初加工腊鱼时，应用热的（）将腊鱼外表刷洗干净，然后再用清水冲洗干净。A、碱水B、盐水C、料酒D、糖水

题目

初加工腊鱼时，应用热的（）将腊鱼外表刷洗干净，然后再用清水冲洗干净。

  • A、碱水
  • B、盐水
  • C、料酒
  • D、糖水
相似考题

1.火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。A、溶化的B、10%的C、20%的D、热的

2.培养细菌的玻璃器皿,应先经高压蒸汽灭菌,趁热倒出培养基,用热肥皂水或洗涤剂刷洗残渍,再用清水冲洗干净,最后用蒸馏水冲洗1－2次沥干。()此题为判断题(对，错)。

3.初加工腊鱼时，应将处理好的腊鱼用（）的方法进行加工处理。A、蒸B、炸C、烤D、烧

4.火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。A、开水B、酸C、食用碱水D、洗涤灵

参考答案和解析
正确答案:A
更多“初加工腊鱼时，应用热的（）将腊鱼外表刷洗干净，然后再用清水冲洗干”相关问题

  • 第1题：

    初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。

    • A、高汤
    • B、鱼汤
    • C、盐水
    • D、清水

    正确答案:D

  • 第2题：

    水杯的消毒首先要用百洁布擦拭杯口、杯内用小刷子刷洗水杯的把手，然后再用流动水冲洗干净（）浸泡5-10分钟左右，最后用流动清水冲洗干净。


    正确答案:用84消毒液

  • 第3题：

    变压器内清洗时，油箱及铁心等处的油泥可用铲刀刮除，再用布檫干净，然后用变压器油冲洗，决不能用（）刷洗。

    • A、机油
    • B、强流油
    • C、煤油
    • D、碱水

    正确答案:D

  • 第4题：

    清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。

    • A、食盐溶液
    • B、碱溶液
    • C、糖溶液
    • D、醋溶液

    正确答案:A

  • 第5题：

    初加工风鸡时，要用（）溶液将风鸡外表刷洗干净，再用清水冲净，去除碱味。

    • A、盐
    • B、碱
    • C、糖
    • D、酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）侵泡，然后再用清水冲洗干净。

    • A、食盐溶液
    • B、碱溶液
    • C、糖溶液
    • D、醋溶液

    正确答案:A

  • 第7题：

    如果被生石灰、电石灰等烧伤，应先将局部擦拭干净，然后再用大量清水冲洗。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    厨房地沟清洁方法：先（），用尼龙地刷蘸（）刷洗地沟两壁及槽地，地沟盖板用同样方法刷洗，然后用清水冲洗干净。


    正确答案:排空地沟内积水；碱水溶液

  • 第9题：

    电瓶在使用过程中，若不慎将电解液溅出，应作如下处理：（）.

    • A、用清水冲洗干净
    • B、先进行酸碱中和，再用清水冲洗
    • C、用清洁剂冲洗干净
    • D、用干燥的抹布擦干净

    正确答案:B

  • 第10题：

    填空题
    新购玻片表面常有（），必须用（）浸泡24小时后，再用清水冲洗干净。

    正确答案： 游离碱质,稀盐酸
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    如果被生石灰、电石灰等烧伤，应先将局部擦拭干净，然后再用大量清水冲洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    水杯的消毒首先要用百洁布擦拭杯口、杯内用小刷子刷洗水杯的把手，然后再用流动水冲洗干净（）浸泡5-10分钟左右，最后用流动清水冲洗干净。

    正确答案： 用84消毒液
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    新购玻片表面常有（），必须用（）浸泡24小时后，再用清水冲洗干净。


    正确答案:游离碱质；稀盐酸

  • 第14题：

    消毒前的准备：餐后将（）彻底洗净，将奶嘴里外洗刷干净，再用清水冲洗干净。

    • A、奶瓶
    • B、奶嘴
    • C、配件
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第15题：

    腊肠初加工时，应用（）碱溶液洗去表面油污，再用清水冲净，然后再行蒸制。

    • A、生
    • B、热
    • C、沸
    • D、冷

    正确答案:B

  • 第16题：

    初加工腊鱼时，应将腊鱼体表的（）清理干净，然后再用清水冲洗干净。

    • A、油脂
    • B、鱼鳞
    • C、盐分
    • D、腊质

    正确答案:B

  • 第17题：

    清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。

    • A、食盐水
    • B、碱溶液
    • C、稀盐酸溶液
    • D、高锰酸钾溶液

    正确答案:A

  • 第18题：

    火腿初加工时，首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时，然后用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净，再用清水冲干净。

    • A、开水
    • B、盐水
    • C、糖水
    • D、碱水

    正确答案:D

  • 第19题：

    厨房地面清洁方法：先（），然后用（），用清水将碱水冲洗干净后，再用清洁的拖把吸干水分。


    正确答案:扫除地面上的垃圾；尼龙地刷蘸热碱水刷洗地面

  • 第20题：

    将配制好的酸性清洁剂均匀洒在污垢面上，稍稍浸泡一段时间，然后用长柄刷用力反复刷洗，若污垢仍不能清除，可再用铲刀轻轻地将较厚的污垢进行机械铲除，再用清水冲洗干净，最后用地拖拖抹干净，是清除卫生间（）污垢的方法。

    • A、大（小）便器
    • B、地面和蹲位面
    • C、墙面（面砖装饰）
    • D、隔板分隔面

    正确答案:B

  • 第21题：

    培养细菌的玻璃器皿，应先经灭菌，倒出培养基，用肥皂水或洗涤剂刷洗残渍，再用清水冲洗干净，最后用蒸馏水冲洗1～2次，沥干备用。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    培养细菌的玻璃器皿，应先经灭菌，倒出培养基，用肥皂水或洗涤剂刷洗残渍，再用清水冲洗干净，最后用蒸馏水冲洗1～2次，沥干备用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    消毒前的准备：餐后将（）彻底洗净，将奶嘴里外洗刷干净，再用清水冲洗干净。
    A

    奶瓶

    B

    奶嘴

    C

    配件

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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