酒的分类。

题目

酒的分类。

相似考题

1.根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）

2.按葡萄酒的颜色分类，哪项不属于这个分类的品种？（）A、白葡萄酒B、甜白葡萄酒C、红葡萄酒D、桃红葡萄酒

3.按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）

4.按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

参考答案和解析
正确答案:发酵酒（酿造酒）、蒸馏酒、配制酒（露酒）。
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  • 第1题：

    简述我国酒的分类方法。


    正确答案: 我国酒的分类有多种，按照酿造方法，可以分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒；按照酒精含量，可以分为高度酒（40度以上）、中度酒（20度-40度）和低度酒（20度以下）；按照商业习惯，可以分为白酒、黄酒、果酒、露酒和啤酒五大类。

  • 第2题：

    属于葡萄酒按含糖量分类的是（）。

    • A、干葡萄酒
    • B、湿葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第3题：

    请谈一谈对葡萄酒的分类方法有哪些？通过这些分类方法，可以将葡萄酒分为哪些种类？


    正确答案:（1）可以根据葡萄的生长来源、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的CO2含量和他书葡萄酒来划分。
    （2）
    A、根据葡萄的生长来源可以划分为：山葡萄酒和家葡萄酒；
    B.根据葡萄酒的颜色可以划分为：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；
    C.根据葡萄酒的含糖量可以划分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；
    D.根据葡萄酒中CO2的含量可以划分为：平静葡萄酒和起泡葡萄酒；
    E.特殊葡萄酒：比如白兰地、利口酒等。

  • 第4题：

    简述酒的分类。


    正确答案:1、蒸馏酒：原料经过发酵后用蒸馏法制成的酒。这类酒含乙醇较高，俗称高度酒，如白兰地，白酒均属此类。
    2、酿造酒：酿造酒亦称压榨酒或原汁发酵酒，是将原材料发酵后，直接提取或压榨法而提取的酒，这类酒乙醇含量较低。如黄酒、啤酒、果酒等。
    3、配制酒：配制酒亦称兑制酒，指用一种白酒、果酒或食用酒精做主要原料，再将其他不同的原料与基酒进行兑制。使之成为种类不同的新品种。如药酒，玫瑰露酒均属此种酒。
    以上分法是一种主要分法，另外还有两种常见分法。其一是按酒的特点分：可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、鸡尾酒等品种。其中根据酒精含量分为：高度酒（含酒精成分40°以上者），中度酒（含酒精成分20°到40°之间）和低度酒（含酒精成分20°以下）。

  • 第5题：

    金酒的分类（）

    • A、伦敦干金酒
    • B、荷兰金酒
    • C、伏特加酒
    • D、朗姆酒

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒

  • 第7题：

    根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特种工艺分类、（）、葡萄酒的感官要求。

    • A、根据葡萄酒的酒精度特点分类，根据风险因素分类
    • B、根据葡萄酒的糖度特点分类，根据工艺因素分类
    • C、根据葡萄酒的口味特点分类，根据口味因素分类
    • D、根据葡萄酒的产品特点分类，根据自然因素分类

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。

    正确答案： 配制酒
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 药酒不能作为一种酿酒方法的类别。

  • 第10题：

    判断题
    按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    金酒的分类（）
    A

    伦敦干金酒

    B

    荷兰金酒

    C

    伏特加酒

    D

    朗姆酒


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    根据酒中酒精含量分类，中国酒可以分为（　　）。
    A

    高度酒

    B

    轻度酒

    C

    中度酒

    D

    低度酒


    正确答案： D,A
    解析：
    根据酒精含量分类，可分为高度酒（40度以上）、中度酒（20度～40度之间）和低度酒（20度以下）

  • 第13题：

    按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。


    正确答案:配制酒

  • 第15题：

    葡萄酒的分类


    正确答案: 按色泽分白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；按二氧化碳含量分平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。

  • 第16题：

    按酿造方法分类分为（）。

    • A、酿造酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、甜型酒

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    按酒的酿造方法分类，酒有（）

    • A、酿造酒
    • B、鸡尾酒
    • C、蒸馏酒
    • D、葡萄酒
    • E、配置酒

    正确答案:A,C,E

  • 第18题：

    按酒的酒精含量分类，可分为（）

    • A、低度酒
    • B、中度酒
    • C、中高度酒
    • D、高度酒

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    填空题
    我国白酒的分类方法多样，其中以香型分类为常用，一般认为白酒可分为四种，即（）香型酒，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表。

    正确答案： 浓,泸洲老窖,酱,茅台,清,五粮液,米,桂林三花酒
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下列各项中，属于根据酒的特点分类的有（　　）。
    A

    白酒

    B

    蒸馏酒

    C

    黄酒

    D

    发酵酒

    E

    配制酒


    正确答案： C,D
    解析：
    根据酒的特点分类，可将酒分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒；根据酿酒的方法分类，可将酒分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。

  • 第21题：

    多选题
    下列属于根据酒的特点分类的是（　　）。
    A

    白酒

    B

    蒸馏酒

    C

    黄酒

    D

    发酵酒

    E

    配制酒


    正确答案： B,E
    解析：
    根据酒的特点分类，可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒；根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒和配制酒。

  • 第22题：

    多选题
    按酒的酒精含量分类，可分为（）
    A

    低度酒

    B

    中度酒

    C

    中高度酒

    D

    高度酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    按酒的酿造方法分类，酒有（）
    A

    酿造酒

    B

    鸡尾酒

    C

    蒸馏酒

    D

    葡萄酒

    E

    配置酒


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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