食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为()。A. 化学性危害B. 物理性损害C. 化学性损伤D. 物理性损伤

题目

食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为()。

A. 化学性危害

B. 物理性损害

C. 化学性损伤

D. 物理性损伤


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  • 第1题:

    以下属于食品化学性污染的是

    A、食品发生霉变

    B、包装材料溶入食品

    C、食品吸附放射性元素

    D、滥用食品添加剂

    E、酒中含有甲醇


    参考答案:BCDE

  • 第2题:

    食品的物理性污染包括食品的杂物污染和食品的放射性污染,通常指食品生产加工过程中如石子、沙子等杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射性污染物所引起的食品质量安全问题。


    放射性污染;灰尘;肉中注入的水;奶中掺加的糖

  • 第3题:

    3.真菌是可能污染食品的生物危害,而真菌毒素却是化学性危害。()


    正确

  • 第4题:

    以下()都在禁止生产经营食品之列。


    A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品
    B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
    C.营养成分符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特人群的主辅食品
    D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
    E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

    答案:A,B,D,E
    解析:
    禁止生产经营下列食品:

    (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;

    (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

    (三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特人群的主辅食品;

    (四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

    (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

    (六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

    (七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;

    (八)超过保质期的食品;

    (九)无标签的预包装食品;

    (十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

    (十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

  • 第5题:

    真菌是可能污染食品的生物危害,而真菌毒素却是化学性危害。()


    A