参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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  • 第1题:

    目标管理追求的目标是成果,全面质量管理追求的目标是()。


    正确答案:质量

  • 第2题:

    A饭店准备开设一间意大利餐厅,将目标市场定位于追求生活品质的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论,该饭店应采用()定价方法。

    • A、尾数 
    • B、随行就市 
    • C、区分需求 
    • D、理解价值

    正确答案:D

  • 第3题:

    通过相应的制度安排来解除国民的生存危机是社会保障的()。

    • A、长远追求目标;
    • B、最高追求目标;
    • C、阶段追求目标;
    • D、最低追求目标。

    正确答案:D

  • 第4题:

    客房出租率是饭店经营管理所追求的主要()。

    • A、经济指标
    • B、未来目标
    • C、社会效益
    • D、精神目标

    正确答案:A

  • 第5题:

    试述追求经济效益是饭店管理的根本目的。


    正确答案: 追求经济效益是饭店经营管理的根本目的,但不是唯一目的。社会效益是指饭店经营管理活动带给社会的功用和影响,表现为社会对饭店使用价值的认可程度,如饭店的知名度、美誉度、饭店利用率、饭店和社会的各种关系等等。经济效益是指饭店通过经营管理所带来的投资增值额。饭店管理的目的是达到三个效益的统一,即寻求经济效益、社会效益和环境效益的平衡点。

  • 第6题:

    单选题
    客房出租率是饭店经营管理所追求的主要()。
    A

    经济指标

    B

    未来目标

    C

    社会效益

    D

    精神目标


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    单选题
    A饭店准备开设一间意大利餐厅,将目标市场定位于追求生活品质的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论,该饭店应采用(  )定价方法。[2011年真题]
    A

    尾数

    B

    随行就市

    C

    区分需求

    D

    理解价值


    正确答案: A
    解析:
    理解价值定价法是指以顾客对饭店产品的认识程度为依据而制定价格的方法。此方法的特点是根据顾客的主观感受和评价,而不是产品的成本来定价。运用该定价方法,关键点是饭店必须准确测定产品在顾客心目中的价值水平。

  • 第8题:

    多选题
    商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比,其主要特点是()
    A

    服务对象是一般平民

    B

    饭店的使用者为王室、贵族和官宦

    C

    饭店实行低价格政策

    D

    经营者的目的是为了提高其社会地位

    E

    经营者以营利为目的


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    关于饭店营销,下列说法错误的是()。
    A

    饭店营销是指饭店经营者通过为客人创造产品和价值并进行交换而满足其需要和欲望的一系列有计划、有组织的活动

    B

    饭店营销就是对饭店所提供服务的销售

    C

    饭店营销是通过客人的满意来实现饭店目标

    D

    饭店营销先通过确定客人的需求,然后向客人推销并提供能满足其需要的服务产品


    正确答案: C
    解析: 饭店的营销和销售是不同的。饭店营销是通过客人的满意来实现饭店目标,即先通过确定客人的需求,然后向客人推销并提供能满足其需要的服务产品。而饭店的销售则是饭店营销活动的一个重要环节,它以现有服务产品为对象,通过各种销售手段来扩大饭店的销售量。

  • 第10题:

    单选题
    下列哪个不是现代饭店经营者的追求目标()
    A

    文明

    B

    清洁

    C

    舒适

    D

    安全


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    物流经营者在物流质量方面追求的最高目标是()。
    A

    外在质量

    B

    内在质量

    C

    物流服务过程质量

    D

    物流服务形象质量


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    ()是饭店运作的终极目标,饭店追求的最高境界的评价

    正确答案: 顾客满意
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ()是饭店运作的终极目标,饭店追求的最高境界的评价


    正确答案:顾客满意

  • 第14题:

    ()饭店经营者的代表人物恺撒里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

    • A、客栈时期
    • B、商业饭店时期
    • C、大饭店时期
    • D、现代饭店时期

    正确答案:C

  • 第15题:

    里兹-卡尔顿饭店联号的每间客房的建筑或设计成本往往超过50万美元,除此之外,人力成本也很高。这是因为它的定价目标追求的是()。

    • A、最大利润目标
    • B、顾客目标
    • C、企业形象目标
    • D、销售目标

    正确答案:B

  • 第16题:

    物流经营者在物流质量方面追求的最高目标是()。

    • A、外在质量
    • B、内在质量
    • C、物流服务过程质量
    • D、物流服务形象质量

    正确答案:C

  • 第17题:

    单选题
    A饭店准备开设一间意大利餐厅,将目标市场定位于追求生活品质的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论,该饭店应采用()定价方法。
    A

    尾数 

    B

    随行就市 

    C

    区分需求 

    D

    理解价值


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第18题:

    单选题
    里兹-卡尔顿饭店联号的每间客房的建筑或设计成本往往超过50万美元,除此之外,人力成本也很高。这是因为它的定价目标追求的是()。
    A

    最大利润目标

    B

    顾客目标

    C

    企业形象目标

    D

    销售目标


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    多选题
    在生产者行为的分析中,一般假设生产者或企业的目标是追求利润最大化,而实际上,经济学家并不认为追求利润最大化是人们从事生产和交易活动的惟一动机,其原因包括(  )。
    A

    在现代公司制企业中,企业所有者往往并不是企业真正的经营者,企业的日常决策是由企业的经营者做出的

    B

    经营者可能会追求其他一些有利于自身利益的目标

    C

    企业所有者与经营者所追求的目标总是一致的

    D

    信息的不完全性,特别是信息的不对称性的存在

    E

    所有者并不能完全监督和控制经营者的行为


    正确答案: C,E
    解析:
    经济学家实际上并不认为追求利润最大化是人们从事生产和交易活动的惟一动机。特别是在现代公司制企业中,企业所有者往往并不是企业真正的经营者,企业的日常决策是由企业的经营者做出的。经营者还有其他的目标,如企业的生存、舒适的生活以及优厚的薪水等。由于信息的不完全性,特别是信息的不对称性,所有者并不能完全监督和控制经营者的行为。经营者也可能只顾及企业的短期利益,而牺牲企业的长期利益。

  • 第20题:

    单选题
    通过相应的制度安排来解除国民的生存危机是社会保障的()
    A

    长远追求目标

    B

    最高追求目标

    C

    阶段追求目标

    D

    最低追求目标


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    饭店经营者的追求目标是()。
    A

    清洁

    B

    方便

    C

    经济

    D

    安全


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    ()饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
    A

    客栈时期

    B

    商业饭店时期

    C

    大饭店时期

    D

    现代饭店时期


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    消费者选择、衡量饭店的最基本要求是()、()、()、(),同时它也是饭店经营者的追求目标。

    正确答案: 清洁,舒适,方便,安全
    解析: 暂无解析