关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）A、包装破损的物料可以进入生产区域B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件D、可在原料仓库内进行配料

题目

关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）

  • A、包装破损的物料可以进入生产区域
  • B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理
  • C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件
  • D、可在原料仓库内进行配料
相似考题

1.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()

2.根据以往经验判断是否食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件B、依照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理可以使用

3.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

4.食品生产者采购食品原料时，供方无法提供合格证明文件的，应依照食品安全标准进行检验。

更多“关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）A、包装破损的物料可以进入生产区域B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件D、可在原料仓库内进行配料”相关问题

  • 第1题：

    食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

    • A、食品原料
    • B、食品添加剂
    • C、食品包装材料
    • D、用于食品生产的洗涤剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）

    • A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
    • B、按照食品安全标准进行检验
    • C、根据以往经验判断是否可以使用
    • D、依照专家意见处理

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

    • A、食品合格证明文件
    • B、健康证明
    • C、培训证明

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。

    • A、食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列
    • B、原料配方标注于包装的主要版面上
    • C、复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
    • D、可食用的包装物可不必在配料清单中标示

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

    • A、食品合格的证明文件
    • B、健康证明
    • C、培训证明
    • D、企业登记证明
    • E、税务登记

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）

    • A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明
    • B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品
    • C、按规定索取并留存购物凭证
    • D、按规定记录采购食品的相关信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

    • A、食品合格的证明文件；
    • B、健康证明；
    • C、培训证明；
    • D、学历证明。

    正确答案:A

  • 第9题：

    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

    • A、许可证
    • B、产品合格证明文件
    • C、工商执照
    • D、税务登记证

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    单选题
    关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。
    A

    食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

    B

    原料配方标注于包装的主要版面上

    C

    复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

    D

    可食用的包装物可不必在配料清单中标示


    正确答案： D
    解析： 可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。

  • 第11题：

    判断题
    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照（）进行检验。
    A

    食品快速检测标准

    B

    食品安全标准

    C

    企业内部标准

    D

    行业标准


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是（）

    • A、食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度
    • B、食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
    • C、食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
    • D、采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照（）进行检验。

    • A、食品快速检测标准
    • B、食品安全标准
    • C、企业内部标准
    • D、行业标准

    正确答案:B

  • 第15题：

    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）.

    • A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件
    • B、依照食品安全标准进行检验
    • C、根据以往经验判断是否可以使用
    • D、依照专家意见处理

    正确答案:B

  • 第16题：

    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）和（）


    正确答案:许可证；产品合格证明文件

  • 第17题：

    采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    原料与配料控制包括（）。

    • A、原料采购有无标准
    • B、进货检验／验证的符合性
    • C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况
    • D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的（）

    • A、投产日期
    • B、设备、设施状况
    • C、许可证和产品合格证

    正确答案:C

  • 第20题：

    食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。


    正确答案:先进先出

  • 第21题：

    单选题
    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
    A

    食品合格证明文件

    B

    健康证明

    C

    培训证明


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。
    A

    先行使用，要求供货方补交合格证明文件

    B

    依照食品安全标准进行检验

    C

    根据以往经验判断是否可以使用

    D

    依照专家意见处理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
    A

    许可证

    B

    产品合格证明文件

    C

    工商执照

    D

    税务登记证


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

相关内容