波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。A、威士忌B、白兰地C、香槟酒D、葡萄酒

题目

波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。

  • A、威士忌
  • B、白兰地
  • C、香槟酒
  • D、葡萄酒
相似考题

1.制作鞑靼牛扒的调料有()。A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.白兰地酒D.波尔图酒

2.“virmouth”的中文意思是( ),是一种配制酒。A、雪利酒B、味美思C、波尔图酒D、朗姆酒

3.波尔图酒可以作为甜食酒饮用。

4.制作海鲜批的原料有( )。A、朗姆酒B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    波尔图酒因常在（）的波尔图贮存销售因而得名。

    • A、意大利
    • B、西班牙
    • C、葡萄牙
    • D、法兰西

    正确答案:C

  • 第2题：

    法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）

    • A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。
    • B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。
    • C、只是标明葡萄酒在法国酿造
    • D、没什么意义，为了好看。

    正确答案:B

  • 第3题：

    茅台酒的生产工艺独特，当地劳动人民在长期的实践中创出了与其它名酒完全不同的酿造技术，就发酵这道工序而言，它需要几次才能完成？


    正确答案:九次。

  • 第4题：

    波尔图酒可以作为开胃酒饮用。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    制作铁扒外脊扒要在牛外脊上撒上盐、胡椒粉和（）。

    • A、波尔图酒
    • B、白兰地酒
    • C、番红花水
    • D、威士忌酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    制作鞑靼牛扒最后要淋上（）

    • A、干红葡萄酒
    • B、波尔图酒
    • C、金酒
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第7题：

    一般制作鞑靼牛扒的调料有（）

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、白兰地酒
    • D、波尔图酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    制作莳萝烩海鲜的调料有（）

    • A、波尔图酒
    • B、金酒
    • C、朗姆酒
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第9题：

    按酿造方法分类分为（）。

    • A、酿造酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、甜型酒

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    问答题
    茅台酒的生产工艺独特，当地劳动人民在长期的实践中创出了与其它名酒完全不同的酿造技术，就发酵这道工序而言，它需要几次才能完成？

    正确答案： 九次。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    酒根据酿造的方法可分为（　　）。
    A

    蒸馏酒

    B

    酿造酒

    C

    过滤酒

    D

    配制酒


    正确答案： B,C
    解析：
    酒根据酿造方法可分三类：①蒸馏酒，原料经发酵后用蒸馏法制成，这类酒乙醇含量高，如白兰地、白酒；②酿造酒，又称压榨酒或原汁发酵酒，是将原料发酵后，直接提取或用压榨法而取得的酒，这类酒乙醇含量较低，如黄酒、啤酒、果酒等；③配制酒，指用一种白酒、果酒或食用酒精做主要原料（通常这种主要原料称为基酒），再将其他不同的原料与基酒进行对制，使之成为种类不同的新品种，如药酒、玫瑰露酒。

  • 第12题：

    多选题
    按酒的酿造方法分类，酒有（）
    A

    酿造酒

    B

    鸡尾酒

    C

    蒸馏酒

    D

    葡萄酒

    E

    配置酒


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按酒的酿造方法分，黄酒属于（）

    • A、蒸馏酒
    • B、酿造酒
    • C、配制酒
    • D、混合酒

    正确答案:B

  • 第14题：

    “ 二锅头 ” 酒的得名是根据（）

    • A、酿造者绰号
    • B、产地地名
    • C、生产工艺

    正确答案:C

  • 第15题：

    制作味波尔图酒的原料有（）。

    • A、麦精液
    • B、甘蔗汁
    • C、杂果汁
    • D、葡萄蒸馏酒

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列属于蒸馏酒的是（）。

    • A、波尔图酒
    • B、杜松子酒
    • C、马德拉酒
    • D、雪利酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    制作葱头汤的原料有（）

    • A、橄榄油
    • B、波尔图酒
    • C、白葡萄酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    制作波尔图酒的原料有（）。

    • A、苹果原汁
    • B、原汁葡萄酒
    • C、杂果汁
    • D、高粱

    正确答案:B

  • 第19题：

    制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。

    • A、白兰地
    • B、波尔图酒
    • C、钵酒
    • D、李派林汁

    正确答案:A

  • 第20题：

    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）

    • A、啤酒
    • B、黄酒
    • C、清酒
    • D、威士忌

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    按酒的酿造方法分类，酒有（）

    • A、酿造酒
    • B、鸡尾酒
    • C、蒸馏酒
    • D、葡萄酒
    • E、配置酒

    正确答案:A,C,E

  • 第22题：

    单选题
    “ 二锅头 ” 酒的得名是根据（）
    A

    酿造者绰号

    B

    产地地名

    C

    生产工艺


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）
    A

    啤酒

    B

    黄酒

    C

    清酒

    D

    威士忌


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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