食品中含有（）属于物理性危害。A、碎骨B、病毒C、真菌D、有机氯

第1题：

第2题：

番茄脐腐病属于（）。

• A、真菌病害
• B、细菌病害
• C、病毒病害
• D、生理性病害

正确答案:D

第3题：

风信子软腐病的病原属于（）。

• A、真菌
• B、细菌
• C、病毒
• D、生理性病害

正确答案:B

第4题：

食品中含有（）属于物理性危害。

正确答案:碎骨

第5题：

下列关于骨的成分的叙述中，正确的是（）

• A、骨的成分中只含有有机物
• B、骨的成分中只含有无机物
• C、骨的成分中含有无机物和有机物
• D、青少年的骨中有机物的含量比成年人低

正确答案:C

第6题：

儿童少年的骨骼不容易骨折，容易变形，是因为（）

• A、骨中含有机物过多，而无机物过少
• B、骨中含有机物过少，而无机物过多

正确答案:A

第7题：

食品中的危害包括：a：（）；b： 化学性危害；c： 物理性危害

正确答案:生物性危害

第8题：

下列（）属于物理性危害因素。

• A、生产粉尘 
• B、噪声 
• C、真菌

正确答案:B

第9题：

食品的生物性危害物的基本分类包括（）。

• A、细菌
• B、霉菌
• C、病毒
• D、寄生虫

正确答案:A,B,C,D

第10题：

在加氯过程中，氯被水中含有的有机物和氨等消耗的部分称为（），剩余部分称为（）。

正确答案:耗氯量；余氯量

第11题：

第12题：

第13题：

食品中含有（）属于物理性危害。

• A、石头
• B、病毒
• C、真菌
• D、有机氯

正确答案:A

第14题：

辣椒疮痂病属于（）。

• A、真菌病害
• B、细菌病害
• C、病毒病害
• D、生理性病害

正确答案:B

第15题：

食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

• A、微生物性危害
• B、细菌性危害
• C、真菌性危害
• D、病毒病和寄生虫病

正确答案:A

第16题：

可使人致病的有毒化学物质引起的危害属于（）。

• A、病毒性危害
• B、生物性危害
• C、物理性危害
• D、化学性危害

正确答案:D

第17题：

婴幼儿骨中含有机物多，无机物少，骨的弹性大而硬度小，骨骼容易变形。

正确答案:正确

第18题：

食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。

• A、化学性危害
• B、物理性损害
• C、化学性损伤
• D、物理性损伤

正确答案:B

第19题：

生产过程职业病危害因素中的（）属于化学因素。

• A、病毒
• B、真菌
• C、有毒物质

正确答案:C

第20题：

下列属于职业危害中物理危害的是（）。

• A、电离辐射
• B、细菌
• C、有机粉尘
• D、病毒

正确答案:A

第21题：

食品中的微生物性危害分类，应当不包括（）。

• A、动植物性危害
• B、细菌性危害
• C、真菌性危害
• D、病毒病和寄生虫病

正确答案:A

第22题：

郁金香碎色病的病原为（）。

• A、真菌
• B、细菌
• C、病毒
• D、植原体

正确答案:C

第23题：