制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()此题为判断题(对，错)。

题目
制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()

2.制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。A.熟面粉B.澄粉C.玉米粉D.糯米粉

3.制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。A.100B.50C.10D.40

4.馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

更多“制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。() ”相关问题

  • 第1题：

    制作元宵的一般配料为糯米粉1000g,熟面粉(),绵白糖350g,熟芝麻仁15g,熟花生仁20g,熟核桃仁20g,青梅10g,金糕条10g,麻油20g,糖桂花10g,水适量。

    A.100g

    B.300g

    C.200g

    D.150g


    参考答案：D

  • 第2题：

    麻蓉馅中的面粉应是( )。

    A.玉米粉

    B.生面粉

    C.熟面粉

    D.糯米粉


    正确答案：C

  • 第3题：

    包心鱼丸，1000克每袋。配料为鳗鱼肉50%、面粉20%、猪肉20%、河虾5%、香菇5%。制作过程：将鳗鱼肉泥与面粉混合加水搅拌，挤捏成丸状，以猪肉、河虾、香菇剁碎做馅，煮熟冷冻后装袋速冻。


    1604.2099

  • 第4题：

    制作广东名点伦敦糕的主要原料是()。

    A.面粉

    B.糯米粉

    C.粳米粉

    D.籼米粉


    参考答案：D

  • 第5题：

    包心鱼丸，1 000克/袋，配料，鳗鱼肉、面粉、猪肉、河虾、香菇（重量比为：50%，20%，20%，5%，5%)。制作过程：将鳗鱼肉与面粉混合加水搅拌，揉捏成丸状，以猪肉、河虾、香菇剁碎做馅，煮熟，冷却后袋装速冻


    答案：
    解析：
    本题商品按加工程度可归入第4类“食品；饮料、酒及醋；烟草、烟草及烟草代用品的制品”的第16章“肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品”。 已知鳗鱼肉重量比为50%，重量最大，因此应归入品目16.04 “制作或储藏的鱼……”’根据其加工方法“加水搅拌，揉捏成丸状”可归入一级子目“其他制作或保藏的鱼”。最终归入商品编码1604.2099 “其他”。

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