简述威士忌的生产工艺。

题目

简述威士忌的生产工艺。

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1.简述威士忌。

2.（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。A、苏格兰威士忌B、爱尔兰威士忌C、美国威士忌D、加拿大威士忌

3.波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。A、威士忌B、白兰地C、香槟酒D、葡萄酒

4.以下分类是属于威士忌分类的有：（）A、麦芽威士忌B、波本威士忌C、玉米威士忌D、英格兰威士忌

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  • 第1题：

    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）

    • A、啤酒
    • B、黄酒
    • C、清酒
    • D、威士忌

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    （）是美国最著名的威士忌类别。

    • A、黑麦威士忌
    • B、波旁威士忌
    • C、保税威士忌
    • D、肯塔基威士忌

    正确答案:B

  • 第3题：

    带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。

    • A、加拿大威士忌
    • B、爱尔兰威士忌
    • C、美国威士忌
    • D、苏格兰威士忌

    正确答案:D

  • 第4题：

    简述苏格兰威士忌举世闻名的原因。


    正确答案:气候、地理适宜大麦的生长；在制造过程中使用了煤炭这种物质，这是当地特有的苔藓类植物，经过长期腐化和碳化形成的；本地有丰富的优质的矿泉水。

  • 第5题：

    世界著名的威士忌有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。其中爱尔兰威士忌有独特的泥炭熏烤麦芽的烟熏味。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    威士忌按照产地划分可分为（）

    • A、爱尔兰威士忌
    • B、苏格兰威士忌
    • C、美国威士忌
    • D、加拿大威士忌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    单选题
    Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。
    A

    波特酒

    B

    白兰地

    C

    威士忌

    D

    雪利酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述威士忌。

    正确答案： 威士忌是一个英文译音，实际上它是指用粮食发酵蒸馏的白酒而言，所以有些人把中国白酒也译为威士忌。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    Solero system（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。
    A

    波特酒

    B

    白兰地

    C

    威士忌

    D

    雪利酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    威士忌根据产地和原料分为。（）
    A

    爱尔兰威士忌

    B

    美国威士忌

    C

    英国威士忌

    D

    加拿大威士忌


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）
    A

    啤酒

    B

    黄酒

    C

    清酒

    D

    威士忌


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述苏格兰威士忌举世闻名的原因。

    正确答案： 气候、地理适宜大麦的生长；在制造过程中使用了煤炭这种物质，这是当地特有的苔藓类植物，经过长期腐化和碳化形成的；本地有丰富的优质的矿泉水。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

    • A、波特酒
    • B、白兰地
    • C、威士忌
    • D、雪利酒

    正确答案:D

  • 第14题：

    世界各地都有威士忌生产，但最负盛名的是（）。

    • A、苏格兰威士忌
    • B、加拿大威士忌
    • C、美国威士忌
    • D、爱尔兰威士忌

    正确答案:A

  • 第15题：

    Solero system（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

    • A、波特酒
    • B、白兰地
    • C、威士忌
    • D、雪利酒

    正确答案:D

  • 第16题：

    威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌、波本威士忌、（）和加拿大威士忌。

    • A、法国威士忌
    • B、荷兰威士忌
    • C、英格兰威士忌
    • D、爱尔兰威士忌

    正确答案:D

  • 第17题：

    世界著名的威士忌有（）

    • A、苏格兰威士忌
    • B、爱尔兰威士忌
    • C、加拿大威士忌
    • D、法国威士忌

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    最著名、最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、（）、美国威士忌和加拿大威士忌。


    正确答案:爱尔兰威士忌

  • 第19题：

    单选题
    带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。
    A

    加拿大威士忌

    B

    爱尔兰威士忌

    C

    美国威士忌

    D

    苏格兰威士忌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）是美国最著名的威士忌类别。
    A

    黑麦威士忌

    B

    波旁威士忌

    C

    保税威士忌

    D

    肯塔基威士忌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    世界各地都有威士忌生产，但最负盛名的是（）。
    A

    苏格兰威士忌

    B

    加拿大威士忌

    C

    美国威士忌

    D

    爱尔兰威士忌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述威士忌的生产工艺。

    正确答案： （1）原料用大麦。其独特的糖化剂是大麦发芽后用苏格兰特有的泥碳来烘干，使麦芽带有特有的烟熏味；
    （2）用的是带有草灰气味的水。因为这个地区的雨水都是通过泥碳草灰层渗透的，所以这些地区的水中常有草灰气味。有的威士忌厂用水短缺，用水车到很远的地方去取带草灰味的水回来用。这是英国威士忌特点之二；
    （3）糖化发酵基本上与制造啤酒相同，但蒸馏方法却还保留传统的壶式锅。用壶式锅蒸出来的威士忌原酒，带有烟熏味，质量极好。蒸馏方法不同，价格也就不一样，这可以从威干忌价格上体现出来；
    （4）英国的威士忌最后关键是贮藏与勾兑，一般威士忌贮藏2～3年，然后再用不同产区或工厂生产的威士忌进行勾兑组合而形成不同的口味。各种英国威士忌使用牌子不同的关键是各个厂家历史和工艺条件以及储存时间的差异。储存时间越长，口味越好，价格越高。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。
    A

    苏格兰威士忌

    B

    爱尔兰威士忌

    C

    美国威士忌

    D

    加拿大威士忌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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