蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。A、能提高B、会降低C、不影响D、基本不影响

题目

蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。

  • A、能提高
  • B、会降低
  • C、不影响
  • D、基本不影响
相似考题

1.孕妇呕吐严重者，应少吃蔬菜水果。()

2.蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。

3.中国居民平衡膳食宝塔由上至下的次序是( )。A.谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、奶及其制品、油脂类 B.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、谷类、蔬菜水果类 C.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、谷类、蔬菜水果类 D.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、蔬菜水果类、谷类 E.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、蔬菜水果类、谷类

4.多吃新鲜蔬菜水果可以预防坏血病。()

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  • 第1题：

    在农业生产中．下列措施有利于植物呼吸作用的是（　　）。

    A．给植物松土
    B．移栽植物后遮阴
    C．低温储藏蔬菜水果
    D．粮食晒干后储藏

    答案：A
    解析：
    本题考查的是植物的呼吸作用。给植物松土，可以增加土壤中的空气，为植物的呼吸作用提供更充足的原料：移栽植物后进行遮阴可以减弱植物的蒸腾作用，减少植物体内水分的散失；低温会抑制植物的呼吸作用，减少有机物的消耗，使蔬菜储存时间延长；粮食晒干后水分减少，降低植物呼吸强度，减少有机物的消耗。

  • 第2题：

    目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。

    • A、有机蔬菜水果的高质量决定其价格
    • B、有机蔬菜水果的高需求决定其价格
    • C、有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大
    • D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高

    正确答案:C

  • 第3题：

    为什么要多吃蔬菜水果？


    正确答案: ①含丰富的矿物质，如钙、铁、镁、铜等；
    ②含大量的维生系C和其它维生素；
    ③含丰富的纤维素；
    ④含有易被人体吸收的糖类及蛋白质、少量脂肪类等。

  • 第4题：

    膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    蔬菜水果在贮存过程中要严格控制其呼吸作用。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存？


    正确答案: 因为蔬菜水果中维生素对氧十分敏感，在贮存、加工、烹调过程中极易被氧化，而丧失品种活性，失去营养功效。因此经过去皮加工的蔬菜水果要密封短期贮存。

  • 第7题：

    蔬菜水果的后熟作用是由（）引起的一系列生化变化。

    • A、酶
    • B、氧化作用
    • C、呼吸作用
    • D、自身的有机物

    正确答案:A

  • 第8题：

    简述蔬菜水果中的抗营养因子。


    正确答案: 皂角苷——有溶血作用，分大豆皂角苷和茄碱草酸
    亚硝酸盐——许多蔬菜有硝酸盐，蔬菜腐烂时产生亚硝酸盐；腌制时间短放盐少的腌菜亚硝酸盐含量高
    生物碱——新鲜黄花菜中含秋水仙碱，在体内会氧化成有毒性的二秋水仙碱

  • 第9题：

    单选题
    目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。
    A

    有机蔬菜水果的高质量决定其价格

    B

    有机蔬菜水果的高需求决定其价格

    C

    有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大

    D

    有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高


    正确答案： A
    解析： 价值规律认为，商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定，商品交换以价值量为基础，实行等价交换。有机蔬菜价格高说明了其价值量大。故本题答案选C。

  • 第10题：

    问答题
    狗可以直接吸收蔬菜水果中的的营养么？

    正确答案： 不可以、狗不能直接吸收植物蛋白，而必须在体内转化为动物蛋白才能吸收。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述蔬菜水果的卫生问题

    正确答案： （1）腐败变质的污染；
    （2）肠道致病菌和寄生虫卵的污染；
    （3）化学农药的污染；
    （4）污水灌溉的污染；
    （5）硝酸盐和亚硝酸盐。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    为什么要多吃蔬菜水果？

    正确答案： ①含丰富的矿物质，如钙、铁、镁、铜等；
    ②含大量的维生系C和其它维生素；
    ③含丰富的纤维素；
    ④含有易被人体吸收的糖类及蛋白质、少量脂肪类等。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    狗可以直接吸收蔬菜水果中的的营养么？


    正确答案:不可以、狗不能直接吸收植物蛋白，而必须在体内转化为动物蛋白才能吸收。

  • 第14题：

    蔬菜水果的呼吸作用（）会产生。

    • A、果糖
    • B、叶酸
    • C、乙醇
    • D、热量

    正确答案:D

  • 第15题：

    蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。


    正确答案:维生素；矿物质

  • 第16题：

    蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的（）。

    • A、糖和酸
    • B、结合水
    • C、自由水
    • D、蛋白质

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    蔬菜水果在贮存过程中应保持微弱的有氧呼吸。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.

    • A、卫生
    • B、冷藏
    • C、防水
    • D、新鲜度

    正确答案:D

  • 第21题：

    问答题
    简述蔬菜水果的卫生质量要求。

    正确答案： （1）蔬菜的卫生质量要求：
    ①优质蔬菜鲜嫩，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。
    ②次质蔬菜梗硬，老叶多，枯黄，有少量病虫害、烂斑和空心，经挑选后可食用。
    ③变质蔬菜严重腐烂，呈腐臭气味，亚硝酸盐含量增多且有毒，或蔬菜严重虫蛀、空心，不可食用。
    （2）水果的卫生质量要求：
    ①优质水果表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆、有固有的清香味。
    ②次质水果表皮较干，不够光泽丰满，肉质鲜嫩度差，清香味减退，略有小烂斑点，有少量虫伤，去除腐烂和虫伤部分，仍可食用。
    ③变质水果严重腐烂、虫蛀、变味，则不可食用。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
    A

    卫生

    B

    冷藏

    C

    防水

    D

    新鲜度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    船舶运输蔬菜水果腐败的主要原因是（）。
    A

    害虫

    B

    化学作用

    C

    呼吸作用

    D

    微生物作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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