食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。

第1题：

食品生产企业应通过自行检验或委托（）的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。

• A、具备相应资质
• B、食品药品监管部门指定
• C、卫生部门指定
• D、第三方

第2题：

具备“*”号检验能力的企业可自行检验，不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为（）。

• A、具有委托出厂检验能力
• B、不具有委托出厂检验能力
• C、具备出厂检验能力
• D、不具有出厂检验能力

第3题：

不具备自行检验能力的食品生产企业，应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验，不得委托检验。

第4题：

食品生产企业出厂检验自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。

第5题：

《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括（）

• A、菌落总数及大肠菌群（或商业无菌）检验
• B、食品中心温度检验
• C、接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验
• D、主要营养素的检验

第6题：

食品生产企业制定的食品安全管理制度应（）

• A、与工艺技术水平相适应
• B、与食品的种类特性相适应
• C、与生产规模相适应
• D、照搬同类型企业

第7题：

食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。

第8题：

不具备出厂检验能力的食品添加剂生产企业可以委托国家质检总局统一公布的检验机构进行出厂检验。

第9题：

食品生产加工企业具备出厂检验能力的，也必须委托当地质检机构进行产品出厂检验。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

关于食品生产加工企业应具备质量安全检验和计量检测手段，说法正确的是（）

• A、检验人员无须具备相关产品的检验能力，只需取得从事食品质量检验的资质
• B、检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用
• C、企业应当具备产品出厂检验能力，并按规定实施出厂检验
• D、不具备产品出厂检验能力的企业，必须委托有资质的检验机构进行出厂检验

第14题：

食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品的（）。

• A、检测能力
• B、检验仪器的操作能力
• C、对检验结果进行正确判断的能力
• D、检验能力

第15题：

企业可以根据具备的检验能力确定出厂检验项目。

第16题：

自行检验应具备与所检项目适应的检验室和（）。

• A、检验人员
• B、检验设备
• C、检验标准
• D、检验能力

第17题：

取得食品生产许可证的企业必须具备产品出厂检验能力，并按规定实施出厂检验。

第18题：

集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品种和规模相适应的检验室，配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施。

第19题：

食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。

第20题：

食品添加剂生产企业的（）应当熟悉与所生产产品相适应的食品和食品添加剂相关质量安全标准，并具备与所生产产品相适应的专业技术知识和食品添加剂质量安全知识。

第21题：

水利水电施工企业主要负责人、项目负责人、专职安全生产管理人员应具备与单位所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识、管理能力和资格，每年按规定进行再培训。

第22题：

第23题：