制作德式清汤要把培根切成末。
题目
制作德式清汤要把培根切成末。
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第1题：
制作农夫冷汤要把汤料切成小片。
正确答案:错误 -
第2题：
制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。
正确答案:错误 -
第3题：
制作辣根少司要把辣根（）。
- A、切成小丁
- B、切成小片
- C、擦成细蓉
- D、切成小粒
正确答案:C -
第4题：
制作曙光清汤要把西红柿去皮（）。
- A、切成丝
- B、切成块
- C、打成汁
- D、切成丁
正确答案:C -
第5题：
制作牛清汤要先把瘦牛肉（）。
- A、剁烂
- B、切成块
- C、焯热水
- D、切成片
正确答案:A -
第6题：
制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。
- A、切成圈
- B、切成丝
- C、切成末
- D、切成丁
正确答案:B -
第7题：
制作冷番茄汤要把土豆（）
- A、切成片
- B、切成块
- C、切成丁
- D、擦成丝
正确答案:D -
第8题：
制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。
正确答案:正确 -
第9题：
制作番茄焗鱼片要把番茄（）
- A、切成小片
- B、切成角
- C、切成大片
- D、切成小丁
正确答案:D -
第10题：
制作曙光清汤要把煮鸡（）。
- A、加酒腌入味
- B、加盐腌入味
- C、煎上色
- D、切成丝
正确答案:D -
第11题：
制作德式清汤把红洋白菜切成丝（）。
- A、用盐腌一下
- B、用橄榄油炒一下
- C、用黄油焖烂
- D、用沸水烫一下
正确答案:D -
第12题：
制作德式清汤要把培根炒一下。
正确答案:正确 -
第13题：
制作薄荷少司要把薄荷（）。
- A、切成碎末
- B、切成小片
- C、擦成细蓉
- D、切成小粒
正确答案:A -
第14题：
制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。
- A、切成粗丝
- B、切成短丝
- C、切成细丝
- D、切成长丝
正确答案:C -
第15题：
制作杂肉串要把葱头（）
- A、切成圆圈
- B、切成细丝
- C、切成小块
- D、切成碎末
正确答案:C -
第16题：
制作德式清汤要把红洋白菜（）。
- A、轧出红汁
- B、腌出红汁
- C、切成丝
- D、切成丁
正确答案:C -
第17题：
制作海鲜串的要把青椒（）
- A、切成末
- B、切成圈
- C、切成块
- D、切成丝
正确答案:C -
第18题：
制作牛尾汤要把蔬菜汤料（）
- A、切成片
- B、剁成末
- C、打成泥
- D、切成丁
正确答案:D -
第19题：
制作农夫冷汤要把主料（）
- A、切成片
- B、擦成丝
- C、切成丁
- D、打成泥
正确答案:D -
第20题：
制作皇家清汤要把牛奶和鸡蛋混合均匀，蒸熟，（）。
- A、擦成碎末
- B、切成小块
- C、用油煎上色
- D、切成菱形小片
正确答案:D -
第21题：
制作培根焖芹菜时，应将芹菜切成2～3厘米长的段。
正确答案:错误 -
第22题：
制作野兔肉批要把野兔肉切成片。
正确答案:错误 -
第23题：
制作铁扒杂拌要把洋葱（）。
- A、切成末
- B、煎上色
- C、切成丝
- D、小火炒
正确答案:B