更多“榨水车由()组合而成。A、保洁桶B、榨水器C、车架D、压水把”相关问题
  • 第1题:

    榨笼是螺旋榨油机主要部分由()等组成榨条安装时需要在榨条间安放垫片, 形成榨条间纵向的流动缝隙,(第一段1.15 mm、第二段0.90mm、第三段0.50mm、第四段0.90mm)安装榨条时需按一定的方向装砌,装好后应使榨笼表面具有()螺旋轴旋转方向的棘性。


    正确答案:装笼板、榨条、凸型榨条、压板、刮刀、垫片、横梁、螺栓;顺着

  • 第2题:

    榨料的结构指榨料的()两方面,榨料的主要取决于()及油料自身成分。


    正确答案:机械结构和内外部结构;预处理(主要是蒸炒)的好坏

  • 第3题:

    判断:称"榨菜"为"榨"是因为腌制过程中榨去水分是一道重要工序


    正确答案:正确

  • 第4题:

    现榨果蔬汁


    正确答案:指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

  • 第5题:

    制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    饮料现榨及水果拼盘制作要求:()。

    • A、从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩。
    • B、用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
    • C、用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜,未经清洗处理干净的不得使用。
    • D、用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
    • E、制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。
    • F、制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的,应妥善处理,不得重复利用。

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第7题:

    初榨的豆油


    正确答案:15071000

  • 第8题:

    初榨椰子油


    正确答案:15131100

  • 第9题:

    榨水车由保洁桶、()和车架组合而成。

    • A、榨水器
    • B、手把
    • C、压杆
    • D、开关

    正确答案:A

  • 第10题:

    ()对油性皮肤或座疮皮肤适宜。

    • A、咖啡
    • B、巧克力、水、蔬菜汁
    • C、蔬菜汁、水、鲜榨果汁
    • D、牛奶、巧克力

    正确答案:C

  • 第11题:

    多选题
    饮料现榨及水果拼盘制作要求:()。
    A

    从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩。

    B

    用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

    C

    用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜,未经清洗处理干净的不得使用。

    D

    用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。

    E

    制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。

    F

    制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的,应妥善处理,不得重复利用。


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    简述头榨成条和二榨成丝的作用是什么?

    正确答案: 头榨成条:对胶体粉料施加压力,使其挤出直径相等,出条速度相同,质地紧密的条料。
    二榨成丝:
    ①把直径粗的条料挤成直径细的米粉丝,使组织结构更紧密坚实。
    ②反复进/回料使物料均匀混合。
    ③粉料与螺旋、榨桶、榨丝板相互摩擦产生热量,使物料进一步熟化。
    糊化是从搅拌开始的。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ZX18型榨油机的螺旋轴是()由榨轴及套在榨轴上的()组成。螺旋轴与榨笼配合时形成一个螺纹通道形成空间,俗称(),榨烙与榨笼内表面之间的缝隙一段为()毫米。


    正确答案:套装式;7节榨螺和六节距圈;榨膛;1.25~1.5

  • 第14题:

    鲜榨果蔬汁应()

    • A、选用新鲜水果、蔬菜作为原料
    • B、即榨即售
    • C、需短时存放的应冷藏
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第15题:

    鲜榨果蔬汁应()

    • A、选用新鲜水果、蔬菜作为原料
    • B、即榨即售
    • C、需短时存放的应冷藏
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第16题:

    用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    ()是鲜笋经水煮、榨压、晒或烘干、熏制而成的。


    正确答案:笋干

  • 第18题:

    初榨的花生油


    正确答案:15081000

  • 第19题:

    未经化学改性的初榨棕桐油


    正确答案:15111000

  • 第20题:

    榨水车一般分为单桶式和双桶式两种。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    ()对油性或痤疮皮肤适宜。

    • A、咖啡
    • B、巧克力、水、蔬菜汁
    • C、蔬菜汁、水、鲜榨果汁
    • D、牛奶、巧克力

    正确答案:C

  • 第22题:

    单选题
    植物油脂制取技术有多种,其中()制取的油脂可以直接食用,无须进行精炼。
    A

    压榨法

    B

    直接浸出法

    C

    预榨浸出

    D

    水代法


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    判断:称"榨菜"为"榨"是因为腌制过程中榨去水分是一道重要工序
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析