“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用（）培养来提高酒质的技术工作的序幕。A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、放线菌
题目
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用（）培养来提高酒质的技术工作的序幕。
- A、霉菌
- B、酵母菌
- C、细菌
- D、放线菌
相似考题
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
某知名白酒企业泰州老窖与网红雪糕品牌“答春绿”联名推出了一款名为“断片”的雪糕产品。该产品的包装上同时标有“答春绿X泰州老窖”字样，雪糕内部是白酒夹心。泰州老窖此举的目的是通过跨界营销迅速提升自身的品牌活跃度，提升其生产的白酒的销量。上述描述的泰州老窖的战略层次是（ ）。A.多元化战略
B.职能战略
C.业务单位战略
D.总体战略答案：B解析：“泰州老窖此举的目的是通过跨界营销迅速提升自身的品牌活跃度，提升其生产的白酒的销量”表明这是泰州老窖的市场营销战略，属于职能战略，选项B正确。 -
第2题：
（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
正确答案:人工老窖 -
第3题：
人工老窖
正确答案:用人工培养的窖泥建造的白酒发酵窖池。窖泥中取心民香微生物，使产出的酒质接近老窖所产酒的质量。 -
第4题：
鉴别白酒质量优劣感观尝评是有效方法之一。
正确答案:正确 -
第5题：
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
正确答案:正确 -
第6题：
麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
正确答案: 在清香、浓香、酱香型酒一般麸曲法不及大曲酒，但唯独芝麻香酒麸曲法质量则优于大曲酒。 -
第7题：
白酒质量优劣的一般识别方法为（）、浑浊、色泽改变、变味。
正确答案:失光 -
第8题：
酱香型白酒以（）为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，气味幽雅，绵软回甜。
- A、茅台白酒
- B、泸州老窖
- C、汾酒
- D、桂林三花酒
正确答案:A -
第9题：
单选题下列白酒中，属于米香型白酒的是（）.A桂林三花酒
B汾酒
C白云边
D泸州老窖
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题作为我国白酒类的名酒，（ ）可以说是我国历史上最早的名酒。A茅台酒
B泸州老窖特曲
C山西汾酒
D四川五粮液
正确答案： D解析：
汾酒，产于山西汾阳县山西杏花村汾酒厂。早在南北朝北齐时期就酿制“汾清”而著称于世。A项，贵州茅台酒，色泽晶莹透明，口感醇厚柔和，无烈性刺激感，入口酱香馥郁。B项，泸州老窖特曲，产于四川省泸州市泸州老窖酒厂。泸州古称江阳，自古有“江阳尽道多佳酿”之美誉，泸州最老的酒窖，明万历年间所建。D项，五粮液，宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。 -
第11题：
填空题五粮液泸州老窖特曲是属于（）白酒。正确答案： 浓香型解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用（）培养来提高酒质的技术工作的序幕。A霉菌
B酵母菌
C细菌
D放线菌
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
原料的好坏对酒质影响重大，原料的品种对白酒酿造没太大关系。
正确答案:错误 -
第14题：
我国白酒有“色.香.味”三绝之美称的是（）。
- A、茅台
- B、五粮液
- C、汾酒
- D、泸州老窖特曲
正确答案:C -
第15题：
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
正确答案:正确 -
第16题：
提高浓香型白酒的主要措施有（）。
- A、双轮底发酵工艺
- B、人工老窖技术
- C、控制低温，缓慢发酵措施
- D、其他措施
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。
正确答案:正确 -
第18题：
为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？
正确答案: 所谓量比关系，是香味成分的含量比例关系。据目前所知，不同香型的白酒，其香味成分的种类不同，香味成分的量比关系也不同，但在同一香型不同酒种中，虽然其香味成分相同，但其量比关系也不同。 -
第19题：
五粮液泸州老窖特曲是属于（）白酒。
正确答案:浓香型 -
第20题：
白酒中的泸州老窖为弄香型白酒的代表。
正确答案:正确 -
第21题：
填空题白酒质量优劣的一般识别方法为（）、浑浊、色泽改变、变味。正确答案： 失光解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。正确答案： 人工老窖解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题我国白酒有“色.香.味”三绝之美称的是（）。A茅台
B五粮液
C汾酒
D泸州老窖特曲
正确答案： D解析： 暂无解析