谷子食味品质有哪些衡量指标？
题目
谷子食味品质有哪些衡量指标？
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第1题：
“民以食为天，食以味为先”，点心的口味是衡量其品质质量的标准之一，（）是一名称职拌馅岗必备的条件。
正确答案:味觉敏锐和刀工熟练 -
第2题：
简述衡量转换系统效率的指标有哪些？这些指标间有什么关系？
正确答案: 衡量转换系统效率的指标有：生产率、生产成本、质量、时间、速度、适应性、服务等。这些指标间有些是相互矛盾的，如生产成本和产品质量、生产成本和适应性、服务等。而有些指标是相互支持的，如生产率、生产成本、时间、速度之间就是这种关系。虽然系统的功能可以用这些指标来衡量，但大多数情况下，这些指标无法同时达到最优水平。 -
第3题：
稻米蛋白质含量越高，食味品质越好。
正确答案:错误 -
第4题：
衡量煤粉品质的指标有哪些？为什么？
正确答案: 1.衡量煤粉品质的指标主要有煤粉细度，煤粉均匀性，煤粉水分。
2.煤粉越细，越有利于燃烧，但磨煤电耗和金属磨耗也增大，运行中应维持经济煤粉细度，即燃烧损失与磨煤电耗和金属磨耗三者之和为最小时的细度。煤粉越均匀，越有利于燃烧，且磨煤消耗也小。所以煤粉越均匀越好。煤粉水分过高时，不但影响煤粉的流动性、燃烧特性，还会使磨煤过程中煤的脆性减弱，磨煤出力降低。当煤中水分过低时，还会增大煤粉的自燃与爆炸的可能性。
3.综上所述，煤粉细度、煤粉均匀性、煤粉水分的大小影响锅炉的安全经济运行，所以把它们作为衡量煤粉品质的重要指标。 -
第5题：
小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
正确答案:形态品质；营养品质；加工品质 -
第6题：
自动调节系统工作品质用什么指标来衡量？
正确答案: 自动调节系统的工作品质用以下指标来衡量：1.最大偏差；指被调参数在过渡过程中偏离给定值的最大幅度，2.余差；是指过渡过程结束后，被调参数的新的稳定值与给定值之差，3.衰减比：是衰减振荡过程前后两个波的峰值之比，4.振荡周期：是衰减过程振荡一次需要的时间.5.过渡时间：是指从被调参数变化之时起，直到被调参数进入新的稳态值的±5%，所需要的时间 -
第7题：
中国人衡量食品质量的第一标准是（）
- A、食味
- B、形状
- C、营养
- D、色泽
正确答案:A -
第8题：
人口素质的衡量指标体系有哪些？
正确答案: （1）反映人口的科学、文化素质的指标体系；
（2）反映一个国家提高人口的科学、文化素质所具备的物质条件的指标体系；
（3）反映人口身份素质的指标；
（4）提高人口素质的物质条件的指标体系。 -
第9题：
热工自动调节过程有哪些品质指标？
正确答案: 热工自动调节过程有以下三个品质指标：
（1）稳定性：是指被调参数从受到干扰偏离给定值至通过调节而恢复到新的稳定值的这个过渡过程结束后，系统能够恢复平衡。
（2）准确性：是对被调量实际值与给定值之间的动态偏差和静态偏差的要求。
（3）快速性：是对调节过程所经历的时间的要求。调节的过渡时间越短，调节作用进行得越快，说明调节系统克服干扰的能力强。 -
第10题：
自动调节系统的工作品质指标用什么指标来衡量？
正确答案: 自动调节系统的工作品质指标由最大偏差、余差、衰减比、振荡周期、过度时间来衡量. -
第11题：
问答题汽油、柴油各由什么指标衡量其品质？正确答案： 汽油以辛烷值（抗爆性能指标）确定牌号。
十六烷值越高，柴油燃烧越均匀、热效率越高。
质量热值（kJ/kg）和体积热值（kJ/dm3）解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题衡量煤粉品质的指标有哪些？为什么？正确答案： 衡量煤粉品质的指标主要有煤粉细度，煤粉均匀性，煤粉水分。
