药膳应用原则 ：（）。

题目

药膳应用原则 ：（）。

相似考题

1.筒述药膳的分类、特点及代表菜．

2.功能性面点就是药膳。此题为判断题(对，错)。

3.药膳是以中医的()为理论基础，以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。

4.药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。(判断题)

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  • 第1题：

    专门从事药膳生产经营者,应经哪个部门审查批准后,方可开展药膳的生产经营A.县级卫生行政部门S

    专门从事药膳生产经营者，应经哪个部门审查批准后，方可开展药膳的生产经营

    A.县级卫生行政部门

    B.县级以上卫生行政部门

    C.地市级卫生行政部门

    D.省级卫生行政部门

    E.县级工商行政部门


    正确答案：B
    专门从事药膳生产经营者，应经县级以上卫生行政部门审查批准后，方可开展药膳的生产经营。

  • 第2题：

    药膳配制原则中的“四气”指( )

    A.寒、热、温、凉

    B.君、臣、佐、使

    C.阴、阳、表、里

    D.温、热、虚、实


    正确答案：A

  • 第3题：

    药膳配伍常用的原则是( )

    A.寒者热之

    B.热者寒之

    C.实则泄之

    D.君臣佐使


    正确答案：ABCD

  • 第4题：

    药膳配伍常用的原则是（　）

    • A、寒者热之
    • B、热者寒之
    • C、实则泄之
    • D、虚则补之
    • E、君臣佐使

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    药膳中常用的食物（）

    • A、鸡
    • B、鸭
    • C、鱼
    • D、虾
    • E、羊肉

    正确答案:A,B,E

  • 第6题：

    药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    药膳


    正确答案:是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。  

  • 第8题：

    问答题
    简述药膳。

    正确答案： 指对人体既有保健功能和营养价值以增强体质，又具有一定医疗效果以达到预防和治疗疾病的药用食品。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    药膳是什么？

    正确答案： 是在中医辨证施治的理论指导下，将中药与食物搭配起来，用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成色、香、味、型俱佳的食品。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    药膳配制原则中的“四气”指：（　）
    A

    寒、热、温、凉

    B

    君、臣、佐、使

    C

    阴、阳、表、里

    D

    温、热、寒、凉

    E

    温、热、寒、平


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    药膳配制原则中的“五味”指：（　）
    A

    辛、酸、甘、苦、咸

    B

    酸、甜、苦、辣、咸

    C

    咸、酸、苦、辛、甘

    D

    苦、辣、酸、甜、涩

    E

    酸、苦、辛、甘、涩


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    药膳

    正确答案：
    药膳是以中药材和食物作为原料,经烹饪制成的一种具有食疗作用的饮食。它“寓医于食”,是我国传统的医学知识与烹饪技术有机结合的产物。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药膳配伍常用的原则是()

    A.寒者热之

    B.热者寒之

    C.实则泄之

    D.虚则补之

    E.君臣佐使


    本题答案：A, B, C, D, E

  • 第14题：

    药膳配制原则中的“五味”指( )

    A.辛、酸、甘、苦、咸

    B.酸、甜、苦、辣、咸

    C.咸、酸、苦、辛、淡

    D.苦、辣、酸、甜、涩


    正确答案：A

  • 第15题：

    在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    何谓药膳？


    正确答案: 中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传统中医学理论指导下，将不同药物与食物进行合理的组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特色、香、味、形、效的膳食品，既能果腹及满足人们对美味食品的追求，同时又能发挥保持人体健康、调理生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等作用。药膳主要由两大类原料组成，即药物与食物。药膳中常用的药物和食物有人参、黄芪、当归、阿胶、枸杞子、山药、大枣、鸡、鸭、猪肉、羊肉等，常可制成药膳菜肴、药膳主食、药膳饮料、药膳罐头、汤羹、糕点、糖果、蜜饯等。

  • 第17题：

    月子里不建议过多的食用药膳和补品（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    药膳是什么？


    正确答案: 是在中医辨证施治的理论指导下，将中药与食物搭配起来，用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成色、香、味、型俱佳的食品。

  • 第19题：

    判断题
    在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    老年人合理的膳食营养原则为（）
    A

    保持适宜体重

    B

    提供恰当热量

    C

    合理的饮食结构

    D

    营养要素的全面供给

    E

    药膳和补品尚无确切价值


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    药膳配伍常用的原则是（　）
    A

    寒者热之

    B

    热者寒之

    C

    实则泄之

    D

    虚则补之

    E

    君臣佐使


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述药膳食疗的中医学原理。

    正确答案： （1）以阴阳五行为指导：人体必须保持"阴平阳秘"才能维持正常生理。用于治疗的食物要辨认阴阳属性，才能作针对性的调节。
    （2）以气血津液为基础：中医理论认为人体的基本生命活动物质是气、血、津液，它们流行、润泽、营养于全身，并转化成各种生理功能。利用药食补充气血津液之不足在药膳食疗中尤为常见。
    （3）脏腑功能是关键：气血津液等基本生命物质的功能活动，主要反映五脏六腑的生理功能，因此药膳食疗的作用最终体现在脏腑功能的调整。
    （4）辨证论食是准则：辨证，即根据病人的症状、体征，综合地做出疾病诊断；论食，即根据诊断给予相应的药食治疗。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    药膳的功效特点是什么？

    正确答案：
    药膳的功效特点是:
    (1)对疾病有一定的治疗作用
    以中医药的理论为基础,根据不同食用者的病变情况,有针对性地选用不同的药膳,以达到治疗的目的。
    (2)可以起到养生保健的作用
    以传统的烹调技术为手段,根据食用者身体的需要,对所选用的药物、食物进行加工,使食用者在享用一般美食的同时,达到治病、保健、强身的目的。使有病者得到治疗,体弱者增进健康,而健康者更加强壮。
    (3)能够丰富人们的饮食生活
    日常饮食中加入健身养生防病的食品和美味佳肴,富有饮食文化艺术内涵,可以丰富饮食保健内容、改进烹调技术、美化人民生活。
    解析： 暂无解析

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