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  • 第1题:

    下列选项中,关于食品添加剂使用原则的说法,正确的有()。

    A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
    B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
    C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
    D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
    E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

    答案:A,B,D,E
    解析:
    食品添加剂的使用原则:第一,食品添加剂使用时应符合以下基本要求:①不应对人体产生任何健康危害:②不应掩盖食品腐败变质:③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;④不应降低食品本身的营养价值;⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二,可以使用食品添加剂的情况包括:①保持或提高食品本身的营养价值;②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;③提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

  • 第2题:

    某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。

    • A、所有食品品种中使用
    • B、限定的食品品种中任意使用
    • C、限定的食品品种中按限量使用
    • D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

    正确答案:C

  • 第3题:

    为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项()

    • A、把非食用物质作为食品添加剂
    • B、超量使用食品添加剂
    • C、超范围使用食品添加剂
    • D、载明“食品添加剂”字样

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    《食品安全法》规定,超范围和超限量使用食品添加剂都是违法的。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    关于食品添加剂的使用不正确的是()。

    • A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
    • B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中,都规定有最大允许使用量。
    • C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第7题:

    食品生产企业严禁在食品中()使用食品添加剂。

    • A、超范围
    • B、超量
    • C、定量
    • D、少量

    正确答案:A,B

  • 第8题:

    葡萄酒中检出苋菜红,是属于()。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、天然含有
    • D、脱色不完全

    正确答案:A

  • 第9题:

    超范围和超限量使用食品添加剂都是违法的。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中()食品添加剂和()的香料,即使用食品添加剂必须符合()和()的要求。


    正确答案:只能含有欧盟允许使用的;成员国允许使用的;欧盟的相关规定;一般卫生法规

  • 第11题:

    单选题
    目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题()
    A

    把非食用物质作为食品添加剂

    B

    超量使用食品添加剂

    C

    超范围使用食品添加剂

    D

    以上全都是


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项()
    A

    把非食用物质作为食品添加剂

    B

    超量使用食品添加剂

    C

    超范围使用食品添加剂

    D

    载明“食品添加剂”字样


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    曾经出现的“染色馒头事件”,是属于()。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、添加了非食用物质
    • D、添加违禁药物

    正确答案:A

  • 第14题:

    目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题()

    • A、把非食用物质作为食品添加剂
    • B、超量使用食品添加剂
    • C、超范围使用食品添加剂
    • D、以上全都是

    正确答案:D

  • 第15题:

    超范围、超限量使用食品添加剂生产食品应如何进行处罚?


    正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定,超范围、超限量使用食品添加剂生产食品,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。构成犯罪的,依法追究刑事责任。

  • 第16题:

    以下哪一项不是《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的()。

    • A、食品生产加工小作坊生产的各类食品
    • B、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
    • C、超范围、超限量使用食品添加剂的食品
    • D、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

    正确答案:A

  • 第17题:

    不法分子在食品中非法使用食品添加剂的行为不包括()

    • A、使用非法添加物
    • B、超范围超量使用食品添加剂
    • C、使用药食两用物质
    • D、使用工业级添加剂

    正确答案:C

  • 第18题:

    使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》,严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标,是属于()。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、原料污染
    • D、加工过程中产生的污染

    正确答案:B

  • 第20题:

    89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于()。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、非食用物质
    • D、食品添加剂滥用

    正确答案:C

  • 第21题:

    不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括()。

    • A、使用非法添加物
    • B、超范围超量使用食品添加剂
    • C、使用药食两用物质
    • D、使用工业级添加剂

    正确答案:C

  • 第22题:

    问答题
    超范围、超限量使用食品添加剂生产食品应如何进行处罚?

    正确答案: 违反《中华人民共和国食品安全法》规定,超范围、超限量使用食品添加剂生产食品,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。构成犯罪的,依法追究刑事责任。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析