煤粉越细，越有利于燃烧，但磨煤电耗和金属磨耗也增大，运行中应维持经济煤粉细度，即燃烧损失与磨煤电耗和金属磨耗三者之和为最小时的细度。
煤粉越均匀，越有利于燃烧，且磨煤消耗也小。所以煤粉越均匀越好。
煤粉水分过高时，不但影响煤粉的流动性、燃烧特性，还会使磨煤过程中煤的脆性减弱，磨煤出力降低。当煤中水分过低时，还会增大煤粉的自燃与爆炸的可能性。
综上所述，煤粉细度、煤粉均匀性、煤粉水分的大小影响锅炉的安全经济运行，所以把它们作为衡量煤粉品质的重要指标。解析： 暂无解析 -
第13题：
衡量测量仪表有哪些品质指标？
正确答案:衡量测量仪表的品质指标有：仪表的准确度，灵敏度，灵敏限，稳定度及反映时间。 -
第14题：
谷子播种的技术环节有哪些？各有何特点？
正确答案: （1）适期播种。一般春播谷子5～10cm地温上升到12～15℃时可作为适宜播期。夏播谷子生育期较短，要力争早播，一般在前作物收获后，立即整地播种，争取较多生长季节，增加产量。
（2）播种方法。沟垄种植法、水平沟种植法、抗旱播种法。
（3）播种量和播种深度。春谷每亩计划留苗2万～3万，播种量0.47～0.53kg；夏谷每亩计划留苗4万～6万，播种量0.67～1kg。播深3～5cm为宜。
（4）种肥施用。增施速效肥做种肥，对培育壮苗有重要意义。 -
第15题：
蒸煮与食味品质
正确答案:米饭的色、香、味及其适口性（如粘弹性、柔软性等），反映稻米的食用特性。 -
第16题：
稻米的品质主要有（）
- A、外观品质
- B、食味品质
- C、营养品质
- D、蛋白质
正确答案:A,B,C -
第17题：
根据过渡过程表征自动控制系统的工作品质用什么指标来衡量？影响控制系统过渡过程品质的因素有哪些？
正确答案: 品质指标：最大偏差或超调量、衰减比、余差、过渡时间、振荡周期或频率。
影响因素：对象的特性、测量仪表特性、执行器特性。 -
第18题：
玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。
- A、滋味
- B、气味
- C、口味
- D、食味
正确答案:B -
第19题：
从历史发展看，中国人衡量食品质量的第一标准是（）
- A、食量
- B、食形
- C、食境
- D、食味
正确答案:D -
第20题：
汽油、柴油各由什么指标衡量其品质？
正确答案: 汽油以辛烷值（抗爆性能指标）确定牌号。
十六烷值越高，柴油燃烧越均匀、热效率越高。
质量热值（kJ/kg）和体积热值（kJ/dm3） -
第21题：
脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？
正确答案: （1）脂类氧化有自动氧化、光敏氧化、酶促氧化和热氧化。
（2）脂类氧化是食品品质劣化的主要原因之一，它使食用油脂及含脂肪食品产生各种异味和臭味，统称为酸败。另外，氧化反应能降低食品的营养价值，某些氧化产物可能具有毒性。
（3）酸值、TBA值、过氧化值、碘值、羰基值等。 -
第22题：
问答题脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？正确答案： （1）脂类氧化有自动氧化、光敏氧化、酶促氧化和热氧化。
（2）脂类氧化是食品品质劣化的主要原因之一，它使食用油脂及含脂肪食品产生各种异味和臭味，统称为酸败。另外，氧化反应能降低食品的营养价值，某些氧化产物可能具有毒性。
（3）酸值、TBA值、过氧化值、碘值、羰基值等。解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题稻米蛋白质含量越高，食味品质越好。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析