食品安全的要素包括（）A、无毒B、无害C、含有相应的营养

题目

食品安全的要素包括（）

  • A、无毒
  • B、无害
  • C、含有相应的营养
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1.《地方党政领导干部食品安全责任制规定》所称食品安全包括()质量安全。

2.食品安全标准是强制性标准吗？食品安全标准包括哪些内容？

3.下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是（）A、相互沟通B、人员培训C、体系管理D、HACCP原理

4.根据食品安全事件的范围、性质和危害程度,食品安全事故等级包括()。A.特大级食品安全事故特级(0级)B.特别重大食品安全事件(Ⅰ级)C.重大食品安全事故(Ⅱ级)D.较大食品安全事故(Ⅲ级)E.一般食品安全事故(Ⅳ级)四级

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  • 第1题：

    食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。

    • A、包括
    • B、记录
    • C、涉及
    • D、不应包括

    正确答案:A

  • 第2题：

    《食品安全法》规定食品安全标准应当包括哪些内容？


    正确答案: （1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（2）食品添加剂的品种、适用范围、用量；（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；（5）食品生产经营的卫生要求；（6）与食品安全忧有关的质量要求；（7）食品检验方法与规程；（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。

  • 第3题：

    食品安全风险交流工作包括：（）

    • A、食品安全标准宣贯
    • B、食源性疾病预防控制知识传播
    • C、食品安全风险评估结果沟通
    • D、食品安全相关科普宣传

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    根据我国《食品安全法》规定，食品安全标准包括哪些内容？


    正确答案: （1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    （2）食品添加剂的品种、使用范围、用量
    （3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
    （4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
    （5）食品生产经营过程的卫生要求；
    （6）与食品安全有关的质量要求；
    （7）食品检验方法与规程；
    （8）其他需要制定为食品安全标准的内容。

  • 第5题：

    食品生产经营者应当建立的制度不包括（）

    • A、食品安全全程追溯制度
    • B、食品安全事故处置方案
    • C、食品安全自查制度
    • D、食品安全风险分级制度

    正确答案:D

  • 第6题：

    请简述食品安全管理体系的关键要素


    正确答案: 相互沟通；体系管理；HACCP原理；前提方案。

  • 第7题：

    单位领导层对于单位食品安全管理应在哪些方面进行支持（）？

    • A、在任何时候（包括食品安全与经济利益发生冲突时），保证食品安全都是应首要考虑的
    • B、投入足够的资金用于单位的食品安全工作（包括单位硬件设施、人员培训、管理设备等）
    • C、赋予食品安全管理员在食品安全管理方面足够的权力
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列关于食品安全概念的理解不正确的是（）。

    • A、食品安全是个综合概念
    • B、食品安全是个法律概念
    • C、食品安全也就是食品卫生
    • D、食品安全包括食物量的安全和食物质的安全两个方面

    正确答案:C

  • 第9题：

    食品安全标准包括的内容有哪些？


    正确答案: （一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
    （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
    （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。
    （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
    （五）与食品安全有关的质量要求。
    （六）食品检验方法与规程。
    （七）食品安全标准是强制执行的标准。
    （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
    （九）食品生产经营过程的卫生要求。

  • 第10题：

    多选题
    食品安全风险交流工作包括：（）
    A

    食品安全标准宣贯

    B

    食源性疾病预防控制知识传播

    C

    食品安全风险评估结果沟通

    D

    食品安全相关科普宣传


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品生产经营者应当建立的制度不包括（）
    A

    食品安全全程追溯制度

    B

    食品安全事故处置方案

    C

    食品安全自查制度

    D

    食品安全风险分级制度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    请简述食品安全管理体系的关键要素

    正确答案： 相互沟通；体系管理；HACCP原理；前提方案。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品安全标准应当包括与食品安全有关的（）要求。

    • A、安全
    • B、卫生
    • C、质量
    • D、管理

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品安全标准应当包括对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求等内容。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全和（）。

    • A、性质
    • B、要素
    • C、质量
    • D、数量

    正确答案:C

  • 第16题：

    WHO提倡的健康三要素包括：食品安全、（）和适当身体活动。

    • A、行为方式
    • B、生存环境
    • C、健康饮食
    • D、医疗条件

    正确答案:C

  • 第17题：

    请列出ISO/22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》中与法律法规要求有关的要素？


    正确答案: 引言有法律法规地位的描述
    5.1管理承诺
    5.2食品安全方针
    5.6沟通：外部沟通与主管部门获得法律法规；内部沟通：培训法律法规，传达法律法规
    6.2人力资源：在能力、经验、健康状况、持证上岗隐含法律法规要求
    7.2前提方案：明显必须遵守法律法规
    7.3.3产品特性
    7.3.5.2过程步骤控制要求遵守
    7.4.2确定可接受水平时要考虑法律法规
    7.9可追溯性系统要遵守，召回也应遵守，政府会随时发出文件，也属法规要求
    8.3监视和测量也要遵守

  • 第18题：

    食品安全自查包括什么？


    正确答案: 1.制度自查
    2.定期自查
    3.专项自查

  • 第19题：

    食品安全管理体系的关键要素包括（）。

    • A、相互沟通
    • B、体系管理
    • C、前提方案
    • D、HACCP原理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    食品安全法规定的食品安全日常监督管理信息包括哪些内容？


    正确答案: 1、依照食品安全法实施行政许可的情况；2、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录；3、查处食品生产经营违法行为的情况；4、专项检查整治工作的情况；5、法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息。

  • 第21题：

    单选题
    食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。
    A

    包括

    B

    记录

    C

    涉及

    D

    不应包括


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    根据我国《食品安全法》规定，食品安全标准包括哪些内容？

    正确答案： （1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    （2）食品添加剂的品种、使用范围、用量
    （3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
    （4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
    （5）食品生产经营过程的卫生要求；
    （6）与食品安全有关的质量要求；
    （7）食品检验方法与规程；
    （8）其他需要制定为食品安全标准的内容。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食品安全标准是强制性标准吗？食品安全标准包括哪些内容？

    正确答案： 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
    食品安全标准应当包括下列内容：
    （一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
    （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
    （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
    （五）食品生产经营过程的卫生要求；
    （六）与食品安全有关的质量要求；
    （七）食品检验方法与规程；
    （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
    解析： 暂无解析

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