参考答案和解析
正确答案: 向客人做好如下解释:
1、这是公安部门对酒店行业的管理要求;
2、酒店的目的是为了丰富客史档案;
3、当客人下次入住时,酒店能为客人提供富有个性化的服务。
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  • 第1题:

    为换房客人送行李时,客人不在,怎么办?


    正确答案:1、立即电话联系客人有关行李事宜;
    2、将行李存于礼宾部,并给客人留言;
    3、请客房服务员协助将行李送入房内;
    4、寻找其他同行房间,将行李送入并签收。

  • 第2题:

    如客人几天未归,房费押金也已不足,但房间有客人的物品时怎么办?


    正确答案: 请示经理,先给该房间退出。客人的东西放在房间暂时不要动,如住客不紧张可暂不出售,如房间紧张请示经理后,让经理和保卫科人员出面把客人的东西拿出来,要把客人的东西保管好。等客人回来后向客人解释清楚。

  • 第3题:

    客人对电话单收费提出疑问时怎么办?


    正确答案: 客人对话单收费提出疑问,有的是对电话收费标准不太了解,我们应向客人作好仔细说明,电话收费因通话有差异时可以通过总机查核,或让总机直接与客人说明,如由于工作不慎搞错时间,收费时应向客人道歉,不论是哪个部门的过错,也不能相互埋怨或指责,要维护企业的声誉。

  • 第4题:

    客人对服务员讲不礼貌的语言时怎么办?


    正确答案: (1)客人对服务员讲粗言烂语的只是极少数,服务员不应因对方讲粗言而表示厌恶或特意用同样的粗言回敬客人;
    (2)我们应用文明礼貌的服务语言来对待他,使其感到自己的失礼。这样,他的这些不文明行为就会有所收敛。也显示了我们的文明礼貌。

  • 第5题:

    当菜品加价,客人有意见不愿付增加款项怎么办?


    正确答案:(1)菜品加价,应及时调整菜单;
    (2)餐厅的熟客经常到餐厅光顾,各供应品种的价钱多少,他们往往了如指掌,服务员接待这类客人时可事先告知该食品要加价,先把工作做在前面;
    (3)如果客人在吃完后才发现食品加价,并很有意见,服务员要诚恳地向其道歉,并承认忘记告诉他该食品已加价;
    (4)请示主管或经理,是否先按未加价的价格收款或加收所增加金额的一半,下一顿再按现价付;
    (5)要使熟客觉得餐厅处处都在关心他,照顾他,从而使他更喜欢到本餐厅用膳。

  • 第6题:

    检查走房时,发现客人有遗留物品时,怎么办?


    正确答案: (1)应立即送还客人,如经努力未能还给客人时应用纸条写上客人的姓名、国籍、房号、离馆日期、遗留物品的名称、数量,连同遗留物品一同交给主管加以保存,待日后客人回来领回。
    (2)做好记录,以备核。

  • 第7题:

    有客人的加急电报、邮件时客人又不在,怎么办?


    正确答案: (1)加急电报、邮件时间性强,应随时收随时送到客人手中。
    (2)为了能及时送到客人手里,同时避免产生不必要的麻烦,如客人不在时我们每送一次要自填时间一次,以备查对。

  • 第8题:

    当你正在接听工作电话时,有客人前来询问,怎么办?


    正确答案: (1)当你正在接听工作电话时,有客人来,应点头示意,与客人打招呼并有请客人稍等之意;
    (2)尽快结束通话,避免让客人久候;
    (3)结束通话后,应先向客人道歉,认真回答客人询问。

  • 第9题:

    下列做法与订票服务的要求不相符的是()。

    • A、客人拿票时再按票价支付订票费
    • B、客人必须提前一定时间提出订票要求
    • C、为客人预订飞机票时,必须请客人出示有效证件
    • D、订票的时间可征求客人的意见适当变动

    正确答案:A

  • 第10题:

    客人对菜肴提出质疑时怎么办?


    正确答案: 1.服务员不要直接承认确实是菜品的问题,委婉地请客人稍等,并马上找该区域负责人来解决,不可以直接把该菜品撤下台面。
    2.由区域负责人和客人打过招呼后,将菜品拿到厨房经厨师长确认确实是菜品质量问题时,恳地向客人道歉并立即征询客人的意见,是否更换菜肴还是减免该菜肴的费用,并将客人的意见马上报告餐厅经理。
    3.如果是客人对菜肴特点产生误会,服务员可以向客人简单介绍菜肴制作的特点和口味特点,倘若客人不给机会予以理解,可以向客人推荐其他菜肴,以后有可能的话再做解释,处理这类质疑时,要从客人角度考虑问题,给客人留有足够的自尊。

  • 第11题:

    判断题
    客人外出回来取钥匙时,应该请客人出示证件。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    如客人几天未归,房费押金也已不足,但房间有客人的物品时怎么办?

