制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。
题目
制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题：
铁扒外脊扒习惯上配班尼士少司。
正确答案:正确 -
第2题：
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
- A、炸土豆条
- B、炒土豆片
- C、煮土豆橄榄
- D、煎土豆丝饼
正确答案:D -
第3题：
制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。
正确答案:正确 -
第4题：
铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。
正确答案:错误 -
第5题：
西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（）
- A、煮土豆
- B、烤土豆
- C、土豆泥
- D、土豆蓉
正确答案:B -
第6题：
“grilled prawns”的中文菜肴名称是（）。
- A、铁扒鳕鱼
- B、铁扒大虾
- C、烩鳕鱼
- D、烩大虾
正确答案:B -
第7题：
制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放（）
- A、煎嫩鸡蛋
- B、生鸡蛋黄
- C、炸葱头圈
- D、炸土豆丝
正确答案:B -
第8题：
制作炸土豆卷时的主要原料（）
- A、土豆片
- B、土豆丝
- C、土豆泥
- D、土豆橄榄
正确答案:C -
第9题：
“grilled cod”的中文菜肴名称为（）。
- A、铁扒牛扒
- B、铁扒鳕鱼
- C、焗鲑鱼
- D、烩龙虾
正确答案:B -
第10题：
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。
- A、红花水
- B、鱼基础汤
- C、布朗基础汤
- D、干白葡萄酒
正确答案:B -
第11题：
铁扒外脊扒习惯上配番茄少司。
正确答案:错误 -
第12题：
铁扒炉有扒炉和（）两种。
- A、扒板
- B、煎灶
- C、炸灶
- D、炸炉
正确答案:B -
第13题：
铁扒大虾习惯上要配红白菜。
正确答案:正确 -
第14题：
制作铁扒鳕鱼习惯上配奶油土豆。
正确答案:错误 -
第15题：
制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。
正确答案:正确 -
第16题：
铁扒大虾习惯上要配土豆泥。
正确答案:错误 -
第17题：
制作铁扒鳕鱼要用盐、胡椒粉、（）把鳕鱼腌入味。
- A、柠檬汁
- B、白兰地
- C、洋葱末
- D、蔬菜汁
正确答案:A -
第18题：
制作烤牛外脊习惯上配炸土豆及蔬菜。
正确答案:正确 -
第19题：
“铁扒鳕鱼”的英文菜肴名称为（）。
- A、grilledcod
- B、grilled sea food
- C、steak tartare
- D、poached steak
正确答案:A -
第20题：
制作鹿肉扒习惯上配苹果角和金巴伦汁。
正确答案:正确 -
第21题：
铁扒炉有（）和煎灶两种。
- A、扒炉
- B、焖炉
- C、炸灶
- D、炸炉
正确答案:A -
第22题：
制作要铁扒鳕鱼的少司最后要加入（）。
- A、杜松子
- B、金酒
- C、鲜橙汁
- D、软黄油
正确答案:D -
第23题：
“Would you please tell me how to cook grilledcod？”这句话的意思是（）。
- A、你高兴告诉我这是什么鲑鱼吗？
- B、你高兴告诉我铁扒鲑鱼怎样做吗？
- C、你能教我怎样做铁扒鳕鱼吗？
- D、你能教我怎样做铁扒外脊扒吗？
正确答案:C