HACCP体系的主要控制目标是（）A、确保食品的安全性B、确认食品生产过程的安全性C、双重检验制度D、标签管理制度

题目

HACCP体系的主要控制目标是（）

  • A、确保食品的安全性
  • B、确认食品生产过程的安全性
  • C、双重检验制度
  • D、标签管理制度
相似考题

1.食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A.食品添加剂B.食品的辅助材料C.食品的外观形状D.食品功能成分

2.食品首先应具有安全性，那么这里所说的安全性主要是指食品应（）。A、营养B、可口C、无毒D、无害

3.食品安全管理体系验证的目的是（）A、评审前提方案和HACCP计划B、对终端产品样品的测试C、确保食品安全管理体系的有效性D、控制措施能达到预期的控制水平

4.食品可追溯制度的核心是（　　）。A．检验记录 B．信息的可追溯体系 C．食品可追溯标签制度 D．追溯编号

更多“HACCP体系的主要控制目标是（）A、确保食品的安全性B、确认食品生产过程的安全性C、双重检验制度D、标签管理制度”相关问题

  • 第1题：

    食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。

    • A、内部审核和前提方案
    • B、前提方案和确认
    • C、验证和HACCP计划
    • D、HACCP计划和前提方案

    正确答案:D

  • 第2题：

    HACCP的目标是（）

    • A、帮助挑选供应商
    • B、确定CCP的关键限值
    • C、保证食品过程中的质量控制
    • D、确保食品的安全性

    正确答案:D

  • 第3题：

    HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

    • A、质量管理体系
    • B、全过程控制体系
    • C、食品安全管理制度
    • D、食品安全追溯体系

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是（）

    • A、我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度
    • B、国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害
    • C、开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提
    • D、目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上

    正确答案:B

  • 第6题：

    HACCP是指（）

    • A、食品卫生控制体系
    • B、食品良好操作规范
    • C、食品清洁消毒程序
    • D、危害分析与关键控制点体系

    正确答案:D

  • 第7题：

    食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

    • A、食品添加剂
    • B、食品的辅助材料
    • C、食品的外观形状
    • D、食品功能成分

    正确答案:D

  • 第8题：

    出口食品加工企业实验室应开展的工作是（）。

    • A、食品接触表面的卫生监测
    • B、成品检验
    • C、HACCP计划和体系的验证
    • D、以上都包括

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
    A

    质量管理体系

    B

    全过程控制体系

    C

    食品安全管理制度

    D

    食品安全追溯体系


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    HACCP是一种控制危害的安全性体系。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品可追溯制度的核心是（  ）。
    A

    检验记录

    B

    信息的可追溯体系

    C

    食品可追溯标签制度

    D

    追溯编号


    正确答案： D
    解析：

  • 第13题：

    关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（）

    • A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果
    • B、食品生产企业应做好清洁消毒记录
    • C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等
    • D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）对生产过程进行食品安全控制

    正确答案:A

  • 第14题：

    HACCP体系是一种控制危害的反应性体系，食品加工者可用它来确保提供给消费者更为安全的食品。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    食品安全质量保护体系（HACCP）的宗旨：是将可能发生的食品安全危害消除在（）

    • A、研发过程
    • B、设计过程
    • C、生产过程
    • D、服务过程

    正确答案:C

  • 第16题：

    HACCP是一种控制危害的安全性体系。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。

    • A、食品抗病性
    • B、食品经济性
    • C、食品安全性
    • D、食品实用性

    正确答案:C

  • 第19题：

    转基因植物的安全性包括：（）

    • A、食品安全性；
    • B、生态安全性；
    • C、食品安全性和生态安全性；
    • D、人类健康安全性。

    正确答案:C

  • 第20题：

    多选题
    申请食品生产许可，应当提交下列保证食品安全的规章制度（）。
    A

    进货查验记录制度

    B

    生产过程控制制度

    C

    出厂检验记录制度

    D

    食品安全自查制度

    E

    不安全食品召回制度

    F

    食品安全事故处置制度


    正确答案： E,F
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    HACCP体系是一种控制危害的反应性体系，食品加工者可用它来确保提供给消费者更为安全的食品。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）是对食品生产过程的产品质量的管理体系，涉及人员、建筑、设施、设备和条件，以及加工、检验、运输、销售管理制度和要求，以保证食品安全和质量稳定。

    正确答案： 危害分析和关键控制点
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品安全管理体系验证的目的是（）
    A

    评审前提方案和HACCP计划

    B

    对终端产品样品的测试

    C

    确保食品安全管理体系的有效性

    D

    控制措施能达到预期的控制水平


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容