简述设专职食品安全管理员的单位包括哪些

题目

简述设专职食品安全管理员的单位包括哪些

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1.电梯使用单位应当配备电梯的（）安全管理员。A专职B兼职C专职或兼职D聘用

2.食品安全管理员分为专职和兼职

3.食品安全管理员职责不包括（）

4.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当（）。A、制定关键环节食品加工操作规程B、制定食品安全检查计划C、食品安全突发事件应急处置预案D、设专职食品安全管理人员

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  • 第1题：

    所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员


    正确答案:错误

  • 第2题：

    出省站专职微机管理员的职责有哪些？


    正确答案: ①保障计算机设备24小时正常运转。
    ②保障各种数据资料的真实、准确。
    ③保障有关数据及时传输上报。
    ④负责监督检查计算机设备的日常维护保养。
    ⑤负责计算机故障的排除。
    ⑥对出省站现代管理中出现的一些问题可直接向集团公司公路事业部行业管理室汇报。

  • 第3题：

    简述食品安全标准应当包括哪些内容


    正确答案: （一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
    （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
    （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
    （五）食品生产经营过程的卫生要求；
    （六）与食品安全有关的质量要求；
    （七）食品检验方法与规程；
    （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

  • 第4题：

    下列选项说法中错误的是（）

    • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
    • B、食品安全管理员分为专职和兼职
    • C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任
    • D、特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员

    正确答案:A

  • 第5题：

    学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    应当配备专职的中级食品安全管理员的单位（）。

    • A、特大型餐馆
    • B、连锁经营餐饮服务单位的门店
    • C、大型餐馆
    • D、中央厨房

    正确答案:C

  • 第7题：

    简述食品安全管理员的基本职责包括哪些


    正确答案:1.组织制定食品安全事故处置方案
    2.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案
    3.配合餐饮服务监管部门对本*单位的监督检查
    4.明确食品安全责任，落实岗位责任制

  • 第8题：

    不需设专职食品安全管理员的单位是（）。

    • A、供餐人数500人以上的机关
    • B、企事业单位食堂
    • C、连锁经营餐饮服务企业总部
    • D、小餐馆

    正确答案:D

  • 第9题：

    不需设专职食品安全管理员的单位是（）


    正确答案:小餐馆

  • 第10题：

    关于食品安全管理员的设置，学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
    A

    大型及大型以上饭店

    B

    机关企事业单位食堂

    C

    学校食堂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）
    A

    所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员

    B

    盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员

    C

    连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）

    • A、大型及大型以上饭店
    • B、机关企事业单位食堂
    • C、学校食堂

    正确答案:B

  • 第14题：

    简述食品安全的保障措施包括哪些方面


    正确答案:法律法规体系、支撑体系、监测和安全预警系统、建立食品安全综合监督、组织协调机制，统筹制定食品安全规划。

  • 第15题：

    关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）

    • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员
    • B、盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员
    • C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员

    正确答案:B

  • 第16题：

    关于食品安全管理员的设置，所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员


    正确答案:错误

  • 第17题：

    简述单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括哪些。


    正确答案:1.库房存放食品是否离地隔墙
    2.冷冻、冷藏设施是否能正常运转
    3.贮存温度是否符合要求
    4.食品贮存是否存在生熟混放

  • 第18题：

    应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。

    • A、特大型餐馆，大型餐馆
    • B、学校食堂
    • C、中型餐馆
    • D、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    简述应当设专职食品安全管理人员的单位有哪些


    正确答案:1.特大型餐馆，大型餐馆
    2.学校食堂
    3.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

  • 第20题：

    关于食品安全管理员的设置，连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单位领导层对于单位食品安全管理应在哪些方面进行支持（）？

    • A、在任何时候（包括食品安全与经济利益发生冲突时），保证食品安全都是应首要考虑的
    • B、投入足够的资金用于单位的食品安全工作（包括单位硬件设施、人员培训、管理设备等）
    • C、赋予食品安全管理员在食品安全管理方面足够的权力
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第22题：

    关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）。

    • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
    • B、学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员
    • C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
    • D、食品安全管理员不能兼职

    正确答案:B

  • 第23题：

    问答题
    简述食品安全标准应当包括哪些内容

    正确答案： （一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
    （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
    （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
    （五）食品生产经营过程的卫生要求；
    （六）与食品安全有关的质量要求；
    （七）食品检验方法与规程；
    （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
    解析： 暂无解析

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