酒和啤酒的定义。

题目

酒和啤酒的定义。

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1.葡萄酒、啤酒、黄酒和米酒均属()类。A、蒸馏酒B、配制酒C、调和酒D、发酵酒

2.按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）

3.啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒

4.酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A、白兰地B、葡萄酒C、啤酒D、白酒E、橘子酒

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  • 第1题：

    哪种酒属于“原汁酒”？（）

    • A、啤酒
    • B、高粱酒
    • C、米酒
    • D、冰酒

    正确答案:D

  • 第2题：

    兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。


    正确答案:酸味

  • 第3题：

    西方酒之源涵盖了（）。

    • A、白兰地酒、金酒、伏特加酒
    • B、西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”
    • C、谷物酒、葡萄酒、兰姆酒
    • D、酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    与葡萄酒相比，啤酒和蒸馏酒是如何制造的？


    正确答案:与葡萄酒相比，蒸馏酒主要是多了蒸馏这一步，其目的在于提高酒精的浓度。

  • 第5题：

    酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。

    • A、白葡萄酒、利口酒、啤酒
    • B、利口酒、啤酒、碳酸类饮料
    • C、白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒
    • D、白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料

    正确答案:D

  • 第6题：

    葡萄酒、啤酒都属于低度酒。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    鸡尾酒调制常以（）作基酒。

    • A、啤酒、清酒、波特酒
    • B、金酒、白兰地、清酒、啤酒
    • C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
    • D、啤酒、黄酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    啤酒灌装机酒阀有长酒管和（）之分，又有旋塞式和弹簧式之分。

    正确答案： 短酒管
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    与葡萄酒相比，啤酒和蒸馏酒是如何制造的？

    正确答案： 与葡萄酒相比，蒸馏酒主要是多了蒸馏这一步，其目的在于提高酒精的浓度。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西方酒之源涵盖了（）。
    A

    白兰地酒、金酒、伏特加酒

    B

    西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”

    C

    谷物酒、葡萄酒、兰姆酒

    D

    酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？

    正确答案： 啤酒的最佳饮用温度7℃-11℃
    白葡萄酒的最佳饮用温度11℃
    红葡萄酒的最佳饮用温度18℃
    香槟酒的最佳饮用温度4℃
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    酒和啤酒的定义。

    正确答案： 酒：凡含有酒精的饮料和饮品。
    啤酒：以麦芽为主要原料，以大米、玉米等没发芽的谷物为辅助原料，以酒花为香料，经过糖化和加酵母发酵而酿制成的含丰富二氧化碳气、少量酒精、多种营养成分的饮料酒。也称为液体面包。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒

    正确答案:B

  • 第14题：

    请说出“中国红葡萄酒”，“王朝白葡萄酒”和特制五星啤酒的酒型，产地厂家和度数。


    正确答案:①中国红葡萄酒，中甜型，北京东郊葡萄酒厂，16度
    ②王朝白葡萄酒，半干型，天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，12度。
    ③特制五星啤酒，酒花、麦芽香型，北京双合盛啤酒厂，3．5度。

  • 第15题：

    啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？


    正确答案: 啤酒的最佳饮用温度7℃-11℃
    白葡萄酒的最佳饮用温度11℃
    红葡萄酒的最佳饮用温度18℃
    香槟酒的最佳饮用温度4℃

  • 第16题：

    酒品服务时，（）需作降温处理。

    • A、啤酒和日本清酒
    • B、中国黄酒和日本清酒
    • C、白葡萄酒和香槟酒
    • D、啤酒和中国黄酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。

    • A、雪利酒、清酒、啤酒
    • B、黄酒、啤酒
    • C、清酒、黄酒、白酒
    • D、朗姆酒、威士忌

    正确答案:D

  • 第19题：

    中国酒按照酿制方法可分为（）。

    • A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒
    • B、白酒、啤酒和果酒
    • C、低度酒、中度酒和高度酒
    • D、果酒、药酒和葡萄酒

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）
    A

    白兰地

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒

    D

    白酒

    E

    橘子酒


    正确答案： B
    解析： 虎骨酒、橘子酒、竹叶青、五加皮等属于配制酒。

  • 第21题：

    单选题
    爸爸可能会喜欢喝什么酒？
    A

    青岛啤酒

    B

    葡萄酒

    C

    雪花啤酒

    D

    茅台酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    李白和武松喝的是哪种酒？
    A

    葡萄酒

    B

    啤酒

    C

    烈性酒

    D

    淡酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    瓶装啤酒开启以后，泡沫和酒液迅速涌出，这种现象称为（），是啤酒的一种缺陷

    正确答案： 喷涌
    解析： 暂无解析

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