豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。

题目

豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。

相似考题

1.2个月以内婴儿，应添加的辅食是【】A.维生素AB.果水C.米汤、蛋黄D.粥、肝泥E.米糊、鱼泥F.菜泥、豆腐

2.制作锅塌豆腐时,在豆腐改刀后要将豆腐用盐、酒等入味。( )此题为判断题(对，错)。

3.豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。此题为判断题(对，错)。

4.制作锅塌豆腐时,豆腐煎制后,为了保证豆腐的成型,可以将调好的卤汁直接浇在豆腐上,不需要再进行烧制。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    豆腐塌成泥后需要进行( )处理，然后才能调味和加工成型。

    A.蒸煮

    B.沥水

    C.搅拌

    D.烘干


    正确答案：B

  • 第2题：

    婴儿添加离乳食品的一般顺序是

    A.米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥
    B.面条、蛋黄、肉泥、菜泥
    C.蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥
    D.米汤、肉泥、菜泥、碎肝
    E.米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋

    答案：A
    解析：
    考虑到4～6个月婴儿消化系统不完善，所以添加辅食应从易消化的食物开始，然后逐渐添加其他食物。通常粮谷类和蔬菜比动物性食物容易消化些。

  • 第3题：

    下列原料中适合制作茸泥的是（）。

    • A、山药
    • B、土豆
    • C、芹菜
    • D、豆腐
    • E、虾仁

    正确答案:A,B,D,E

  • 第4题：

    7个月婴儿添加辅食，合适的是（）。

    • A、鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥
    • B、蛋黄、菜汁、果汁、米糊、鱼肝油
    • C、软饭、挂面、带馅食物、豆制品
    • D、碎肉、馒头、豆腐
    • E、软饭、烂面、鱼、豆腐

    正确答案:A

  • 第5题：

    豆腐塌成泥后需要进行（）处理，然后才能调味和加工成型。

    • A、蒸煮
    • B、沥水
    • C、搅拌
    • D、烘干

    正确答案:B

  • 第6题：

    揉泥是为了使泥料里面（）。

    • A、均匀
    • B、排出气孔
    • C、干燥
    • D、成型

    正确答案:B

  • 第7题：

    婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）

    • A、米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥
    • B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥
    • C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥
    • D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝
    • E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    7个月婴儿添加辅食，合适的是（）。
    A

    鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥

    B

    蛋黄、菜汁、果汁、米糊、鱼肝油

    C

    软饭、挂面、带馅食物、豆制品

    D

    碎肉、馒头、豆腐

    E

    软饭、烂面、鱼、豆腐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）
    A

    米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥

    B

    面条、蛋黄、肉泥、菜泥

    C

    蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥

    D

    米汤、肉泥、菜泥、碎肝

    E

    米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋


    正确答案： C
    解析： 考虑到4～6个月婴儿消化系统不完善，所以添加辅食应从易消化的食物开始，然后逐渐添加其他食物。通常粮谷类和蔬菜比动物性食物容易消化些。

  • 第10题：

    适于2个月以内婴儿添加的辅食是A.维生素A、维生素D、果汁B.果泥C.菜泥、豆腐S

    适于2个月以内婴儿添加的辅食是

    A．维生素A、维生素D、果汁

    B．果泥

    C．菜泥、豆腐

    D．米汤、蛋黄

    E．面条


    正确答案：A
    2个月内婴儿应重点添加维生素A、维生素D、果汁，防止发生佝偻病。

  • 第11题：

    豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加（）来增加黏性。

    • A、淀粉
    • B、鸡蛋
    • C、琼脂
    • D、猪油脂
    • E、动物茸泥

    正确答案:A,B,E

  • 第12题：

    婴儿添加的第一个辅食应该是（）

    • A、肉泥
    • B、米粉
    • C、肝泥
    • D、嫩豆腐

    正确答案:B

  • 第13题：

    制作紫薯泥的过程不包括（）。

    • A、蒸熟
    • B、去皮
    • C、沥水
    • D、塌泥

    正确答案:C

  • 第14题：

    豆腐塌泥后的（）处理是为了豆腐泥的成型。


    正确答案:沥水

  • 第15题：

    生后4个月～6个月添加的辅食是（）。

    • A、肉末、豆腐、芋头
    • B、果泥、菜泥、米糊
    • C、果汁、菜汁、鱼肝油
    • D、果汁、蛋黄、豆制品
    • E、碎肉、碎菜、米汤

    正确答案:B

  • 第16题：

    在添加辅食的初期，应该选择（）。

    • A、软面条
    • B、果泥
    • C、蛋羹
    • D、豆腐泥

    正确答案:B

  • 第17题：

    单选题
    婴儿添加的第一个辅食应该是（）
    A

    肉泥

    B

    米粉

    C

    肝泥

    D

    嫩豆腐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    2个月以内婴儿，应添加的辅食是（）。
    A

    维生素AD制剂，水果汁

    B

    米汤，蛋黄

    C

    粥，肝泥

    D

    米糊，鱼泥

    E

    菜泥，豆腐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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