再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。

题目

再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。

相似考题

1.中国菜素来注重()。A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养

2.研究发现,茶叶中含有()多种化学成分,它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。A、200B、400C、600D、1000

3.茶叶的品质特征即茶叶的()。A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形

4.品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。”相关问题

  • 第1题：

    汤卤是决定卤菜()的关键性因素。

    A.形、香、味

    B.色、味、质

    C.色、香、味

    D.色、香、形


    正确答案：C

  • 第2题：

    中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。

    A.形

    B.色

    C.味

    D.香


    参考答案：C

  • 第3题：

    汉族人烹饪中除讲究色、香、味之外,还追求（）。

    A.质
    B.形
    C.器
    D.意
    E.境

    答案：B,C,D
    解析：

  • 第4题：

    烹对制作菜肴有使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果的作用


    正确答案:正确

  • 第5题：

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。

    • A、色白、形美、香幽、味醇
    • B、色绿、形美、香郁、味醇
    • C、色绿、形美、香长、味重
    • D、色红、形美、香锐、味醇

    正确答案:B

  • 第6题：

    清饮红茶品饮时，要（）。

    • A、先观其色，再闻其香
    • B、先尝其味，再闻其香
    • C、先闻其香，再观其色
    • D、先尝其味，再观其色

    正确答案:C

  • 第7题：

    刀作为烹调的主要工具，对于原料色、香、味、形及原料的初加工都起很大的作用。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。

    • A、形、香、味
    • B、色、味、质
    • C、色、香、味
    • D、色、香、形

    正确答案:C

  • 第9题：

    调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。

    • A、香、味、色
    • B、香、形、味
    • C、香、味、形
    • D、香、味、质

    正确答案:A

  • 第10题：

    茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）

    • A、冲泡之后的口感滋味
    • B、香气
    • C、叶片
    • D、茶汤色泽

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。

    • A、份量
    • B、热量
    • C、配餐
    • D、色、香、味、形

    正确答案:D

  • 第12题：

    多选题
    汉族人烹饪中除讲究色、香、味之外，还追求(    )。
    A

    质

    B

    形

    C

    器

    D

    意

    E

    境


    正确答案： D,E
    解析：

  • 第13题：

    汤卤可以决定卤制菜肴的()

    A.形、香、味

    B.色、味、质

    C.色、香、味

    D.色、香、形


    参考答案：C

  • 第14题：

    再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。

    • A、精制
    • B、再加工
    • C、初制

    正确答案:C

  • 第16题：

    茶艺“四要”中的精茶是指（）。

    • A、茶叶要精、好
    • B、要精通茶叶的形、色、香、味
    • C、要有茶的精神
    • D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

    正确答案:D

  • 第17题：

    茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    （）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。

    • A、初制
    • B、精制
    • C、再加工

    正确答案:A

  • 第19题：

    菜肴的外在质量，主要包括菜肴的（）这样几个特征。

    • A、色、香、味、形、器
    • B、色、香、味、器、具
    • C、色、香、味、形、质

    正确答案:C

  • 第20题：

    汤卤可以决定卤制菜肴的（）

    • A、形、香、味
    • B、色、味、质
    • C、色、香、味
    • D、色、香、形

    正确答案:C

  • 第21题：

    中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是（）。

    • A、香、色、形、器、味、适、序、境、趣、质；
    • B、味、质、香、色、形、器、适、序、境、趣；
    • C、质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣；
    • D、色、质、香、形、器、味、适、序、境、趣。

    正确答案:C

  • 第22题：

    现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。

    • A、色、香、味
    • B、色、香、味、器
    • C、色、香、味、形
    • D、色、香、味、形、器

    正确答案:D

  • 第23题：

    烹调应注重（）的色、香、味和形，使其具有提高食欲的作用。

    • A、菜肴
    • B、水果
    • C、蔬菜
    • D、饮料

    正确答案:A

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