关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式
题目
关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）
- A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室
- B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施
- C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通
- D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式
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参考答案和解析
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第1题：
关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（）
- A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
- B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送
- C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定
- D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
正确答案:B -
第2题：
关于出口食品管理，以下说法正确的是？（）
- A、出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求
- B、出口食品生产企业应当保证其出口食品符合欧美等发达国家或地区的标准要求
- C、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国务院卫生行政部门备案
- D、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案
正确答案:A,D -
第3题：
关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（）
- A、生产食品时，应当将手洗净
- B、可将个人物品带入作业区域
- C、穿着清洁的工作衣
- D、佩戴清洁的工作帽
正确答案:A,C,D -
第4题：
关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是（）
- A、车间隔墙与地面连接处呈直角
- B、顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下
- C、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造
- D、地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒
正确答案:A -
第5题：
关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（）
- A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
- B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
- C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
- D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
正确答案:A,B,D -
第6题：
关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（）
- A、应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划
- B、食品生产企业应对人员进行培训，可不考试
- C、食品生产企业应做好培训记录
- D、当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训
正确答案:B -
第7题：
关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（）
- A、通风设施的进气口应当紧邻排气口
- B、进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度
- C、进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施
- D、根据生产需要，必要时应安装除尘设施
正确答案:A -
第8题：
关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）
- A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
- B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
- C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
- D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
正确答案:A,B,D -
第9题：
关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）
- A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染
- B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护
- C、生产线设置筛网减少异物污染
- D、生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
关于食品生产企业卫生间的说法，以下表述正确的是（）
- A、卫生间内的适当位置应设置洗手设施
- B、卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
- C、卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁
- D、应根据需要设置卫生间
正确答案:A,C,D -
第11题：
对于食品生产企业的食品检验，以下说法错误的是？（）
- A、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
- B、食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
- C、食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验
- D、食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验
正确答案:C,D -
第12题：
单选题下列关于企业标准的说法，不正确的是：（）A企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据
B国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
C企业标准无须报省级卫生行政部门备案，仅在企业内部适用
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）
- A、包装破损的物料可以进入生产区域
- B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理
- C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件
- D、可在原料仓库内进行配料
正确答案:A,C,D -
第14题：
关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（）
- A、食品加工人员每两年进行一次体检
- B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
- C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作
- D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
正确答案:B -
第15题：
关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）
- A、除虫灭害工作应有相应的记录
- B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
- C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
- D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
正确答案:B -
第16题：
关于食品召回的说法，以下表述不正确的是（）
- A、发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产
- B、通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况
- C、先对召回的食品进行无害化处理、销毁，再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告
- D、对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
正确答案:C -
第17题：
关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）
- A、无需在洗手设施旁标示洗手方法
- B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式
- C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
- D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
正确答案:A,B -
第18题：
关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（）
- A、应闭合严密
- B、窗户玻璃应使用不易碎材料
- C、门可使用任意材料制成
- D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱
正确答案:A,B,D -
第19题：
关于食品生产企业墙面的说法，下列表述正确的是（）
- A、使用无毒、无味的防渗透材料建造
- B、不易积累污垢
- C、易于清洁
- D、涂料不易脱落
正确答案:A,B,C,D -
第20题：
关于食品复检的说法，以下表述不正确的是（）
- A、由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检
- B、复检机构与初检机构可以为同一机构
- C、复检机构出具的复检结论为最终检验结论
- D、由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进行复检
正确答案:A,B,D -
第21题：
关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）
- A、进入作业区域不应配戴饰物、手表
- B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆
- C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品
- D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
正确答案:B -
第22题：
关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是（）
- A、生产车间外墙有绿化遮阴
- B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区
- C、厂区周围不宜有虫害大量孳生
- D、生活区与生产区保持适当距离或分隔
正确答案:A -
第23题：
下列关于企业标准的说法，不正确的是：（）
- A、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据
- B、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
- C、企业标准无须报省级卫生行政部门备案，仅在企业内部适用
正确答案:C