制作鞑靼牛扒的调料有()。A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.白兰地酒D.波尔图酒
题目
制作鞑靼牛扒的调料有()。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.波尔图酒
相似考题
参考答案和解析
正确答案：C
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第1题：
应冰镇的饮料()。
A.香槟
B.红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
正确答案：ACD
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第2题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D -
第3题：
制作填馅鸡腿时的调料有（）
- A、白兰地
- B、朗姆酒
- C、干红葡萄酒
- D、波尔图酒
正确答案:D -
第4题：
一般制作海鲜串的调料有（）
- A、大蒜末
- B、柠檬皮
- C、干红葡萄酒
- D、干白葡萄酒
正确答案:D -
第5题：
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的调料有（）
- A、波尔图酒
- B、罗勒
- C、鼠尾草
- D、白兰地
正确答案:D -
第6题：
当制作罐焖牛肉的调料有（）
- A、白兰地
- B、波尔图酒
- C、干白葡萄酒
- D、干红葡萄酒
正确答案:D -
第7题：
制作煮鱼虾卷的调料其中含有（）
- A、白兰地酒
- B、干白葡萄酒
- C、波尔图酒
- D、茴香酒
正确答案:B -
第8题：
一般制作鞑靼牛扒的调料有（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、白兰地酒
- D、波尔图酒
正确答案:C -
第9题：
制作莳萝烩海鲜调味时要（）
- A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒
- B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒
- C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒
- D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒
正确答案:B -
第10题：
制作莳萝烩海鲜的调料有（）
- A、波尔图酒
- B、金酒
- C、朗姆酒
- D、白兰地
正确答案:D -
第11题：
西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、白兰地
- D、威士忌
正确答案:B -
第12题：
单选题下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A红葡萄酒
B白葡萄酒
C白兰地酒
D朗姆酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
制作奶油龙蒿焖鸡的调料有（）
- A、柠檬汁
- B、波尔图酒
- C、干红葡萄酒
- D、干白葡萄酒
正确答案:D -
第14题：
制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）
- A、迷迭香
- B、波尔图酒
- C、奶油
- D、香槟酒
正确答案:C -
第15题：
制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入（）。
- A、波尔图酒
- B、白兰地酒
- C、干红葡萄酒
- D、鲜奶油
正确答案:D -
第16题：
制作葱头汤的原料有（）
- A、橄榄油
- B、波尔图酒
- C、白葡萄酒
- D、红葡萄酒
正确答案:B -
第17题：
制作海鲜批的原料有（）。
- A、朗姆酒
- B、波尔图酒
- C、干白葡萄酒
- D、干红葡萄酒
正确答案:C -
第18题：
制作鞑靼牛扒最后要淋上（）
- A、干红葡萄酒
- B、波尔图酒
- C、金酒
- D、白兰地
正确答案:D -
第19题：
制作海蟹浓汤要把海蟹煎上色，再（）。
- A、加鱼汤煮透
- B、烹入白兰地酒
- C、加入干白葡萄酒
- D、加入干红葡萄酒
正确答案:B -
第20题：
荷兰少司的调料有（）。
- A、蜂蜜
- B、干白葡萄酒
- C、干红葡萄酒
- D、沙拉酱
正确答案:B -
第21题：
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。
- A、白兰地
- B、波尔图酒
- C、钵酒
- D、李派林汁
正确答案:A -
第22题：
下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、白兰地酒
- D、朗姆酒
正确答案:B -
第23题：
食用用牛排时配饮（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、白兰地酒
- D、威士忌酒
正确答案:B