（）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜花）的坯型。A、顺弯刀法B、切法C、削法D、抖刀法

题目

（）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜花）的坯型。

  • A、顺弯刀法
  • B、切法
  • C、削法
  • D、抖刀法
相似考题

1.斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如()等。A、改笋花、姜花B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片C、肾球、鱿鱼片D、花枝(乌贼)片、菊花鱼

2.粤菜的汆汤料基本固定,由笋花、菇件、( )和( )组成。

3.插花式花台是将花草放在插花台上，经过修剪后插入插花器中，根据特定的宴会主题，塑造出不同的花形，同时还可设有与之相配的胸花式()。A.纸巾B.簇花C.餐巾花D.毛巾

4.主要适用于改切各种花式(如改笋花、姜花)的坯型。A.顺弯刀法B.切法C.削法D.抖刀法

更多“（）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜花）的坯型。”相关问题

  • 第1题：

    大花三色堇的花色类型主要有3种，即（）。

    A.大花型、中花型、小花型

    B.早花型、中花型、晚花型

    C.切花型、盆花型、花坛型

    D.纯色系、斑色系、翼色系


    正确答案：D

  • 第2题：

    将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).

    A、通花

    B、窨花

    C、起花

    D、提花


    参考答案：C

  • 第3题：

    花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

    • A、鲜花维护
    • B、拌和窨花
    • C、通花散热
    • D、收堆续窨

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    「动态线条」不适用于以下哪些花艺作品？（）

    • A、现代花型
    • B、东方式插花
    • C、古典花型
    • D、日式插花

    正确答案:C

  • 第5题：

    粤菜料头中鱼球料是：（）。

    • A、姜花、葱榄
    • B、姜片、葱度
    • C、姜片、葱榄
    • D、姜花、葱度

    正确答案:D

  • 第6题：

    雕刻件的草图应汇总量测的尺寸后绘制，对于有关的花式、花型高低可用分层立面图或用刷白分层的方法表现


    正确答案:错误

  • 第7题：

    茉莉花茶香气“透素”的主要原因是（）。

    • A、鲜花质量不好
    • B、下花量过多
    • C、下花量不足
    • D、茶坯质量不好

    正确答案:C

  • 第8题：

    蛋油面坯适用于（）的制作。

    • A、海绵蛋糕
    • B、裱花蛋糕
    • C、三色蛋糕
    • D、杏仁蛋糕

    正确答案:D

  • 第9题：

    钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。

    • A、钳花
    • B、镶嵌
    • C、模具
    • D、裱花

    正确答案:A

  • 第10题：

    适合于改花刀的原料均富含蛋白质，尤其是胶原蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    在宋代又称为“生色花”的典型纹样程式的是（）

    • A、团花式
    • B、穿枝花式
    • C、折枝花式
    • D、几何纹

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    在宋代又称为“生色花”的典型纹样程式的是（）
    A

    团花式

    B

    穿枝花式

    C

    折枝花式

    D

    几何纹


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    料花常用的加工方法是先将原料加工成剖面为不同图案的坯状原料,而后切剖成()形的料花。

    A.平面

    B.立体

    C.镂空

    D.蓉状


    参考答案：A

  • 第14题：

    在宋代又称为“生色花”的典型纹样程式的是（）

    A.团花式

    B.穿枝花式

    C.折枝花式

    D.几何纹


    参考答案：C

  • 第15题：

    弯月型捧花就以花体造型如弯月的形态得名的。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    原料剞上蓑衣花刀后应改刀成（）cm见方的小块。


    正确答案:3

  • 第17题：

    （）属于料头中的小料类。

    • A、鱼球料：姜花，葱度
    • B、炸鸡料：蒜蓉、葱米、椒米
    • C、菜炒料：蒜蓉、姜花或姜片
    • D、蒸鸡料：姜花、葱度、陈菇件和料菇件

    正确答案:D

  • 第18题：

    用刻花的印模在瓷坯未干时压出各种装饰花纹，它是青瓷装饰方法中常见之一（）。

    • A、压印
    • B、刻花
    • C、划花
    • D、画花

    正确答案:A

  • 第19题：

    大花三色堇的花色类型主要有3种，即（）

    • A、大花型、中花型、小花型
    • B、早花型、中花型、晚花型
    • C、切花型、盆花型、花坛型
    • D、纯色系、斑色系、翼色系

    正确答案:D

  • 第20题：

    钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。

    • A、钳花
    • B、模具
    • C、裱花

    正确答案:A

  • 第21题：

    以下操作使用起刀法的是（）。

    • A、宰鸡
    • B、整料出骨
    • C、改姜花
    • D、把鱼肉切成菊花鱼块

    正确答案:B

  • 第22题：

    在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    钻石切工分级对象主要针对（）切工的钻石。

    • A、圆钻型
    • B、花式型
    • C、奇特型
    • D、A+B

    正确答案:A

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