符合某种食物中毒的判定标准，从可疑食物中检出致病物质，就可判定为食物中毒致病食物。

题目

符合某种食物中毒的判定标准，从可疑食物中检出致病物质，就可判定为食物中毒致病食物。

相似考题

1.在一起食物中毒调查处理中，从确定的可疑有毒食物中分离的致病菌可使人和家兔红细胞发生溶血，使 血琼脂培养基出现B溶血带，即“神奈川试验”阳性。 该食物中毒的致病菌为A.沙门菌B.葡萄球菌C.副溶血性弧菌D.变形杆菌E.蜡样芽胞杆菌

2.病人流行病学和临床表现符合葡萄球菌肠毒素中毒的特点，从中毒食品中检出肠毒素，但吐泻物未检出金葡菌，此时可做出葡萄球菌肠毒素食物中毒判定。( )

3.诊断食物中毒的依据含有A．多数人集体突然发病B．所吃的食物中未检出有害物质C．特有的临床表现D．流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质E．消费者自述

4.初步判定为副溶血性弧菌食物中毒后，应迅速低温冷藏运送采集的样品。( )

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  • 第1题：

    食物中毒调查的主要任务是()

    A.判定是否是食物中毒事件

    B.判定是哪种食物引起的中毒

    C.可以餐饮和可疑食物是什么

    D.及时抢救和处置病人

    E.对食物中毒的责任人依法限制活动


    正确答案：ABCD
    技能P184

  • 第2题：

    细菌性食物中毒的诊断原则有（）。

    • A、明显的发病季节
    • B、进行动物毒性实验
    • C、找到可疑食品
    • D、符合该食物中毒的临床症状
    • E、有细菌及毒物检测结果证明

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    因摄入相同食物出现10例或以上症状相似的病例，未共同进餐、未食用同类食物者不发病，停止食用可疑食物后无新的病例出现，可判定为一起食物中毒暴发事件。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求（）

    • A、可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致
    • B、病人粪便检出沙门氏菌即可
    • C、病人呕吐物检出沙门氏菌即可
    • D、现场涂抹样品检出沙门氏菌即可
    • E、可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以

    正确答案:A

  • 第6题：

    食物中毒包括（）。

    • A、细菌性食物中毒、有毒植物中毒
    • B、有毒动物中毒、化学性食物中毒
    • C、真菌毒素食物中毒
    • D、致病物质不明食物中毒

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）

    • A、杀灭食品中的致病微生物
    • B、避免交叉污染
    • C、去除一些食品中的有害化学物质
    • D、抑制食品中致病菌的生长繁殖

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    下列情形应当认定为《刑法》规定的生产、销售不符合食品安全标准的食品“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的是（）。

    • A、含有严重超标的致病性微生物的
    • B、含有严重超标的农药残留、兽药残留的
    • C、含有严重超标的重金属的
    • D、含有严重超标的污染物质的

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    多选题
    烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）
    A

    杀灭食品中的致病微生物

    B

    避免交叉污染

    C

    去除一些食品中的有害化学物质

    D

    抑制食品中致病菌的生长繁殖


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    诊断食物中毒的依据有（）
    A

    多数人集体突然发病

    B

    特有的临床表现

    C

    所吃的食物中未检出有害物质

    D

    流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质

    E

    消费者自述


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    细菌性食物中毒的发病原因为（）
    A

    食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

    B

    被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

    C

    食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质

    D

    食用前未经彻底加热

    E

    食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂


    正确答案： C,E
    解析： 细菌性食物中毒的发病因为食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染，被污染的食物在不适当的温度下存放时间过久，致病菌大量生长繁殖或产生毒素，食用前未经彻底加热。使用镀锌容器存放酸性食物易引起锌中毒，用苦井水煮饭菜易引起亚硝酸盐食物中毒。

  • 第12题：

    问答题
    在食物中毒处理过程中，从可疑食物和患者粪便中检出变形杆菌，即认为变形杆菌是引起此次食物中毒病原菌正确吗？如不正确为什么？

    正确答案： 不正确。因变形杆菌在食物和粪便中普遍存在，因此必须由中毒食品和患者粪便中检出占优势，且生化及血清学型相同的变形杆菌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于蜡样芽胞杆菌食物中毒的叙述，错误的是（ ）。

    A.潜伏期短者以呕吐型为主
    B.潜伏期长者以腹泻型为主
    C.从可疑食品中可检出蜡样芽胞杆菌
    D.中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
    E.加热过的食品不会引起食物中毒

    答案：E
    解析：
    蜡样芽胞杆菌生长繁殖温度范围广，在20℃左右能很好繁殖且可形成耐热芽胞，通常的食品加热烹调（热冲击）无法杀死该菌的芽胞，芽胞会残存发芽。因此食品加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒。

  • 第14题：

    符合某种食物中毒流行病学特点和临床表现，实验室检验结果明确病因物质的病例，可判定为食物中毒的确证病例。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的？（）

    • A、催吐 
    • B、洗胃     
    • C、及时就医 
    • D、禁止再食用可疑有毒食物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    诊断食物中毒的依据有（）

    • A、多数人集体突然发病
    • B、特有的临床表现
    • C、所吃的食物中未检出有害物质
    • D、流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
    • E、消费者自述

    正确答案:B,D

  • 第17题：

    关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是（）。

    • A、潜伏期短者以呕吐型为主
    • B、潜伏期长者以腹泻型为主
    • C、从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌
    • D、中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
    • E、加热过的食品不会引起食物中毒

    正确答案:E

  • 第18题：

    食物中毒调查的主要任务是（）

    • A、判定是否是食物中毒事件
    • B、判定是哪种食物引起的中毒
    • C、可疑餐饮和可疑食物是什么
    • D、及时抢救和处置病人
    • E、对食物中毒的责任人依法限制活动

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    在食物中毒处理过程中，从可疑食物和患者粪便中检出变形杆菌，即认为变形杆菌是引起此次食物中毒病原菌正确吗？如不正确为什么？


    正确答案:不正确。因变形杆菌在食物和粪便中普遍存在，因此必须由中毒食品和患者粪便中检出占优势，且生化及血清学型相同的变形杆菌

  • 第20题：

    多选题
    食物中毒调查的主要任务是（）
    A

    判定是否是食物中毒事件

    B

    判定是哪种食物引起的中毒

    C

    可疑餐饮和可疑食物是什么

    D

    及时抢救和处置病人

    E

    对食物中毒的责任人依法限制活动


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求（）
    A

    可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致

    B

    病人粪便检出沙门氏菌即可

    C

    病人呕吐物检出沙门氏菌即可

    D

    现场涂抹样品检出沙门氏菌即可

    E

    可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食物中毒包括（）。
    A

    细菌性食物中毒、有毒植物中毒

    B

    有毒动物中毒、化学性食物中毒

    C

    真菌毒素食物中毒

    D

    致病物质不明食物中毒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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