通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为( )。A.宰杀口外翻B.宰杀口平滑C.周围组织血液浸染区大D.周围组织血液浸染区不大

题目

通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为( )。

A.宰杀口外翻

B.宰杀口平滑

C.周围组织血液浸染区大

D.周围组织血液浸染区不大

相似考题

1.病死畜禽要严格采取 “四不准一处理”处臵措施。“四不准”是指不准()。A.宰杀B.销毁C.食用D.出售E.转运

2.根据王陇德教授所讲,2005年四川等省发生人感染Ⅱ型猪链球菌病,唯一病因是( ).A.宰杀、处理病死鸡B.宰杀、处理病死猪C.宰杀、处理病死牛D.宰杀、处理病死狗

3.宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。A.切断鳃根B.切断喉管C.斩下鱼头D.切开鱼背

4.下列哪项不能作为判定入射口的依据()A.皮肤创口中心组织缺损B.创口周围皮肤外翻C.挫伤轮D.擦拭轮E.烟晕火药颗粒

参考答案和解析
正确答案：BD
更多“通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为( )。A.宰杀口外翻B.宰杀口平滑C.周围组织血液浸染区大D.周 ”相关问题

  • 第1题：

    健康动物被宰杀时的刀口状况为_。

    A.刀口外翻

    B.刀口不外翻

    C.刀口内翻

    D.刀口不内翻


    正确答案：A

  • 第2题：

    病死畜禽要严格采取"四不准一处理"处置措施。,"四不准"是指不准( )。

    A.宰杀

    B.销毁

    C.食用

    D.出售

    E.转运


    正确答案：ACDE

  • 第3题：

    禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    病死畜禽肉的特征有（）、（）。

    • A、杀口不外翻，切面平整
    • B、严重放血不良
    • C、脂肪洁白

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法


    正确答案:断颈放血法

  • 第6题：

    宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？


    正确答案: 切断鳃根

  • 第7题：

    畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？


    正确答案: 具体做法可归纳为动、静、食的观察三大环节和看、听、摸、检四大要领。首先从大群中挑出有病或不正常的畜禽，然后再逐头检验，必要时应用病原学和免疫学诊断方法。
    处理方法：禁宰、急宰、缓宰。

  • 第8题：

    病死畜的判断（）。

    • A、淋巴结肿大，切面呈紫红色或其他变化；
    • B、宰杀刀口不外翻、切面平滑、无皱缩和血液浸染现象；
    • C、肌肉组织呈黑红色；
    • D、放血较少，肉色正常。

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    多选题
    在进行病死畜禽肉的感官和剖解检验时，可以发现（）。
    A

    坠积性淤血

    B

    明显放血不良

    C

    无淋巴结变化

    D

    杀口平整不外翻


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为（）。
    A

    宰杀口外翻

    B

    宰杀口平滑

    C

    周围组织血液浸染区大

    D

    周围组织血液浸染区不大


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？

    正确答案： 具体做法可归纳为动、静、食的观察三大环节和看、听、摸、检四大要领。首先从大群中挑出有病或不正常的畜禽，然后再逐头检验，必要时应用病原学和免疫学诊断方法。
    处理方法：禁宰、急宰、缓宰。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    何谓击晕？畜禽宰杀前击晕有何好处？

    正确答案： 应用物理（机械、电击、枪击）、化学（吸入二氧化碳）方法，使家畜在宰杀前短时间内处于昏迷状态，谓之致昏，也叫击晕。击晕能避免屠畜宰杀时嚎叫、挣扎而消耗过多的糖原，使宰后肉尸保持较低的PH，曾强肉的储藏性。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    畜禽类宰杀后,哪个时期的肉最适合储存保管()。

    A.尸僵期

    B.成熟期

    C.自溶期

    D.腐败期


    参考答案：A

  • 第14题：

    子宫峡部下界为（ ）。

    A.组织学内口
    B.组织学外口
    C.解剖学内口
    D.解剖学外口
    E.移行带区

    答案：A
    解析：
    子宫体与子宫颈之间形成的最狭窄部分称子宫峡部，在非孕期约长1cm。子宫峡部的上端因解剖上较狭窄，称为解剖学内口；下端因黏膜组织在此处由宫腔内膜转变为宫颈黏膜称为组织学内口。

  • 第15题：

    通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为（）。

    • A、宰杀口外翻
    • B、宰杀口平滑
    • C、周围组织血液浸染区大
    • D、周围组织血液浸染区不大

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    下列宰杀禽类的加工步骤，正确的是（）。

    • A、放血→煺毛
    • B、放血→去内脏
    • C、去内脏→煺毛
    • D、煺毛→洗涤

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。

    • A、动脉放血法
    • B、口腔放血法
    • C、断颈放血法
    • D、静脉放血法

    正确答案:B

  • 第18题：

    禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。


    正确答案:浸烫法 盐醋搓揉法

  • 第19题：

    健康畜禽肉宰杀口外翻，切面平整，其周围组织血液浸染区很大，深达0.5-1厘米。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    畜禽宰杀前电昏有何好处？


    正确答案: 击昏能避免屠畜宰杀时嚎叫、挣扎而消耗过多的糖原，使宰后肉尸保持较低的PH，增强肉的储藏性。

  • 第21题：

    单选题
    病死畜禽肉的感官检查内容不包括（）。
    A

    杀口状态

    B

    放血程度

    C

    肌肉形态

    D

    淋巴结变化


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    畜禽宰杀前电昏有何好处？

    正确答案： 击昏能避免屠畜宰杀时嚎叫、挣扎而消耗过多的糖原，使宰后肉尸保持较低的PH，增强肉的储藏性。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    病死畜禽肉的特征有（）、（）。
    A

    杀口不外翻，切面平整

    B

    严重放血不良

    C

    脂肪洁白


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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