拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。A、粗老叶B、黄叶C、长短叶D、夹杂物
题目
拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。
- A、粗老叶
- B、黄叶
- C、长短叶
- D、夹杂物
相似考题
参考答案和解析
更多“拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。A、粗老叶B、黄叶C、长短叶D、夹杂物”相关问题
-
第1题：
乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是( )。A、鲜叶粗老
B、烘焙过度
C、杀青不熟不匀
D、晒青、做青不足
参考答案：B
-
第2题：
滇绿精制工艺一般采用“三条路线.四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。
A.筛分→拣剔→风选→成品
B.风选→筛分→拣剔→成品
C.筛分→风选→拣剔→成品Ｄ.拣剔→风选→筛分→成品
正确答案：B
-
第3题：
选叶工序要去除烟叶中的（）等杂物。
A塑料
B庥片
C烟梗
D纸屑
A,B,D
略 -
第4题：
拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。
- A、粗老叶
- B、黄叶
- C、长短叶
- D、夹杂物
正确答案:D -
第5题：
茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。
正确答案:正确 -
第6题：
黄茶以“三黄”为品质特征，即（）、汤黄、叶底黄。（又称黄叶黄汤）
正确答案:色黄 -
第7题：
松散回潮工序水份走下线对叶丝的（）参数有主要影响。
- A、填充值
- B、整丝率
- C、纯净度
- D、叶丝弹性
正确答案:A -
第8题：
在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）
- A、筛分作业
- B、风选作业
- C、切轧作业
- D、拣剔作业
正确答案:D -
第9题：
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。
- A、正常芽叶较多者
- B、粗老叶较多者
- C、碎片较多者
- D、对夹叶较多者
正确答案:D -
第10题：
毛拣的主要对象是（）。
- A、粗叶
- B、老叶
- C、长梗
- D、弯条
正确答案:A,B,C -
第11题：
蔬菜在洗涤前应先弃除（），然后再洗涤。
- A、黄叶
- B、老叶
- C、病斑菜叶
- D、以上都是
正确答案:D -
第12题：
蔬菜中的黄叶、老叶、烂叶及不可食的部分一定要（）。
- A、洗涤干净
- B、摘剔干净
- C、消毒处理
- D、盐水浸泡
正确答案:B -
第13题：
名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。
A.刚开始萌发的茶芽
B.一芽一二叶初展
C.芽叶长短标准一致
D.都是
正确答案：C
-
第14题：
在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（ ）。
A.筛分作业
B.风选作业
C.切轧作业
D.拣剔作业
正确答案：B
-
第15题：
手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。
- A、很大比例
- B、很小比例
- C、一般
- D、关系不大
正确答案:A -
第16题：
滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。
- A、筛分→拣剔→风选→成品
- B、风选→筛分→拣剔→成品
- C、筛分→风选→拣剔→成品
- D、拣剔→风选→筛分→成品
正确答案:B -
第17题：
茶树在日平均温度下生长虽快但（）易趋粗老。
- A、芽
- B、叶
- C、芽叶
- D、枝条
正确答案:C -
第18题：
松散回潮工序水分走下线对叶丝的（）参数有主要影响
- A、填充值
- B、整丝率
- C、纯净度
- D、叶丝弹性
正确答案:A -
第19题：
名优茶原料要求为（），不带老叶、黄叶、紫芽叶、病虫叶等。
- A、刚开始萌发的茶芽
- B、一芽一二叶初展
- C、芽叶长短标准一致
- D、都是
正确答案:C -
第20题：
毛豆出现（）时就可定植。
- A、心叶
- B、子叶
- C、真叶
- D、黄叶
正确答案:C -
第21题：
在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。
- A、筛分作业
- B、风选作业
- C、切轧作业
- D、拣剔作业
正确答案:B -
第22题：
白毫银针装箱前的一个重要工序是（）。
- A、筛分
- B、拣剔
- C、复火
- D、风选
正确答案:C -
第23题：
烹调原料在摘洗过程中要清除（）。
- A、黄叶
- B、老叶
- C、泥土
- D、有害物质
正确答案:D -
第24题：
蔬菜初步加工时，（）和不能食用的部分必须清除干净。
- A、老的、腐烂的
- B、根须、黄叶
- C、菜花、残叶
- D、粗大的、空心的
正确答案:A