玉冰烧酒发酵容器是（）A、窖池B、缸

题目

玉冰烧酒发酵容器是（）

  • A、窖池
  • B、缸
相似考题

1.在"如对冰壶玉鉴，毛发可指数也"中，"冰壶玉鉴"是比喻《本草纲目》的内容显得( )A、珍贵B、美好C、精彩D、清楚明白

2.大小曲混用工艺的典型代表是()酒。A、董酒B、酒鬼酒C、三花酒D、玉冰烧酒

3.以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为()A、桂林三花酒B、黄鹤楼C、玉冰烧D、白云边

4.先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是()酒。A、三花B、玉冰烧C、四特D、白云边

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  • 第1题：

    唐代，邢州的白瓷被人们誉为“类玉”“类冰”。


    答案：对
    解析：

  • 第2题：

    广东玉冰烧酒是（）香型白酒的典型代表

    • A、药香型
    • B、鼓香型
    • C、兼香型
    • D、特香型

    正确答案:B

  • 第3题：

    以下酒中属于小曲清香型白酒的是（）

    • A、茅台酒
    • B、江津白酒
    • C、桂林三花酒
    • D、东玉冰烧酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    以下采用固态发酵的是（）

    • A、茅台
    • B、桂林三花酒
    • C、玉冰烧
    • D、白云边

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。

    • A、造酒
    • B、馏酒
    • C、勾兑酒
    • D、发酵酿造酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    “玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊香味成份来源于（）

    • A、原料
    • B、曲药
    • C、肥肉
    • D、发酵
    • E、勾调

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    冰玉散功效与作用


    正确答案:牙疳，牙痛，口疮，齿衄，喉痹。

  • 第8题：

    （）使用后必须放在专用的容器里。

    • A、冰格
    • B、冰铲
    • C、冰桶
    • D、冰夹

    正确答案:B

  • 第9题：

    组建江西第一个革命团体改造社的是（）。

    • A、罗石冰
    • B、曾天宇
    • C、曾延生
    • D、袁玉冰

    正确答案:D

  • 第10题：

    问答题
    简述小容器发酵酒发酵工艺

    正确答案： 1、拣选、清洗（5L罐中加2~3L果浆）
    2、含糖量测定（17g糖转化为1度）
    3、加SO2（40mg/L，偏重亚硫酸钾80mg/L）
    4、混匀后加果胶酶0.15g/L
    5、静置8h后加入酵母（35~40℃水化后加入）
    6、加蔗糖（目标含糖量220g/L）
    7、日常管理。发酵至此（比重维持不变）发酵罐盖子适量打开
    8、压榨（纱布）
    9、澄清、装瓶（虹吸式法去上清液静置澄清）
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。
    A

    酿造酒

    B

    蒸馏酒

    C

    勾兑酒

    D

    发酵酿制酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在“如对冰壶玉鉴，毛发可指数也”中，“冰壶玉鉴”是比喻《本草纲目》的内容显得（）
    A

    珍贵

    B

    美好

    C

    精彩

    D

    清楚明白


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冰槽是用于盛装（）的容器。

    • A、冷水
    • B、冰咖啡
    • C、冰镇饮料
    • D、冰块

    正确答案:D

  • 第14题：

    简述小容器发酵酒发酵工艺


    正确答案:1、拣选、清洗（5L罐中加2~3L果浆）
    2、含糖量测定（17g糖转化为1度）
    3、加SO2（40mg/L，偏重亚硫酸钾80mg/L）
    4、混匀后加果胶酶0.15g/L
    5、静置8h后加入酵母（35~40℃水化后加入）
    6、加蔗糖（目标含糖量220g/L）
    7、日常管理。发酵至此（比重维持不变）发酵罐盖子适量打开
    8、压榨（纱布）
    9、澄清、装瓶（虹吸式法去上清液静置澄清）

  • 第15题：

    下列选项中，属于佛山的著名土特产有（）。

    • A、沙皮狗
    • B、松香黄鸭
    • C、玉冰烧酒
    • D、麦芽糖柚皮

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。

    • A、酿造酒
    • B、蒸馏酒
    • C、勾兑酒
    • D、发酵酿制酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    芝麻香型白酒的代表是（）。

    • A、西凤酒
    • B、白云酒
    • C、玉冰烧
    • D、景芝特曲白干

    正确答案:D

  • 第18题：

    以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。

    • A、桂林三花酒
    • B、黄鹤楼
    • C、玉冰烧
    • D、白云边

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、高粱
    • D、谷物和红薯

    正确答案:D

  • 第20题：

    （）领导了万安暴动。

    • A、袁玉冰
    • B、罗石冰
    • C、曾天宇
    • D、邹努

    正确答案:C

  • 第21题：

    问答题
    冰玉散功效与作用

    正确答案： 牙疳，牙痛，口疮，齿衄，喉痹。
    解析： 冰玉散
    【来源】《景岳全书》卷五十一。
    【组成】生石膏30克月石21克冰片0.9克僵蚕3克
    【用法】为极细末，瓷瓶盛贮。吹敷患处。
    【主治】牙疳，牙痛，口疮，齿衄，喉痹。

  • 第22题：

    单选题
    白酒又称“烧酒”，是中国特有的一种（　　）。
    A

    酿造酒

    B

    蒸馏酒

    C

    勾兑酒

    D

    发酵酿制酒


    正确答案： B
    解析： 白酒又称“烧酒”，是中国特有的一种蒸馏酒，它以酒曲、酵母为糖化发酵剂，以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经发酵蒸馏而成，酒质无色（或微黄）透明。

  • 第23题：

    多选题
    下列选项中，属于佛山的著名土特产有（）。
    A

    沙皮狗

    B

    松香黄鸭

    C

    玉冰烧酒

    D

    麦芽糖柚皮


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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