肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。

题目

肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。

相似考题

1.视黄醇含量最多的食物是A．动物肝脏B．蔬菜C．肉类D．豆类E．粮谷类

2.下列食品中,富含维生素A的是()A.肉类B.动物内脏C.米面D.鱼肝油

3.判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )

4.维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（ ）为最高。A．牛肝B．猪肝C．鸡胗D．鸡肝

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    由于中小学生对维生素A的摄入普遍不足，而动物肝脏是维生素A含量最多的食物，故每周应摄入（ ）g动物肝脏。


    正确答案：D

  • 第2题：

    维生素A含量最丰富的食物是（）

    • A、动物肝脏
    • B、胡萝卜
    • C、肉类
    • D、菠菜
    • E、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第3题：

    维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。


    正确答案:鳝鱼

  • 第4题：

    下列哪种食品维生素E含量最多（）。

    • A、牛奶
    • B、植物油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、猪油
    • E、动物肝脏

    正确答案:B

  • 第5题：

    视黄醇含量最多的食物是（）

    • A、动物肝脏
    • B、蔬菜
    • C、肉类
    • D、豆类
    • E、粮谷类

    正确答案:A

  • 第6题：

    动物组织中胆固醇含量以（）为最多。


    正确答案:脑组织

  • 第7题：

    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

    • A、牛肝
    • B、猪肝
    • C、鸡胗
    • D、鸡肝
    • E、猪心

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
    A

    牛肝

    B

    猪肝

    C

    鸡肝

    D

    鸡胗


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    视黄醇含量最多的食物是（）。
    A

    动物肝脏

    B

    蔬菜

    C

    肉类

    D

    豆类

    E

    粮谷类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）
    A

    谷类

    B

    豆类

    C

    绿色蔬菜

    D

    畜、禽、鱼肉类

    E

    动物肝脏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    视黄醇含量最多的食物是（ ）。

    A.谷类

    B.内脏，尤其是肝脏

    C.蔬菜

    D.肉类


    正确答案：B
    B【解析】维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏。

  • 第12题：

    维生素A在动物的（）中含量最多

    • A、肾脏
    • B、肝脏
    • C、大脑
    • D、皮肤

    正确答案:B

  • 第13题：

    维生素E含量最多的食品是（）

    • A、植物油
    • B、猪油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、牛奶
    • E、动物肝脏

    正确答案:A

  • 第14题：

    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

    • A、牛肝
    • B、猪肝
    • C、鸡胗
    • D、鸡肝

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、绿色蔬菜
    • D、畜、禽、鱼肉类
    • E、动物肝脏

    正确答案:E

  • 第16题：

    膳食中维生素E最好的来源是（）

    • A、肉类
    • B、动物内脏
    • C、动物油
    • D、植物油
    • E、水果

    正确答案:D

  • 第17题：

    填空题
    维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。

    正确答案： 鳝鱼
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    膳食中维生素E最好的来源是（）
    A

    肉类

    B

    动物内脏

    C

    动物油

    D

    植物油

    E

    水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    维生素A含量最丰富的食物是（）
    A

    动物肝脏

    B

    胡萝卜

    C

    肉类

    D

    菠菜

    E

    鸡蛋


    正确答案： A
    解析： 维生素A存在于动物性食物中；植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。动物性食物提供的维生素A，以肝脏最为丰富。

  • 第20题：

    单选题
    畜禽肉类的营养价值包括（）
    A

    畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

    B

    畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

    C

    动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D

    畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

    E

    畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2


    正确答案： D
    解析： 考核畜禽肉类的营养特点。

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