食品生产加工企业负责人应了解生产者的产品质量责任和义务，并具有（）A、良好的卫生习惯B、必备的文凭C、食品质量安全知识D、技术职称
题目
食品生产加工企业负责人应了解生产者的产品质量责任和义务，并具有（）
- A、良好的卫生习惯
- B、必备的文凭
- C、食品质量安全知识
- D、技术职称
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第1题：
食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者（）。
- A、场地
- B、实验室
- C、仓库
- D、场所
正确答案:D -
第2题：
食品生产加工企业应当持续的具备保证食品质量的（），保证持续稳定地生产合格产品。
- A、必备条件
- B、卫生条件
- C、设备要求
- D、检测条件
正确答案:A -
第3题：
企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及（）规定的事项。
- A、食品安全标准
- B、食品质量标准
- C、企业备案标准
正确答案:A -
第4题：
食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是（）。
- A、督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任
- B、规范企业质量安全监督检查工作
- C、保障公众身体健康
- D、保障食品质量安全
正确答案:A,B,D -
第5题：
为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自（）起执行。
正确答案:2010年3月1日 -
第6题：
食品生产加工企业应当持续地具备保证食品质量安全的（），保证持续稳定地生产合格的食品。
- A、必备条件
- B、卫生要求
- C、设备要求
- D、检测条件
正确答案:A -
第7题：
国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。
正确答案:保证食品质量安全必备；工业产品 -
第8题：
已获得食品生产许可证的企业，所生产加工的食品必须在最小销售单元和大包装上加印（帖）（）后，方可出厂销售。
- A、合格印章
- B、食品质量安全*市场准入标志
- C、产品标志
- D、产品质量合格证
正确答案:B -
第9题：
要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。
正确答案:正确 -
第10题：
食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。
正确答案:生产设备；工艺装备；相关辅助设备；有关法律法规；技术规范规定的条件 -
第11题：
填空题食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。正确答案： 专业技术人员,熟练技术工人,质量管理人员检验人员,检验能力,相应的食品质量安全知识,与食品质量安全相关的法律法规知识解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。正确答案： 保证食品质量安全必备,工业产品解析： 暂无解析 -
第13题：
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对企业的（）全面负责。
- A、员工人身安全
- B、企业固定资产
- C、食品安全工作
- D、食品质量
正确答案:C -
第14题：
从事食品加工的企业（含个体经营者），必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求，具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规定程序获取食品生产许可证，所生产加工的食品必须经合格并加印（帖）“QS”食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。
正确答案:正确 -
第15题：
食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的（）
- A、法律法规知识
- B、工艺知识
- C、市场信息
- D、技术措施
正确答案:A -
第16题：
已获得食品生产许可证的企业所生产加工的食品必须经（），并加印（贴）食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。
正确答案:检验合格 -
第17题：
食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的（）和相应的卫生要求。
正确答案:环境条件 -
第18题：
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。
正确答案:专业技术人员；熟练技术工人；质量管理人员检验人员；检验能力；相应的食品质量安全知识；与食品质量安全相关的法律法规知识 -
第19题：
论述生产者的产品质量责任和义务。
正确答案: （一）保证产品内在质量的义务：
1.不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康，人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准；
2.具备产品应当具备的使用性能，但是，对产品存在使用性能的瑕疵做出说明的除外；
3.符合在产品或其包装上注明采用的产品标准；符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。
（二）产品标识应当符合法律要求：
1.产品标识的概念： 产品标识是指用于识别产品或其特征、特性所做的各种表示的统称。产品标识可以用文字、符号、标记、数字、图案等表示。根据不同的产品的特点和使用要求，产品标是可以标注在产品上，也可以标注在产品包装上。
2.产品质量法对产品或其包装上的标识的规定：（1）应有产品质量检验合格证明；（2）应有中文标明的产品名称、生产厂家和厂址；（3）根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成分的名称和含量的，应用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料。
3.限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或失效日期；
4.使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应有警示标志或者中文警示说明；
5.裸装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品，可以不附加产品标识。有关标识的具体标注方法，应当按照《产品标识标注规定》执行。
（三）生产者对某些特殊产品的包装应当履行的义务：
1.产品包装的概念： 产品包装是指为在产品运输、储存、销售过程中保护产品，方便运输，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物并在包装上附加有关标识的总称。
2.产品质量法对某些特殊产品包装的规定： 对易碎、易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品以及储运中不能倒置和其他有特殊要求的产品，其包装质量必须符合相应要求，依照国家有关规定做出警示标识或中文警示说明，标明储运注意事项。
（四）法律禁止生产者从事的行为：1.生产者不得生产国家明令淘汰的产品。国家明令淘汰的产品是指国务院有关行政部门依据其行政职能，对消耗能源、污染环境、疗效不确、毒副作用大、技术明显落后的产品，按照一定的程序，采用行政措施，通过发布行政文件的形式，向社会公布自某日起禁止生产、销售的产品。2.生产者不得伪造产地、不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址。3.生产者不得伪造或冒用认证标志等质量标志。4.生产者生产产品，不得掺杂、掺假，不得以假充真，以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。 -
第20题：
企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的（）。
- A、食品安全风险监测和评估信息
- B、食品安全事故防范措施
- C、食品质量安全知识培训
- D、食品安全标准
正确答案:A -
第21题：
核查组依照《现场核查表》对食品生产加工企业进行现场核查时，同时要参照（），才能完成现场核查任务。
- A、生产加工企业质量安全监督管理办法
- B、食品质量安全市场准入审查通则
- C、相应的食品审查细则
- D、食品生产加工企业必备条件
正确答案:C -
第22题：
填空题食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。正确答案： 生产设备,工艺装备,相关辅助设备,有关法律法规,技术规范规定的条件解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的（）。A食品安全风险监测和评估信息
B食品安全事故防范措施
C食品质量安全知识培训
D食品安全标准
正确答案： B解析： 暂无解析