经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）。A、0.5米以上B、1米以上C、1.2米以上D、1.5米以上

题目

经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）。

  • A、0.5米以上
  • B、1米以上
  • C、1.2米以上
  • D、1.5米以上
相似考题

1.食品处理区内需经常冲洗的场所及及易潮湿的场所应当有墙裙,高度应有()。A.0.5米B.1米以上C.1.5米以上D.铺设到顶

2.PVC管适用于()场所.A、高温的场所B、易碰撞的场所C、易摩擦的场所D、潮湿的场所

3.除有爆炸和火灾危险场所外凡具有下列环境之一者，在施工中也作为危险场所：①、潮湿场所：指空气相对适度经常在()%以上的场所。当相对湿度接近()%时为特殊潮湿场所;②、腐蚀场所：指经常存在对内线层，()及载流部分起()作用的气体或()场所;③、多尘场所：指经常存在大量()，能是绝缘性()，设备()条件恶化的场所;④、高温场所：环境温度经常超过()的场所。

4.专间内墙裙高度应为()。A.0.6米B.1米以上C.1.5米以上D.铺设到顶

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。

    A.食品清洁、包装、运输

    B.食品加工、清洁、包装

    C.食品清洁、贮存、运输

    D.食品加工、包装、贮存


    参考答案：D

  • 第2题：

    以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）

    • A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
    • B、保持食品加工操作场所清洁
    • C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品
    • D、避免生食品与熟食品接触

    正确答案:A

  • 第3题：

    非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）

    • A、1米以上
    • B、到顶
    • C、1.5米以上

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度应为（）。

    • A、1.0m以上
    • B、1.5m以上
    • C、2.0m以上
    • D、铺设到天花板

    正确答案:B

  • 第6题：

    专间是处理或短时间存放直接入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为（）。

    • A、1.5m
    • B、2.0m
    • C、2.5m
    • D、铺设到天花板

    正确答案:D

  • 第7题：

    关于食品加工间的设施要求，以下说法不正确的是（）。

    • A、天花板和其他场所的墙面可使用防霉涂料
    • B、可使用石膏吊顶
    • C、各类专间为便于清洁，墙裙应设置到顶
    • D、墙裙应光滑和易清洗

    正确答案:B

  • 第8题：

    餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免（）污染食品。


    正确答案:粉尘

  • 第9题：

    内墙裙抹灰工程量，按内墙裙的净长（）墙裙的高度以平方米计算。


    正确答案:乘以

  • 第10题：

    单选题
    食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。
    A

    1米

    B

    1.5米

    C

    2米

    D

    2.5米


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    外墙裙抹灰工程量，按其墙裙长度（）墙裙高度以平方米计算。

    正确答案： 乘以
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度为（）。
    A

    1.0m以上

    B

    1.5m以上

    C

    2.0m以上

    D

    铺设到天花板


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    专间是处理或短时间存放直接 入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为（）。

    • A、1.5m
    • B、2.0m
    • C、2.5m
    • D、铺设到天花板

    正确答案:D

  • 第14题：

    苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。

    • A、1米
    • B、1.5米
    • C、2米
    • D、2.5米

    正确答案:B

  • 第16题：

    非食品加工人员可以进入食品生产场所。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）

    • A、食品处理区
    • B、非食品处理区
    • C、食品仓库
    • D、就餐场所

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

    • A、1.0米
    • B、1.5米
    • C、2.0米
    • D、0.5米

    正确答案:B

  • 第19题：

    加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）。

    • A、食品处理区
    • B、非食品处理区
    • C、就餐场所
    • D、A+B+C

    正确答案:D

  • 第20题：

    外墙裙抹灰工程量，按其墙裙长度（）墙裙高度以平方米计算。


    正确答案:乘以

  • 第21题：

    四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为（）。

    • A、粗加工间
    • B、食品仓库
    • C、食品专间
    • D、食品仓库

    正确答案:C

  • 第22题：

    填空题
    内墙裙抹灰工程量，按内墙裙的净长（）墙裙的高度以平方米计算。

    正确答案： 乘以
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为（）。
    A

    粗加工间

    B

    食品仓库

    C

    食品专间

    D

    食品仓库


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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