禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。

题目

禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。

相似考题

1.堤(坝)清基前，即可在地面上放堤(坝)脚线。此题为判断题(对，错)。

2.通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为（）。A、宰杀口外翻B、宰杀口平滑C、周围组织血液浸染区大D、周围组织血液浸染区不大

3.零件底漆厚度略微超过规范厚度无所谓，可在之后喷涂时弥补，只要涂层系统厚度达到规范要求即可。

4.通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为( )。A.宰杀口外翻B.宰杀口平滑C.周围组织血液浸染区大D.周围组织血液浸染区不大

更多“禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。”相关问题

  • 第1题：

    下列宰杀禽类的加工步骤，正确的是（）。

    • A、放血→煺毛
    • B、放血→去内脏
    • C、去内脏→煺毛
    • D、煺毛→洗涤

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列各项中哪种职业可能感染H7N9禽流感（）

    • A、禽类销售员
    • B、禽类养殖者
    • C、医生
    • D、禽类宰杀者

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    装运土球苗木时，土球苗木既可以立放也可以斜放，只要放稳即可。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    简述禽类宰杀应包括哪几个过程。


    正确答案: 禽类宰杀包括停食、喂水、休息、宰前检验、放血、褪毛、净膛、宰后的卫生检验八个环节。

  • 第5题：

    禽类原料加工步骤是（）。

    • A、放血→煺毛→去内脏→洗涤
    • B、煺毛→放血→去内脏→洗涤
    • C、煺毛→放血→去骨取肉→洗涤
    • D、放血→煺毛→去骨取肉→洗涤

    正确答案:A

  • 第6题：

    宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？


    正确答案: 切断鳃根

  • 第7题：

    禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。


    正确答案:浸烫法 盐醋搓揉法

  • 第8题：

    堤（坝）清基后，即可在（）的地面上放堤（坝）脚线。

    • A、原始
    • B、堤（坝）基
    • C、清基后
    • D、表层土

    正确答案:C

  • 第9题：

    模板拆除时只要混凝土强度达到要求时，即可拆除。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    堤（坝）清基后，即可在（）的地面上放堤（坝）脚线。
    A

    原始

    B

    堤（坝）基

    C

    清基后

    D

    表层土


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。
    A

    口腔放血法

    B

    心脏穿刺放血法

    C

    真空刀放血法

    D

    切断颈部血管法

    E

    切颈法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    实验动物以血压下降为指标，建立的可逆性失血性休克模型之特点有（）
    A

    补充血液仍可治疗

    B

    动物急性放血至平均动脉压降到40mmHg

    C

    利用贮血瓶放血，瓶内压力维持在40mmHg，动物血压达到40mmHg，放血自动停止

    D

    维持在40mmHg低血压1小时

    E

    动物急性放血至平均动脉压降到60mmHg即止


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法


    正确答案:断颈放血法

  • 第14题：

    取血时，取血人员与输血人员核对无误后，只要配血者、发和取血者共同签名即可后发放血液。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。

    • A、动脉放血法
    • B、口腔放血法
    • C、断颈放血法
    • D、静脉放血法

    正确答案:B

  • 第17题：

    宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。

    • A、鹅皮
    • B、鹅脖
    • C、鹅颈
    • D、血管

    正确答案:D

  • 第18题：

    禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（）

    • A、颈
    • B、喉
    • C、头
    • D、下巴

    正确答案:B

  • 第20题：

    馈线的布放只要美观即可。（）


    正确答案:错误

  • 第21题：

    实验动物以血压下降为指标，建立的可逆性失血性休克模型之特点有（）。

    • A、补充血液仍可治疗
    • B、动物急性放血至平均动脉压降到40mmHg
    • C、利用贮血瓶放血，瓶内压力维持在40mmHg，动物血压达到40mmHg，放血自动停止
    • D、维持在40mmHg低血压1小时
    • E、动物急性放血至平均动脉压降到60mmHg即止

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    多选题
    通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为（）。
    A

    宰杀口外翻

    B

    宰杀口平滑

    C

    周围组织血液浸染区大

    D

    周围组织血液浸染区不大


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列各项中哪种职业可能感染H7N9禽流感（）
    A

    禽类销售员

    B

    禽类养殖者

    C

    医生

    D

    禽类宰杀者


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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