制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。

题目

相似考题

1.制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。A.100B.50C.10D.40

2.麻蓉馅中的面粉应是( )。A.玉米粉B.生面粉C.熟面粉D.糯米粉

3.制作1000g糯米饭的元宵，馅心需用熟面粉（）g为宜。A、50B、150C、300D、350

4.制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()此题为判断题(对，错)。

更多“制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。”相关问题

第1题：

制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。

正确答案:正确
第2题：

制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。
- A、50
- B、100
- C、150
- D、200
正确答案:A
第3题：

制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。

正确答案:正确
第4题：

制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉（）克为宜。
- A、50
- B、150
- C、300
- D、350
正确答案:B
第5题：

制作桂花白糖馅使用的粉是（）
- A、熟面粉
- B、澄面粉
- C、玉米粉
- D、糯米粉
正确答案:A
第6题：

制作枣泥馅时，澄粉（熟面粉）应在最后炒制中加入。

正确答案:正确
第7题：

下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
- A、青梅
- B、白糖
- C、熟芝麻
- D、以上都是
正确答案:D
第8题：

制作500克白糖的白糖脂油馅需用熟面粉200克，猪板油（）为宜。
- A、500克
- B、600克
- C、700克
- D、800克
正确答案:A
第9题：

制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
- A、熟面粉
- B、澄粉
- C、玉米粉
- D、糯米粉
正确答案:A
第10题：

制作果脯馅的原料是：果脯，白糖，大油（），金（京）糕，麻油。
- A、熟面粉
- B、生面粉
- C、大米粉
- D、糯米粉
正确答案:A
第11题：

制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉300g为宜。

正确答案:错误
第12题：

制作麻蓉馅使用的面粉应是晾凉后的（）
- A、玉米粉
- B、生面粉
- C、熟面粉
- D、糯米粉
正确答案:C
第13题：

制作500克红枣的枣泥馅需用白糖375克、大油13克、澄面（熟面粉）（）克为宜。
- A、25
- B、100
- C、200
- D、275
正确答案:A
第14题：

下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
- A、桔子
- B、熟面粉
- C、熟芝麻
- D、熟花生仁
正确答案:A
第15题：

制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。
- A、生粉
- B、豆粉
- C、糯米粉
- D、熟面粉
正确答案:D
第16题：

制作元宵，馅心与糯米粉的比例以（）为佳。
- A、1：1
- B、3：1
- C、2：1
- D、5：1
正确答案:C
第17题：

制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉（）g为宜。
- A、50
- B、150
- C、300
- D、350
正确答案:B
第18题：

制作元宵的馅心以（）为佳。
- A、豆沙馅
- B、什锦馅
- C、芝麻馅
- D、五仁馅
正确答案:D
第19题：

制作元宵的馅心滚粘（）mm厚度的糯米粉为宜。
- A、3
- B、5
- C、6
- D、7
正确答案:A
第20题：

枣泥馅的原料有红枣、白糖、（）、大油。
- A、米粉
- B、籼米粉
- C、糯米粉
- D、澄粉（熟面粉）
正确答案:D
第21题：

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用绵白糖（）克为宜。
- A、350
- B、500
- C、550
- D、600
正确答案:A
第22题：

制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。
- A、拍实
- B、拍光
- C、拍亮
- D、拍匀
正确答案:A
第23题：

用糖桂花馅制作烤制品，馅内可多加些（），以免漏糖。
- A、板油
- B、红糖
- C、生面粉
- D、熟面粉
正确答案:D

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。

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