在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（）小时A、1B、2C、4D、24

题目

在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（）小时

  • A、1
  • B、2
  • C、4
  • D、24
相似考题

1.冷制凉食装盘后可以长久放置，距食用时间越长越好。 ()

2.批发企业验收记录A、保存至超过药品有效期1年，但不得少于3年的是B、保存至超过药品有效期1年，但不得少于2年的是C、保存至超过药品有效期1年D、保存2年E、保存5年

3.加工生食海产品的卫生要求是A.加工生食海产品应在专设区B.使用专用工具和容器，使用前应消毒C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

4.关于食品再加热,下列说法正确的是()。A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃

更多“在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（）小”相关问题

  • 第1题：

    人们在食用海鲜后不要服用高剂量的维生素C。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    经处理后的金属表面，应尽快实施涂层施工，在雨天潮湿的环境中，间隔时间不得超过（）。


    正确答案:2小时

  • 第3题：

    有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

    • A、加工后至食用不得超过1.5小时
    • B、加工器具应专用
    • C、操作人员手部虚消毒
    • D、加工后的生食海产品应冷藏

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：（）

    • A、1小时
    • B、1.5小时
    • C、0.5小时
    • D、2小时

    正确答案:A

  • 第5题：

    生食海产品从加工后至食用的间隔时间不得超过（）小时。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、5

    正确答案:A

  • 第6题：

    宜在食品（外卖）盛放容器或者包装上，标注食品（），并提醒消费者收到后尽快食用。

    • A、加工制作时间和食用时限
    • B、保质期
    • C、保存期
    • D、食用时限

    正确答案:A

  • 第7题：

    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

    • A、0℃，24
    • B、10℃，24
    • C、15℃，48
    • D、15℃，24

    正确答案:B

  • 第8题：

    餐饮业生食类食品的加工流程为（）。

    • A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用
    • B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用
    • C、原料接收—储存—粗加工—食用
    • D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用

    正确答案:C

  • 第9题：

    现榨饮料应存于加盖的容器中，加工后至食用的间隔时间不得超过（）小时。


    正确答案:2

  • 第10题：

    单选题
    生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：（）
    A

    1小时

    B

    1.5小时

    C

    0.5小时

    D

    2小时


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于母乳的保存方法，下列选项错误的是（）
    A

    室温（25℃）最长储存时间4小时

    B

    冰箱冷藏室（4℃）最长储存时间48小时

    C

    保存在冰箱或冰包中的母乳食用前需煮沸后冷却再喂

    D

    冰箱冷冻室（-20℃）最长储存时间3月

    E

    挤出保存在冰箱或冰包中的母乳食用前用温水加热至40℃左右即可喂哺


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）
    A

    煎炒

    B

    水煮

    C

    直接生食

    D

    存放一段时间后生食


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    启动机每次启动使用时间不得超过（）S，重复使用时，间隔时间不得少于15S。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列操作需在专间内进行的是（）

    • A、生食海鲜产品加工
    • B、现榨果汁饮料
    • C、凉菜配制
    • D、备餐

    正确答案:A

  • 第15题：

    为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）

    • A、煎炒
    • B、水煮
    • C、直接生食
    • D、存放一段时间后生食

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    关于母乳的保存方法，下列选项错误的是（）

    • A、室温（25℃）最长储存时间4小时
    • B、冰箱冷藏室（4℃）最长储存时间48小时
    • C、保存在冰箱或冰包中的母乳食用前需煮沸后冷却再喂
    • D、冰箱冷冻室（-20℃）最长储存时间3月
    • E、挤出保存在冰箱或冰包中的母乳食用前用温水加热至40℃左右即可喂哺

    正确答案:C

  • 第17题：

    从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合哪些要求？


    正确答案: A.烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时；
    B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时。供餐前应按本规范要求对食品进行再加热。

  • 第18题：

    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

    • A、0℃，24
    • B、10℃，24
    • C、15℃，48
    • D、15℃，24

    正确答案:B

  • 第19题：

    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。


    正确答案:10℃；24

  • 第20题：

    实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）

    • A、生食类食品
    • B、热加工后即时食用类食品
    • C、热加工后放冷食用类食品
    • D、热加工后保温食用类食品

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    生食海产品加工要求为：（）。
    A

    加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

    B

    从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。

    C

    用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

    D

    加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。

    E

    放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的是（）。
    A

    加工后至食用不得超过1.5小时

    B

    加工器具应专用

    C

    操作人员手部应消毒

    D

    加工后的生食海产品应冷藏


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    药品批发企业按规定建立的药品销售记录是（　　）。
    A

    保存至超过药品有效期3年

    B

    保存至超过药品有效期2年，但不得超过3年

    C

    保存至超过药品有效期1年，但不得少于3年

    D

    保存至不超过药品有效期3年

    E

    保存至超过药品有效期1年


    正确答案： A
    解析：
    药品生产质量管理规范第十一章第七十八条规定：“销售记录应保存至药品有效期后一年。未规定有效期的药品，其销售记录应保存三年。”故本题最佳答案为C项。

相关内容