低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。

第1题：

在GB 15037《葡萄酒》标准的理化要求中（）高泡葡萄酒的总糖要求是12.1～17.0（D）（以葡萄糖计）/（g/L）。

第2题：

起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO₂压力（）0.05MPa的葡萄酒。

第3题：

（）（carbonated wines）：酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。

第4题：

用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。

• A、高单宁和低酸度
• B、低单宁和高酸度
• C、低单宁和低酸度
• D、高单宁和高酸度

第5题：

下面哪种葡萄酒不适合搭配苦味或辣味的食物？（）

• A、白葡萄酒
• B、单宁高的红葡萄酒
• C、单宁低的红葡萄酒

第6题：

下列描述（）是正确的

• A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
• B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
• C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
• D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

第7题：

蒙古族人喜欢喝用茶砖沏泡的浓茶，饮（）。

• A、啤酒
• B、烈性酒
• C、饮料
• D、葡萄酒

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

（）（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。

第14题：

（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。

第15题：

（）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。

第16题：

根据味道平衡原则，鲜味食物适合搭配哪种葡萄酒？（）

• A、单宁低的葡萄酒
• B、单宁中等的葡萄酒
• C、单宁高的葡萄酒

第17题：

选择（）洗衣粉，衣服容易洗净且低碳节能。

• A、低泡、无磷
• B、高泡、无磷
• C、低泡、有磷

第18题：

平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO₂压力小于（）的葡萄酒。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：