通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。

题目

通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。

相似考题

1.质量越好的啤酒，泡沫升起的高度越高。( )

2.泡沫多，持久()是高档优质黄啤酒质量标准之一。A.沫白细腻B.微黄细腻C.泡沫粗大D.不挂杯

3.啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。

4.各种酒水的斟酒量①白酒()分满:②红酒1／3杯;③啤酒,酒占(()分泡沫占()分。

更多“通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。”相关问题

  • 第1题：

    啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。

    • A、有利于泡沫形成
    • B、判断啤酒泡沫和颜色
    • C、突出香气
    • D、增加愉悦感

    正确答案:B

  • 第2题：

    （）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。

    • A、细菌
    • B、冰
    • C、油污
    • D、热水

    正确答案:C

  • 第3题：

    对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。

    • A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题
    • B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变
    • C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善
    • D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

    正确答案:B

  • 第4题：

    啤酒的表面张力大、表面粘度低，有利于泡沫形成，并持久挂杯。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

    • A、沫白细腻
    • B、微黄细腻
    • C、泡沫粗大
    • D、不挂杯

    正确答案:A

  • 第6题：

    啤酒注入杯中产生密集的泡沫，这种泡沫体积占酒液体积的（）。

    • A、4/5
    • B、2/3
    • C、1/3
    • D、1/2

    正确答案:D

  • 第7题：

    啤酒注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、（）

    • A、不破
    • B、不淌
    • C、挂杯
    • D、不灭

    正确答案:C

  • 第8题：

    啤酒的饮用温度最佳为（）℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为（）CM为标准。


    正确答案:8-10；1.5

  • 第9题：

    单选题
    泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。
    A

    沫白细腻

    B

    微黄细腻

    C

    泡沫粗大

    D

    不挂杯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。
    A

    1.5


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。
    A

    细菌

    B

    冰

    C

    油污

    D

    热水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。
    A

    有利于泡沫形成

    B

    判断啤酒泡沫和颜色

    C

    突出香气

    D

    增加愉悦感


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    啤酒容易起沫，下列是解决办法的是（）？

    • A、将沫改变味道主打啤酒沫
    • B、杯壁慢慢流
    • C、在杯口吹走泡沫
    • D、从下往上倒啤酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。


    正确答案:起泡性能；泡沫持久性

  • 第16题：

    啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。


    正确答案:二氧化碳；发泡蛋白

  • 第17题：

    杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈（）最为适宜。


    正确答案:8：2

  • 第18题：

    啤酒斟倒服务，通常泡沫层在杯沿下（）㎝为宜。

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、2.5

    正确答案:C

  • 第19题：

    酒液泡沫多，持久，洁白细腻是高档优质黄啤酒的质量标准。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    扎啤杯一般用于盛装（）。

    • A、各种带泡沫的软饮料
    • B、瓶装啤酒
    • C、听装啤酒
    • D、生鲜啤酒

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    服务啤酒时，分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，使泡沫不至于溢出，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下（）为宜。
    A

    0.5cm

    B

    1cm

    C

    1.5cm

    D

    2cm


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。

    正确答案： 泡持性
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈（）最为适宜。

    正确答案： 8：2
    解析： 暂无解析

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