蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。

题目

蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。

相似考题

1.蔬菜水果的主要卫生问题不包括A.细菌及寄生虫的污染B.农药污染C.工业废水中有机化学物质的污染D.霉菌及霉菌毒素污染E.其他有害物质如硝酸盐和亚硝酸盐的污染

2.社区诊断的主要内容不包括()A、了解社区的主要卫生问题B、确定实施社区健康照顾的医疗机构C、确定目标人群的特征D、确定优先解决的社区卫生问题E、确定社区可利用的资源

3.社区诊断的内容包括()。A、发现社区卫生问题B、确立应优先解决的社区卫生问题C、明确社区内主要疾病的患病对象D、明确目标人群的有关特征

4.社区诊断可达到的目标不包括A、明确目标人群的有关特征B、明确社区主要卫生问题的范围与程度C、明确社区主要卫生问题D、确定全面建设社区卫生资源的详细计划E、获取有关组织机构的支持

参考答案和解析
正确答案：ABCDE
【考点】蔬菜水果的卫生问题蔬菜水果的主要卫生问题是：①微生物和寄生虫卵的污染；②工业废水和生活污水的污染；③蔬菜和水果中的农药残留；④腐败变质与亚硝酸盐含量。
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  • 第1题：

    蔬菜水果的主要卫生问题是：

    A.微生物的污染

    B.寄生虫的污染

    C.工业废水的污染

    D.农药残留的污染

    E.人畜粪便的污染


    正确答案：ACDE

  • 第2题：

    蔬菜水果的主要卫生问题包括（　　）。

    A.微生物的污染
    B.农药残留的污染
    C.工业废水的污染
    D.寄生虫的污染
    E.人畜粪便的污染

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    蔬菜水果的主要卫生问题是：①微生物和寄生虫卵的污染；②工业废水和生活污水的污染；③蔬菜和水果中的农药残留；④腐败变质与亚硝酸盐含量。

  • 第3题：

    蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。


    正确答案:维生素；膳食纤维；无机盐

  • 第4题：

    鲜蛋的卫生问题主要是破损问题。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    中小学生的情绪卫生问题主要包括（）卫生问题和适应性卫生问题。


    正确答案:发展性卫生

  • 第6题：

    社区诊断的主要目的中不包括（）。

    • A、发现社区主要健康问题及排列顺序，辨明社区的需要、需求
    • B、分析社区健康问题产生的主要原因及影响因素
    • C、了解社区资源及解决卫生问题的能力
    • D、提供制定社区卫生计划所需的资料
    • E、根据资料制定建设社区卫生计划

    正确答案:E

  • 第7题：

    蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.

    • A、卫生
    • B、冷藏
    • C、防水
    • D、新鲜度

    正确答案:D

  • 第8题：

    问答题
    简述蔬菜水果的卫生管理。

    正确答案： 一、种植期间的卫生管理
    （1）防止人畜粪便对蔬菜、水果的污染。
    卫生要求：人畜粪便应无害化处理；生活污水灌溉应沉淀去卵；水果和生吃的蔬菜食用前应清洗干净；蔬菜、水果运输、销售过程中应剔除腐烂变质部分
    （2）农药污染：由于生长期短、植株大部分可食用，更应严格管理
    卫生要求：严格遵守并执行有关农药的安全使用规定；严禁使用高毒农药（甲胺磷、对硫磷等）；限制农药的使用剂量；制订农药在蔬菜、水果中的最大残留限量标准；慎用生长刺激素；食用前一洗二泡三烫四炒
    （3）工业废水中有害化学物的污染
    卫生要求：工业废水应经无害化处理；灌溉方式：用地下灌溉；食用前清洗干净
    二、贮藏的卫生：
    （1）根据蔬菜水果的不同种类和特性选择适宜的贮藏条件。贮藏时应防止损伤，经常检查，及时剔除已腐败变质的蔬菜水果。如果冷藏，要注意选择最适的冷藏温度，避免冻伤蔬菜水果组织。
    （2）由于蔬菜、水果含水分高、组织脆、生命活动旺盛，因而易腐烂变质。储存应在较低温度下，还可用盐腌、糖渍、晒干、辐照的方法保存。干旱、盐腌及有溃烂的蔬菜易使亚硝酸盐的含量升高，因而蔬菜、水果应尽量新鲜吃。
    三、加工的卫生：蔬菜水果加工时应剔除腐败变质及不可食部分。洗涤时要求清洗干净，直接食用的蔬菜水果最好消毒。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
    A

    卫生

    B

    冷藏

    C

    防水

    D

    新鲜度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    蔬菜水果的主要卫生问题包括（　　）。
    A

    微生物的污染

    B

    农药残留的污染

    C

    工业废水的污染

    D

    寄生虫的污染

    E

    人畜粪便的污染


    正确答案： A,C
    解析：
    蔬菜水果的主要卫生问题是：①微生物和寄生虫卵的污染；②工业废水和生活污水的污染；③蔬菜和水果中的农药残留；④腐败变质与亚硝酸盐含量。

