茶壶的色泽

    正确答案:B

  • 第17题：

    清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中（）调料。

    • A、添加
    • B、不加
    • C、少许
    • D、大量

    正确答案:B

  • 第18题：

    茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。

    • A、高冲让茶叶在壶中翻滚
    • B、用过滤网将茶汤滤出
    • C、将茶汤注入闻香杯中
    • D、冲泡后用开水冲淋壶盖

    正确答案:D

  • 第21题：

    （）是指茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低，如色泽灰暗，香气变淡，滋味欠浓厚等。这些现象，随着储存时间的延长而更加显著。

    • A、化合
    • B、陈化
    • C、风化
    • D、挥发

    正确答案:B

  • 第22题：

    陈化是指茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低，如色泽灰暗，香气变淡，滋味欠浓厚等。这些现象，随着储存时间的延长而更加显著。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。
    A

    橙色

    B

    红亮

    C

    紫红

    D

    黄色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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