    正确答案: 请示经理,先给该房间退出。客人的东西放在房间暂时不要动,如住客不紧张可暂不出售,如房间紧张请示经理后,让经理和保卫科人员出面把客人的东西拿出来,要把客人的东西保管好。等客人回来后向客人解释清楚。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    客人在一起喝酒,难免有开心喝多的情况,请问客人醉酒时你怎么办?


    正确答案:不得围观,立即给客人送上浓菜,冷毛巾,备好塑料袋,以防万一,同时视客人就餐情况,劝其离开餐厅,回去休息。

  • 第14题:

    当发现入住客人是被通缉对象时怎么办?


    正确答案: ①保持镇定,请来人登记并先让其入住。
    ②待客人离开总台后,立即通知保安部处理。

  • 第15题:

    客人因某种原因对服务工作有意见,在大堂内大吵大闹怎么办?


    正确答案: (1)客人因某种原因对服务工作有意见,会影响饭店的声誉和安宁。
    (2)应尽量做好解释说明工作,带他离开大堂到客房部投诉。
    (3)应委婉冷静,彬彬有礼,不与客人争辩和过分解释。

  • 第16题:

    当客人谈话时,而你又有急事告诉客人怎么办?


    正确答案: 当有事告诉客人,应站在客人身后,不可打断客人的话找个时间,然后再向宾客讲要说的。说:对不起,打扰一下。身体微微下弯,面带微笑。

  • 第17题:

    当客人对服务工作满意,向你赠送小礼品时怎么办?


    正确答案: (1)感谢客人好意,说明这只是我们应该做的,请客人不必介意;
    (2)客人执意要送,在婉拒无效的情况下,先收下礼品,再次感谢客人;
    (3)及时将礼物上交客房部由部门处理。

  • 第18题:

    客人对我们提出批评意见时怎么办?


    正确答案: (1)如果客人向我们当面批评,作为服务人员应虚心听取,诚意接受。(2)在客人未讲完之前不要急于辩解,对自己工作中的不足之处要向客人表示歉意,并马上加以纠正。(3)如果是客人一时误解,而提出的意见,也要看适当的时机做耐心细致的解释,争取客人的谅解,并向客人表示感谢,多谢他帮助我们改进工作。
    (4)客人的书面批评,同样要虚心接受,根据书面上的意见加以分析,好的意见要采纳并改正。(5)如客人还未离店,应主动上门征求意见,向客人道歉,并表示感谢。(6)总之对待客人的意见有则改之,无则加勉。对于客人提出的各种意见、要求,要及时汇报。

  • 第19题:

    查走客房时,发现客人有遗留物品,怎么办?


    正确答案: (1)及时报告并做记录。
    (2)如有贵重物品等应按酒店规定做清点。
    (3)及时上交并作登记手续,不可自作主张予以处理。

  • 第20题:

    被客人呼唤入房间时,怎么办?


    正确答案: 被客人呼唤如房间时,服务员应先在门外敲门,并说“我是服务员,请问有什么事要帮忙吗?”征得客人同意方可进入房间;
    进入房间时不能把门关上;客人让座时应表示谢意,但不宜坐下;对客人的吩咐要留心听清:站立姿势要端正,眼睛不可东张西望;
    办完事应立刻离开,不宜在房间逗留太久;离开房间时,要面对客人把门关上;

  • 第21题:

    中餐客人还在娱乐,但晚餐客人已到,晚餐客人对您发脾气时,该怎么办?


    正确答案: 礼貌致歉,请客人在相邻的包房先休息,倒上茶水,通知总台。

  • 第22题:

    问答题
    当发现入住客人是被通缉对象时怎么办?

    正确答案: ①保持镇定,请来人登记并先让其入住。
    ②待客人离开总台后,立即通知保安部处理。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    客人因某种原因对服务工作有意见,在大堂内大吵大闹怎么办?

    正确答案: (1)客人因某种原因对服务工作有意见,会影响饭店的声誉和安宁。
    (2)应尽量做好解释说明工作,带他离开大堂到客房部投诉。
    (3)应委婉冷静,彬彬有礼,不与客人争辩和过分解释。
    解析: 暂无解析