  • 第11题：

    单选题
    社区诊断可达到的目标不包括（）。
    A

    明确目标人群的有关特征

    B

    明确社区主要卫生问题的范围与程度

    C

    明确社区主要卫生问题

    D

    确定全面建设社区卫生资源的详细计划

    E

    获取有关组织机构的支持


    正确答案： B
    解析： 社区诊断可达到的目标：
    ①明确了社区存在的卫生问题；
    ②明确了优先解决的卫生问题及其涉及的范围和严重程度；
    ③明确了该优先的问题所涉及的目标人群及其有关特征；
    ④明确了优先问题的必需和辅助的原因；
    ⑤获得了有关组织/机构的支持和必需的资源。

  • 第12题：

    单选题
    蔬菜水果的主要卫生问题是（）
    A

    微生物的污染

    B

    寄生虫的污染

    C

    工业废水的污染

    D

    农药残留的污染

    E

    人畜粪便的污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    肉与肉制品的主要卫生问题包括（ ）。


    正确答案：ABCDE
    【考点】肉与肉制品的卫生问题肉与肉制品的主要卫生问题有腐败变质、人畜共患传染病、死畜肉、药物残留和使用违禁饲料添加剂。

  • 第14题：

    社区诊断可达到的目标不包括

    A.明确目标人群的有关特征
    B.明确社区主要卫生问题的范围与程度
    C.明确社区主要卫生问题
    D.确定全面建设社区卫生资源的详细计划
    E.获取有关组织机构的支持

    答案：E
    解析：
    社区诊断的目的主要包括：①发现社区的主要健康问题，确定社区居民的需要和需求，从而掌握卫生服务的方向。②寻找造成主要健康问题的可能原因和影响因素，是提供有效的具有针对性的干预项目的基础。③了解和发掘社区资源，评价社区解决问题的能力，作为以后提供特定社区卫生服务项目的可行性分析依据。④根据社区主要健康问题，社区的卫生需要和需求状况，影响社区主要卫生问题的可能原因和影响因素，以及解决问题的能力，确定社区综合防治的优先健康问题与重点干预人群及因素。⑤为制订符合社区需要的卫生计划提供必要的参考资料。⑥为社区综合防治效果的评价提供基线数据。⑦动员和争取社区各方面的力量参与社区卫生服务项目等。

  • 第15题：

    居民健康档案三维概念框架中的三维是指（）

    • A、生命阶段、社区主要卫生问题、社区卫生服务
    • B、主要卫生问题、社区卫生服务活动、社区卫生服务管理
    • C、生命阶段、主要健康问题、卫生服务活动
    • D、生命阶段、社区主要健康问题、医疗服务活动
    • E、生命阶段、社区主要健康问题、公共卫生活动

    正确答案:C

  • 第16题：

    蔬菜水果的主要卫生问题是（）

    • A、微生物的污染
    • B、寄生虫的污染
    • C、农药残留的污染
    • D、工业废水的污染
    • E、人畜粪便的污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    社区诊断的目的是（）。

    • A、确定社区的主要公共卫生问题
    • B、寻找造成这些公共卫生问题的可能原因和影响因素
    • C、确定本社区卫生服务要解决的健康优先问题与干预重点人群及因素
    • D、为社区卫生服务效果的评价提供基线数据
    • E、以上都包括

    正确答案:E

  • 第18题：

    以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。

    • A、甲醇
    • B、杂醇油
    • C、醛类
    • D、汞
    • E、铅

    正确答案:D

  • 第19题：

    多选题
    餐饮安全状况是客人外出旅游时考虑的首要问题。餐饮安全卫生主要包括（）。
    A

    各区域清洁卫生

    B

    食品饮料卫生

    C

    用品卫生

    D

    个人卫生


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简述蔬菜水果的卫生质量要求。

    正确答案： （1）蔬菜的卫生质量要求：
    ①优质蔬菜鲜嫩，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。
    ②次质蔬菜梗硬，老叶多，枯黄，有少量病虫害、烂斑和空心，经挑选后可食用。
    ③变质蔬菜严重腐烂，呈腐臭气味，亚硝酸盐含量增多且有毒，或蔬菜严重虫蛀、空心，不可食用。
    （2）水果的卫生质量要求：
    ①优质水果表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆、有固有的清香味。
    ②次质水果表皮较干，不够光泽丰满，肉质鲜嫩度差，清香味减退，略有小烂斑点，有少量虫伤，去除腐烂和虫伤部分，仍可食用。
    ③变质水果严重腐烂、虫蛀、变味，则不可食用。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    中小学生的学习卫生问题主要包括（）卫生问题和适应性卫生问题。

    正确答案： 发展性
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述蔬菜水果的卫生问题

    正确答案： （1）腐败变质的污染；
    （2）肠道致病菌和寄生虫卵的污染；
    （3）化学农药的污染；
    （4）污水灌溉的污染；
    （5）硝酸盐和亚硝酸盐。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    社区诊断的主要目的中不包括（）。
    A

    发现社区主要健康问题及排列顺序，辨明社区的需要、需求

    B

    分析社区健康问题产生的主要原因及影响因素

    C

    了解社区资源及解决卫生问题的能力

    D

    提供制定社区卫生计划所需的资料

    E

    根据资料制定建设社区卫生计划


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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