食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。

第1题：

将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）

第2题：

食品加工厂加工的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间的上风口。

第3题：

关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）

• A、除虫灭害工作应有相应的记录
• B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
• C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
• D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

第4题：

对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。

• A、在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生
• B、生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
• C、销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具
• D、室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准

第5题：

非食品加工人员可以进入食品生产场所。

第6题：

食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。

• A、必须
• B、应该
• C、可以
• D、不得

第7题：

食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间上风向。

第8题：

关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）

• A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
• B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
• C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
• D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂

第9题：

严禁将水杯或者食品放在化学品操作台上（）

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括（）。

• A、绿色食品生产资料使用标准
• B、绿色食品加工人员标准
• C、绿色食品生产人员要求
• D、绿色食品生产技术操作规程标准

第14题：

关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（）

• A、食品加工人员每两年进行一次体检
• B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
• C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作
• D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

第15题：

除饮用水杯外，从业人员的其他任何个人物品均不得带入食品加工操作区域。（）

第16题：

对食品生产经营人员的卫生要求，错误的是

• A、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 
• B、临时参加工作的不需要健康证明 
• C、患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接人口食品的工作 
• D、每年都必须进行健康检查 
• E、在销售直接人口食品时，必须使用售货工具

第17题：

食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。

第18题：

在下列（）场所禁止使用化学药物灭鼠。

• A、生产、加工、储存、销售食品的场所及药品生产的场所；
• B、生产、加工、储存、销售直接入口食品的场所；
• C、幼托和托老机构、精神病病区以及智障人员活动的区域。
• D、居民小区

第19题：

不可以带入食品加工区域的物品包括（）。

• A、个人衣物
• B、饮用水杯
• C、私人物品
• D、以上都是

第20题：

食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？

第21题：

第22题：

第23题：